Рецепт рассольника с колбасой

 

Ингредиенты:

250г копченой колбасы
по 3 клубня картофеля и горошины перца черного
2 соленых огурца
по 1 луковице и моркови
½ стакана рассола огуречного
1/3 стакана крупы перловой
лавровый лист
зелень петрушки и укропа
растительное масло
соль

Читать далее...

Итальянский томатный суп с сосисками СУП




Ингредиенты:

Бульон из 2 куриных ножек
Сосиски 5-7 штук
Пара небольших луковиц и пара-тройка зубчиков чеснока
Томаты в собственном соку
Банка фасоли - белая
Базилик
Пармезан
Макаронные изделия
Оливковое масло

Приготовление:

Обжариваем в кастрюле лук до прозрачности. До прозрачности сосисок обжаривать не надо.
Затем добавляем рубленый чеснок.
Буквально вываливаем содержимое банки с помидорами.
Перемешиваем и по возможности удаляем шкурки.
Затем заливаем всё полученным куриным бульоном (ок 1-1,5 литра)
Уменьшаем огниво и варим под крышкой 25-30 минут. Затем добавляем в суп всё, что у нас осталось: фасоль, куриные ноги, базилик, горсть макаронных изделий Солим/перчим (сосиски и бульон могут уже быть достаточно солёными). Макаронные изделия варятся очень быстро и превращаются в настоящие звёзды! Наливаем тарелку, посыпаем тёртым пармезаном и петрушкой. Вкус получается ярким, томатным, очень свежим, но в тоже время насыщенным и согревающим

Приятного аппетита!

Ларилорхен

Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

Ингредиенты:

• Морковь (средняя) — 2 шт.;
• лук репчатый — 3 шт.;
• сушеный сладкий перец (кусочками) — 2 ст.л.;
• смесь пяти перцев (горошком) — 1 щепотка;
• лавровый лист — 2 шт.;
• говядина — 400 г.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• гречневые хлопья — 1/2 стак.;
• спагетти — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Читать далее...

Рассольник с томатом

Вместо рассола в рассольник можно добавить томатную пасту или томатный соус, и он становится другим по вкусу и более ярким. Читать далее

Суп с рисово-мясными фрикадельками

 Легкий и вкусный суп, который можно приготовить очень быстро и сытно накормить семью. Читать далее

Постный овощной суп

Очень вкусный и полезный овощной суп. Овощей много и каждый из них вносит в суп свою лепту. Еще для густоты добавила немного пасты орзо, уж очень она мне нравится. Можно добавить другие мелкие макаронные изделия. Читать далее

Фасолевый суп по-верховински

Очень вкусный суп, ведь фасоль хорошо сочетается с кислой капустой и с копченой колбасой. Читать далее

Овощной суп с кукурузой и цветной капустой

Наваристый, приятный на вкус овощной летний суп. Читать далее

Овощной суп с рисом

Наваристый вкусный суп, особенно, если его сварить на мясном бульоне.

Читать далее

Суп с фрикадельками из сельди

Фрикадельки готовим из свежей и копченой сельди. У супа приятный рыбный вкус. Если не использовать яйцо и взять растительное масло, суп будет постным.

Читать далее

Рассольник по-кубански

Очень вкусный рассольник из свиных потрохов (почки и сердце), с фасолью и  небольшой добавкой томата, а также  заправкой из растертого сала с чесноком. Читать далее

Постный борщ с сельдью

Постный борщ с жареной сельдью. Прелесть этого борща еще в том, что его можно есть горячим и холодным, прямо с холодильника. Очень хорошо для жаркого летнего дня. Читать далее

Рассольник с пшеном

Рассольник, сваренный на свинине, с добавлением пшена. Читать далее

ПАСУЛЯ по-светински

 

Хочу всем предложить знатный супец из западноукраинской кухни. Ко мне на него гости ходят! Варю этот суп уже лет 12, никого еще не оставил равнодушным!!!

Варим стакан суповой фасоли почти до готовности, отцедим. Фасоль брать только не фиолетовую, а то суп будет очень темным. 
В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, бросить фасоль, поставить на средненький огонь. 
На сковородку режем 1-2 луковицы, несильно обжариваем. 
Пока лук жарится, берем 200-250 гр немного жирной копченой или полукопченой колбаски, режем кубиками или соломкой. Бросаем на сковородку и прижариваем вместе с луком. 
Все это вываливаем в кастрюлю с фасолью и водой из кастрюли моем сковородку. 
Делаем "хоробаш" - заправку. На чистую сковородку наливаем 50-70 гр постного масла, измельчаем 2-3 зубка чеснока, посыпаем КРАСНЫМ горьким перцем и слегка обжариваем в масле, сверху сыпем 1,5 столовых ложки муки и обжарим муку с маслом и чесноком до приятного бежевого цвета(мешать!). 
Дальше важный момент: убавить огонь, в большую кружку 0,5 литра налить воду, и наливать ее в сковородку к муке - заваривать - постепенно, одновременно ЭНЕРГИЧНО мешать, и подливать воду, чтобы получилось типа сметаны. Огонь выключить, продолжать мешать, чтобы не было комков, можно давилкой для картошки. Вода может и остаться. Я иногда пробиваю хоробаш блендером до гладкости.
И все это вываливаем в кастрюлю, где уже все радостно кипит. 
Заранее приготовленные 0,5 кг кислой квашенной капусты посечь и вывалить в суп. Перемешать. Суп должен быть густым, чуть гуще борща. Если нет, то добавить капусты. 
И вот теперь только посолить! добавить лавр. лист, душ перец горошком, и если надо, то красный перец. Суп должен быть острым! 
После капусты суп кипит 10-15 минут. Если сил хватит, то пусть настоится. Подавать со сметаной. 
Сделайте, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! 
Единственный фокус - это с завариванием муки. 
Но если один раз сделать, то все станет понятно, и ничего военного нет. 

Чеснок для супа надо жарить, я пробовала кидать сырой в суп - не то пальто! Перец только красный, с черным не то! Никакой картошки и морковки. 
Зимой такой суп идет за милую душу, горячий, сытный, вкусный!

 

 Прошу читать внимательно, порядок приготовления не менять, описано все очень точно. Если будете соблюдать мои рекомендации, то получится все! УДАЧИ И СМАЧНОГО!!!

Легкий овощной суп с рисом

На 100 г - 30 ккал.

Для приготовления нам понадобится:

- Помидоры- 2 шт;
- болгарский перец-1 шт;
- рис - 3 столовые ложки;
- лук-1 шт;
- вода или овощной бульон - 1,5 литра;
- зелень петрушки;
- растительное масло - 1-2 ст ложки;
- молотая паприка - 0,5 чайной ложки;
- соль, перец.

Готовим:

Мелко режем лук. С помидоров снимаем кожицу и режем небольшими кубиками. Болгарский перец моем, чистим и режем небольшими кубиками. Петрушку мелко нарезаем.
В кастрюле нагреваем растительное масло и кладем лук, обжарить 2-3 мин. Добавляем петрушку, помидоры, жарим ещё 2 мин. Кладем перец, обжариваем примерно 1 минуту. Вливаем в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, доводим до кипения, кладем промытый рис и хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и варим суп при слабом кипении примерно 15 минут, помешивая.

Добавляем паприку, соль, перец. Суп перемешиваем, выключаем, даем настояться под крышкой 10-15 минут. При подаче посыпаем зеленью.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Супы со свининой и крупами – повседневные рецепты + видеорецепт

---

источник

---

Фото: povar.ru

Сегодня мы поговорим о рецептах вкусных супов из свинины с крупами – гречкой, рисом, перловкой и другими.

Читать далее...

Суп с фрикадельками

Читать далее...

Куриный суп со звездочками

Куриный суп со звездочками

Автор  Света Шевчук

Борщ или красный суп, как в садике


Филе куриной грудки — 350 г;
Картофель — 4-5 шт;
Лук — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Капуста белокочанная — 400 г;
Масло растительное ;
Томатное пюре — 1 ст.л.;
Сушеные измельченные корни петрушки и пастернака — 0,5 ч.л.;
Уксус столовый — 1 ст.л.;
Чеснок — 1 зуб.;
Перец черный молотый — по вкусу ;
Сметана — по вкусу ;
Соль — по вкусу ;
Зелень — по вкусу ;
Свекла — 2 шт;

Лук и морковь порезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, положить овощи. Включить режим Обжаривание на 25 минут. Через 10 минут, добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе.По окончании программы, добавить порезанную капусту.Порезанный кубиками картофель.Целую очищенную свеклу.Затем соль, перец, сушеные коренья, лавровый лист.Долить воду, до отметки 1,8 литра.Включить режим Варка, время 45 минут.По окончании программы, вынуть свеклу.Потереть свеклу на терке ( тру горячую насадив свеклу на держатель для терки), добавить томатное пюре, уксус. и тертый чеснок. Перемешать.Добавить свеклу в чашу мультиварки. Включить режим Варка на 5 минут, довести до кипения ( я отключила программу через 4 минуты, когда закипает-слышно))Борщ готов. Теперь, еще один нюанс: если хотим сохранить яркий цвет борща- не закрываем крышкой до остыванияПеред подачей, добавляем в тарелку сметану и порезанную зелень.

http://www.cooksa.ru/

Суп с рыбными консервами в томате


В томате, в масле, в собственном соку – подойдут практически любые. Быстро, без больших трудозатрат, такие супчики, приготовленные в мультиварках, обязательно понравятся и полюбятся.

Рыбные консервы в томате 1 или 2 банки;
Вермишель «паутинка» - 1 мультистакан;
Картофель – 2 -3 штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук репчатый – 1 штука;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Помидор – 1 штука;
Паприка сушеная – 1 столовая ложка;
Лавровый лист – 2-3 штуки;
Перец душистый горошек – 5-6 штук;
Соль, зелень – по вкусу.

Суп с рыбными консервами, можно готовить без предварительной обжарки овощей. А можно с обжаркой: в чашу мультиварки наливаем растительное масло, помещаем порезанный мелко лук и натертую на крупной терке морковь.Перемешиваем лук и морковь, жарим в режиме ЖАРКА в течении 10-12 минут.Подготовим картофель: почистим, помоем и порежем кубиками. Добавим в чашу мультиварки.Затем добавим свежий томат, предварительно порезав томат на 4-6 частей.Добавим сушеную паприку.Насыплем соль. С солью будем аккуратней, консервы уже соленые.Откроем одну или две баночки рыбных консервов в томате, добавим их в чашу.Сразу, или в конце варки можно положить лавровый лист и перец горошком.Заливаем продукты кипятком, перемешиваем.Готовим в режиме СУП (ТУШЕНИЕ) 40 минут.Отмерим необходимое количество вермишели «паутинка».После 40 минут работы режима СУП, добавим в суп вермишель.Добавим свежую зелень. Продолжим готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течении 3-х минут после закипания.При подаче добавим еще свежей зелени.

http://multirecepty.com/