Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñåé÷àñ ñàìûé ÿáëî÷íûé ñåçîí, â ýòîì ãîäó áîëüøîé óðîæàé ÿáëîê. Ïðåäëàãàþ î÷åíü âêóñíûé ðåöåïò ÿáëî÷íîãî âàðåíüÿ :

Ïîòðåáóåòñÿ:
2 êã ÿáëîê
2 àïåëüñèíà
ñîê 1 ëèìîíà
îêîëî 1 êã ñàõàðà
2 ïàëî÷êè êîðèöû
íåñêîëüêî ãâîçäè÷åê

ßáëîêè íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè è ïîìåñòèòå â ãëèíÿíóþ ïîñóäó. . Äîáàâüòå ñàõàð, ñîê ëèìîíà, ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íà íî÷ü. Ïåðåëîæèòå ÿáëî÷íóþ ìàññó â êàñòðþëþ, ïîìåñòèòå íà îãîíü, äîáàâüòå ãâîçäè÷êè, ïàëî÷êè êîðèöû è âàðèòå ïîêà ÿáëîêè ñòàíóò ïðîçðà÷íûìè. Çà ýòî âðåìÿ ìîæíî ïðèãîòîâèòü àïåëüñèíû. Î÷èñòèòå, íàðåæüòå èõ íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è äîáàâüòå â âàðåíüå. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âàðèòå îêîëî 30 ìèíóò. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå âûëîæèòå ïî áàíêàì è ñðàçó æå ãåðìåòè÷íî çàêðóòèòå êðûøêàìè.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ !
|
Áåç çàãîëîâêà |
Èç ðàñ÷¸òà íà 4-å 3-õ ëèòðîâûå áàíêè:
çåë¸íûå ïîìèäîðû
4.5 ëèòðà âîäû
1 ñòàêàí ñîëè
1 ñòàêàí ñàõàðà
0.5 ëèòðà óêñóñà
|
Áåç çàãîëîâêà |
Êîìïîò èç àðáóçà íà çèìó

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîíàäîáèòñÿ – 1 êã ìÿêîòè àðáóçà, 1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà, 5-6 ñòàêàíîâ âîäû .
Ñïåëûé, íî íå ïåðåñïåëûé àðáóç, íåîáõîäèìî ðàçðåçàòü íà äîëüêè, îòäåëèòü îò êîðîê è óäàëèòü âñå ñåìå÷êè. Äàëåå íàðåçàííóþ ìÿêîòü íóæíî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ðàçìåðîì îêîëî 2-2,5 ñì.
Çàòåì íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñëàäêóþ çàëèâêó, â ãîðÿ÷óþ êèïÿùóþ âîäó âûñûïàòü âåñü ñàõàð è ðàñòâîðèòü, åãî, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ.
Íàðåçàííûå êóáèêè àðáóçà ñëåäóåò ïîìåñòèòü â ãîðÿ÷èé êèïÿùèé ñàõàðíûé ñèðîï è ñðàçó ñíÿòü âñå ñ îãíÿ è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ 15-20 ìèíóò.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Íóæíî âçÿòü ïîðîâíó ïîìèäîðîâ è êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà, ïðîïóñòèòü èõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ïîñîëèòü ïî âêóñó. Çàòåì ìàññó äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîâàðèòü 1—2 ìèíóòû, íå áîëüøå, è ñíÿòü ñ îãíÿ. Òóò æå ðàçëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå íåáîëüøèå áàíêè, çàêðûòü îáû÷íûìè ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè. Ñòåðèëèçàöèè íå òðåáóåòñÿ. Ïðèïðàâà ïðåêðàñíî ñîõðàíÿåòñÿ â õîëîäíîì ìåñòå âñþ çèìó.
|
Áåç çàãîëîâêà |

êàáà÷êè - äâà êèëîãðàììà
ñâåêëà - 1,5 êèëîãðàìì
êèñëîòà ëèìîííàÿ - 5 ãðàìì
|
Áåç çàãîëîâêà |

ïåðåö ñëàäêèé - 3,5 êèëîãðàìì
ïîìèäîð çåëåíûé - ÷åòûðå êèëîãðàììà
ëóê ðåï÷àòûé - 2,5 êèëîãðàìì
çåëåíü ïåòðóøêè - 300 ãðàìì
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû äëÿ ðåöåïòà
îãóðöû - 1,5 êèëîãðàìì
óêðîï - 150 ãðàìì
ëóê ðåï÷àòûé - 750 ãðàìì
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 150 ãðàìì
ñîëü - 1-2 ñò. ëîæêè
|
Áåç çàãîëîâêà |

ïîìèäîðû êðàñíûå êðåïêèå - 550 ãðàìì
âîäà - 1,5 ë
ñîëü - 35 ãðàìì
êèñëîòà ëèìîííàÿ - 6 ãðàìì
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
7 ñðåäíèõ ëèìîíîâ;
0,5 ê ñàõàðíîãî ïåñêà;
1 ëèòð âîäû;
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà.
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà:
6 ñòàêàíîâ âîäû (ïî 250 ìë);
1 ñòàêàí ñàõàðà;
200 ã óêñóñà;
2 ñò. ë. "ñ ãîðêîé" ñîëè;
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñîñòàâ ðåöåïòà áëþäà
ßáëîêè (ñîðò Àíòîíîâêà) - 3 êã
Ñàõàð - 1,5 êã
Êîðèöà - ïî âêóñó
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû
- îãóðöû - 700 ã
- ÷åñíîê - 2 - 3 çóá÷èêà
ðàññîë (íà 1 ë âîäû):
- ñîëü - 50 ã
|
Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñîñòàâ ðåöåïòà áëþäà
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ - 1 êèëîãðàìì,
ìîðêîâü - 300 ãðàìì,
ëóê ðåï÷àòûé - 200 ãðàìì,
îðåõè ãðåöêèå - 100 ãðàìì,
óêñóñ - 300 ìèëëèëèòðîâ,
÷åñíîê - ïî âêóñó,
ñîëü - ïîëòîðû ñòîëîâûå ëîæêè.
|