Замечательный творожный десерт с черносливом и шоколадом

Состав:
творог 200 г;
чернослив 30 г;
грецкие орехи 20 г;
стевиозид;
какао-порошок 5 г;
агар-агар 1 г.

Приготовление:
Измельчить крупно орехи, отложить в сторону;
Размоченный чернослив и творог взбить с небольшим количеством воды, необходимым для получения нужной консистенции.
Добавить часть орехов, перемешать ложкой.
Выложить в подходящую посуду, лучше широкую миску.
Далее готовим глазурь: 1 ч.л. с горкой какао-порошка, 1/2 кофейной ложки агара, минимум стевиозида, 70 мл воды.
Довести до кипения, помешивая, кипятить в течении двух минут. Добавить в нее остаток орехов.
Вылить глазурь сверху на творог и дать остыть в холодильнике хотя бы пол часа.

 

Тортики - десерты.

        Творожные тортики - десерты самое полезное и нежное лакомство.

Эти тортики выпекать не нужно, они  легкие в приготовлении, а главное очень вкусные. 

Творожный торт "Жозефина"

Ингредиенты: ●Желатин – 2 ст.л. ●Творог диетический 0,5 кг (колбаска) ●Сахарный песок 1 стакан ●Какао порошок 2-3 ст.л. ●Молоко 1 ст. ●По желанию можно добавить изюм, фрукты, курагу Приготовление: Желатин залить холодным молоком, оставить на час, подогреть ( не кипятить!), всыпать сахар, добавить творог, размешать. Полученную массу разделите на 2 части. В одну добавить какао. Выкладывайте в форму поочередно из двух емкостей небольшими порциями в середину формы для получения эффекта зебры на разрезе. Поставить в холодильник для застывания желатина.

Творожный торт с Киви. Для основания торта раскрошить бисквитное печенье, затем перемешать бисквитную крошку с дроблёнными лесными орехами, добавить масло, размешать. Полученную массу ровным слоем выложить в разъёмную форму диаметром 26 см, предварительно смазав её маслом и хорошо утрамбовать, с помощью столовой ложки.

Ингредиенты: Для коржа: ●200г бисквитного печенья,  ●100 г дроблённых ядер лесных орехов,  ●150 г растоплённого масла Для начинки:  ●6 листиков белого желатина, ●500 г нежирного творога ●150 г сахара, ●Сок 2 лимонов,  ●250 мл сливок для взбивания, ●4 ст. л. Апельсинового ликёра,  ●5 киви  Для заливки:  ●1 пакетик прозрачного желатина для торта, ●250 мл воды, ●2ст.л. сахара. Для начинки смешать желатин с водой, дать ему постоять. Творог смешать миксером с сахаром и лимонным соком. Использовать насадку веничек. Затем подогревать желатин в кастрюльке, постоянно помешивая, пока он не растворится, добавить в желатин творожную массу. Взбить сливки в крутую пену и добавить вместе с апельсиновым ликёром в начинку.   Выложить начинку в форму, выровнять поверхность и поставить в холодильник на 2-3 часа.    Киви очистить от кожицы, нарезать колечками и уложить на торт. Желатин для торта приготовить с водой и сахаром, следуя инструкции на упаковке.

   Приятного аппетита!                                                                                                                              Источник

БАНАН ПОД ШУБКОЙ


Очень вкусное лакомство, которое просто тает во рту и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

1 банан
150 грамм творога
50 грамм масла
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки какао
1 столовая ложка сметаны или сливок

Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла. Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.

Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

СМЕТАННО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ

СМЕТАННО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ

Ингредиенты:

Для сметанного слоя:

700 г сметаны (у меня 18%)
100 мл молока
100-130 г сахара (по вкусу)
1 ст.л. желатина
1 ст.л. ванильного сахара

Для клубничного слоя:

300 г клубники (у меня замороженная)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина (неполная)
100 мл холодной кипяченой воды

На фото еще есть шоколадка - тертым шоколадом можно посыпать желе при подаче ;)

Состав

Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного - водой. Оставляем набухать.
Теперь займемся клубничным желе. Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.
Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не даем закипеть. Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике. Тем временем доводим до растворения желатин, который был залит молоком
Отставляем в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.
От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе в креманки: сначала половину сметанного желе, атем сверху, очень аккуратно, клубничное. Затем снова, тоже аккуратно, сметанное. Слои немного смешаются, но это не страшно. На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст.л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.
Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов, но может уйти и больше.

Приятного аппетита!

Сахарные розы для украшения шоколадных пасхальных яиц

Сахарные розы для украшения шоколадных пасхальных яиц

Фото мастер-класс смотрите ниже, а для дополнительной информации пройдитесь по ссылкам):

Рецепт шоколадных пасхальных яиц

Рецепт приготовления сахарной мастики

Читать далее...

Конфеты(карамель)

Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.




ингредиенты

1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла

В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.



Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.

Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.

Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.



Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.



В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой



Это сын



А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.





На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.



Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.



 

источник

«Фонарики Джека» с шоколадом

Читать далее...

Шоколадные яйца для деток

Ингредиенты:

Шоколад горький - 100 г
Пшеница воздушная (или воздушный рис) - 1,5 стак.
Шоколад молочный - 125 г
Посыпки кондитерские - 40 г

далее

Домашние кокосовые конфеты с миндалём. Мой мастер-класс

Привет, друзья!

Вы наверное удивитесь, но я знаю более 100 разновидностей домашних конфет и очень редко покупаю их в магазине. Исключение делаю только для конфет "Грильяж в шоколаде", так как орехи у нас ну очень дорогие, чуть ли не на вес золота.. Мой муж родилса в регионе, где грецкие орехи буквально валялись под ногами и он до сих пор не может привыкнуть к ценам на них в наших магазинах.

Читать далее...

Творожно-шоколадный десерт с бананом

Данный творожно-шоколадный десерт — настоящая выручалочка, когда хочется что-то вкусненького, тем более готовить его легко и быстро, причём все ингредиенты доступны и недороги. А также я предлагаю два варианта подачи такого десерта.

 
Творог — 200 г

Читать далее

идея для печенных яблок

Читать далее...

Суфле из ягод со сгущённым молоком

Ингредиенты:
- ягоды 2 стакана,
- вода 1стакан,
- сахарный песок 0,5 стакана,
- желатин 1ст.ложка,
- сгущенное молоко 0,5 банки.

Читать далее...

Прохладная радуга

Читать далее...

пасхальные гнездышки

Такое веселое пасхальное угощение может приготовить любящая, но занятая мама для своих детей, ведь приготовление этого оригинального праздничного блюда не отнимет у нее много времени. И на бюджете сильно не отразится. Все необходимые продукты можно купить в ближайшем супермаркете по дороге домой. Если у Вас есть дети, то попробуйте сделать пасхальные гнездышки вместе с ними, им очень понравится не только пробовать такое лакомство, но и готовить.

пасхальные гнездышки

Конфеты «Сердце розы»

Конфеты «Сердце розы»

Читать далее...

Bombon ( рус. конфета)

Читать далее...

Марципан в шоколаде

---

Читать далее...

Шоколадный десерт с фиалкой

 

Ингредиенты на 4 порции:

плитка белого шоколада ( 100 г)

стакан молока (250 мл)

3 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка свежей тертой лимонной цедры

1 чайная ложка желатина ( или агар-агар)

2 столовые ложки очищенных цветов фиалки

Для украшения: цветы и листья фиалки

Желатин замочим  в небольшом количесиве холодного молока и оставьте для набухания. В маленькой кастрюле закипятим молоко с поломанным на мелкие частицы шоколадом. Добавитм сок и лимонную цедру. Снимем с огня, добавимь желатин и перемешаем до растворения. В слегка охлажденную массу, добавим лепестки фиалки и после тщательного перемешивания распределим в четыре небольших розетки. Помещаем в холодильник застывать Перед подачей на стол десерт украшаем  свежими листиками и цветочками.

http://cukierniczekreacje.blox.pl/html/1310721,262146,169 .html?2

Творожные сырки с фруктовой начинкой

 

	Ингредиенты творог 100 г масло сливочное 50-70 г ванилин 0,4 ч.л. киви 0,5 шт. абрикос 1 шт. шоколад молочный 70 г сахарная пудра (по вкусу) силиконовые формочки

Приготовление

Шаг 1 Фрукты режем на кусочки (размер зависит от размера ваших формочек)

Читать далее...