Áåç çàãîëîâêà |

êàáà÷êè - äâà êèëîãðàììà
ñâåêëà - 1,5 êèëîãðàìì
êèñëîòà ëèìîííàÿ - 5 ãðàìì
èëè óêñóñ 3%-é - 50 ãðàìì
ñåìåíà óêðîïà èëè òìèíà - äâå ñòîëîâûõ ëîæêè
Êàáà÷êè, î÷èñòèâ îò êîæèöû è ñåìÿí, íàðåæåì êðóïíûìè êóáèêàìè. Ìîëîäûå êàáà÷êè ìîæíî áðàòü ñ êîæèöåé è ñåìåíàìè, íàðåçàâ êðóæî÷êàìè. Êàáà÷êè ïëîòíî óëîæèì â áàíêó, ïåðåñûïàÿ ñåìåíàìè óêðîïà èëè òìèíà.
Ñâåêëó ìåëêî íàðåæåì, ñ ïîìîùüþ ñîêîâûæèìàëêè îòîæìåì ñîê, ðàçâåäåì åãî âîäîé â ñîîòíîøåíèè 1:1, äîáàâèì ñîëü, ëèìîííóþ êèñëîòó èëè óêñóñ, äîëüåì ñìåñü äî êèïåíèÿ, çàëüåì êàáà÷êè, âûäàäèì 2–3 ìèíóòû. Çàëèâêó ñîëüåì, âíîâü äîëüåì åå äî êèïåíèÿ è çàëüåì êàáà÷êè. Îïåðàöèè ïîâòîðèì åùå ðàç è ñðàçó çàêàòàåì áàíêó.
Áàíêó ïåðåâåðíåì ââåðõ äíîì, äàäèì îñòûòü.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/çàãîòîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |