Карп – очень вкусная и вполне доступная рыба, а если его нафаршировать рисом с овощами, то это блюдо может вполне стать фаворитом праздничного стола или семейного ужина.

Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• — карп – 4 шт.
• — рис – 1 стакан
• — морковь – 2 шт.
• — лук – 2 шт.
• — перец болгарский - 1шт.
• — растительное масло – 100 мл
• — лимон – ½ шт.
• — зелень петрушки или базилика
• — соль, перец, кунжутное семя

 

 

Приготовление:

Рыбу почистить, вытащить жабры, снять с кости, сделав аккуратный надрез со стороны верхних плавников.

Карп посолить, взбрызнуть соком лимона и отставить на время, пока приготовится начинка.

Рис отварить в слегка подсоленной воде.

Морковь, лук и болгарский перец очистить и помыть.

Морковь потереть на крупную тёрку.

Лук нарезать полукольцами.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Зелень мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Смешать отваренный рис с обжаренными овощами, подсолить по вкусу и поперчить.

Нафаршировать полученной начинкой заранее подготовленную рыбу.

Выложить рыбу на противень, смазанный растительным маслом.

Рыбу сверху немного смазать оливковым маслом или майонезом и посыпать кунжутом.

Отправить рыбу в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так как рис с овощами служит полноценным гарниром к рыбе. Перед подачей украсить ломтиками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!