Новогодний салатик с сельдью

Огромная благодарность автору: purplefly

Очень понравился салатик и главное заправка. Мне кажется очень достойная замена мойонезу, попробуйте!
читать рецепт

Скандинавский селёдочный салат

http://drunkard.ru/


Очень вкусный и лёгкий салат.
Практически все ингредиенты можно тем, кто сидит на диете.
Сельдь я брала нежирную, сметану можно заменить на йогурт, так что можно сказать, что салат состоит из продуктов для похудения.
Читать далее...

Салат "Три капусты" от "Пьяного повара"

1/3 краснокочанной капусты
— 1/4 белокочанной капусты
— 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (верхняя половина)
— 1 крупная морковь
— 1 крупная красная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1/2 чайной ложки сахара

Для заправки:

— соль, СМЧП
— сок половины лимона
— оливковое масло

Сначала нужно тонко нашинковать лук и морковь и замариновать их в уксусе с сахаром.

Затем тонко нашинковать красную и белую капусту, посолить и хорошо перемять в большой миске.
Потом порезать пекинскую капусту полосками по пол сантиметра толщиной, перец нашинковать очень тонкими полосками, лук и морковь слегка отжать и добавить это всё в миску.

Всё посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.

Салат «Нежный» от Аллы Будницкой

 филе скумбрии 300 гр., свежие огурцы 3 шт., репчатый лук 1 луковица, укроп петрушка

соус: оливковое масло 100 гр. лимонный сок. 20 мл. горчица 20 гр.

Салат из морской капусты со свеклой «Виолетта»

Огромная благодарность автору: Оля



Может стать своеобразной «селедкой под шубой». Для постящихся — просто замените обычный майонез на постный.

читать рецепт

Луковый салат с яйцами

Читать далее...

Салат из огурцов.

Вариант летнего огуречного салата.  Такой салат можно делать с добавлением и томатов, и сладкого перца, и редиски, это дело вкуса и фантазии. Главное - основа. Попробуйте, такой салатик в летнюю жару очень хорош.

Читать далее...

САЛАТ "УОЛДОРФ"

РЕЦЕПТ

Свинина, фаршированная помидорами и сыром по-гусарски

 

Красивое, сочное мясо, которого хватит на всех. Готовится очень просто и быстро.

Читать далее...

Котлеты *Софи*

Предлагаем вам простой и оигшинальный рецепт приготовления котлет из французской кухни. Приготовить это блюдо из мяса несложно, но оно вам понравится своим изысканным вкусом.

Продукты: 300 грамм телятины, 50 грамм ветчины, 2 яйца, столовая ложка сливочного масла, чайная ложка лимонного сока, 2 столовых ложек сливок, перец, соль по вкусу .

Для приготовления котлет "Софи" по этому простому оригинальному рецепту порционные куски телятины сильно отбивают, посыпают солью, перцем, сбрызгивают лимонным соком. На каждую котлету кладут ломтик ветчины и половину сваренного вкрутую яйца, сворачивают мясо рулетом и перевязывают ниткой. Котлеты жарят на сливочном масле 10 минут, потом добавляют сливки, закрывают сковороду крышкой и держат на огне еще 5-7 минут.

http://www.orhideea.ru/kulinariea/10-kotlety-sofi.html

Чили-кон-кан

Надо:
говяжий фарш - 200 г, лук - 1 шт, сельдерей - 1 шт, чеснок - 1 зубчик, помидоры в собственном соку - 800 г, консервированная белая фасоль - 400 г, растительное масло - 2 ст.л., лавровый лист - 1 шт, соль - 1/2 ч.л., сахар - 1 ч.л., перец чили или порошок чили - 1 ч.л., черный перец, зелень


Делаем:
(1) Лук, сельдерей и чеснок очень мелко порезать. У фасоли слить жидкость. (2) Разогреть масло, обжарить в нем на небольшом огне лук, сельдерей и чеснок, когда начнет поджариваться, добавить фарш и размешать так, чтобы он равномерно, без крупных комков, поджаривался. Добавить помидоры, помешивая так, чтобы они разделились естественным образом на мелкие части, а затем добавить фасоль. (3) Добавить лавровый лист, соль, сахар, перец (порошок) чили и черный перец, и дать всему этому закипеть на сильном огне, затем огонь уменьшить и тушить 15 минут, помешивая периодически, чтобы не пригорело. Утушивать до почти полного испарения жидкости.

Источник 1000rcp.

ПЕРКЕЛЬТ

Уже давно не делаю разых гуляшей...жаль времени ....жаль продуктов....к хорошему привыкаешь быстро - сочный , кровавый кусок мяса мне нравится больше ,чем вываренное , да ещё с густым соусом.
Врать не буду : было время и на моём столе гуляш был частым гостем.И может не совсем классический , а скорее адаптированный под советские условия , но был....
Так как всё равно пришлось как бы заново открывать для себя это блюдо , решила сделать перкельт : практически тот же самый гуляш , но с бОльшим колличеством лука.
Вот что получилось:
http://foxxy63.livejournal.com/16357.html#cutid1



На много порций понадобилось:
600 гр телятины,
300 гр говядины,
300 гр лука,
2 ст ложки порошка сладкой паприки,
2 ст ложки порошка острой паприки,
2 ст ложки томатной пасты,
2 ст ложки пасты паприки,
200 гр некислой сметаны,
3 ст ложки топленного масла ,
3 ст ложки растительного масла.

Читать далее...

Колбаски.

Колбаски
Общеизвестное блюдо и очень популярное в 80-е годы прошлого столетия, без которого не обходилось ни одно большое застолье. Мясо тает во рту и удивляет ярким вкусом.



Говядина
Кусочек сала
Горчица
Соль
Перец
Лук репчатый
Кетчуп или томат
Сахар

Говядину нарезать на небольшие порционные куски. Тонко отбить. Посолить, поперчить. Из морозильной камеры достать сало. Нарезать его очень тонкими пластинами. Если пластины получились не достаточно тонкими, то сало можно тоже слегка отбить.

Теперь собираем колбаску. Кладём на стол подготовленный кусочек говядины, смазываем его готовой горчицей. Сверху кладём кусочек сала (по размеру он должен быть меньше, чем кусочки мяса).




Сворачиваем нашу колбаску в рулетик и закалываем зубочисткой. Подготовленные колбаски складываем в посуду с толстыми стенами. Я беру чугунную утятницу.

Приготовим соус. На растительном масле обжарить нарезанную луковицу. Добавляем чуточку сахара, кетчуп, перемешиваем, и доливаем воду. Всё перемешиваем. Соус готов. Выливаем в посуду с колбасками. Соус должен покрыть колбаски. Даём закипеть. Ставим на самый медленный огонь и томим колбаски в течение не менее двух часов.
Надеюсь, за это время вы успеете приготовить к этому чудесному мясу картофельное пюре и лёгкий салатик.
http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/search/lab...%B7%20%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%B0

Фаршированная печень

Читать далее...

Грудинка, запеченная с картофелем по-суворовски




Читать далее...

Готовим слоёный паштет из куриной печени и сыра

http://kitchensecrets4you.com/zakuski/gotovim-sloyonyj-pashtet-iz-kurinoj-pecheni-i-syra.html

Для приготовления вам потребуются:

печень куриная — 600 г

сыр твердый — 300 г

яйца — 2 шт

лук репчатый — 2 шт

морковь — 2 шт

желатин — 5 ст. ложек

майонез 2−3 ст. ложки

вода — 200 мл

каперсы 1−2 ст. ложки

коньяк — 1 ст.ложка

масло сливочное — 50−70 г

масло растительное

соль

перец

Читать далее...

Мясо по-румынски

МЯСО ПО-РУМЫНСКИ!

свинина – 800 гр.
томатная паста – 2 ст. ложки
сыр – 100 гр.
яйца – 2 шт.
мука пшеничная – 3 ст. ложки
зелень укропа и петрушки рубленая – 2 ст. ложки
перец красный молотый , соль по вкусу

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить.
Яйца смешать с томатной пастой, мукой, частью тёртого сыра, зеленью.
Мясо запанировать в приготовленной смеси и обжарить в масле до готовности. При подаче посыпать мясо оставшимся тёртым сыром. На гарнир подать картофельное пюре, можно рис  или отварные овощи. Приятного аппетита!

Закуска из капусты

Закуска из капусты

Ингредиенты

• свиной фарш
• чеснок
• репчатый лук
• соль
• черный молотый перец
• капустные листья
• мука
• яйцо
• панировочные сухари

Способ приготовления

• Капусту отварите в подсоленной воде до мягкости, но листья должны остаться эластичными (около 10 минут, если капуста молодая - 2-3 минуты).
• Свиной фарш перемешайте с измельченным луком и чесноком, приправьте черным молотым перцем и посолите по вкусу.
• На каждый капустный лист выложите слой фарша и распределите по всей ширине, сверните конвертом.
• Обваляйте в муке, окуните в взбитое яйцо и панировочные сухари. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны - закуска из капусты готова!
• Готовую закуску из посыпьте измельченным укропом и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Мясные тюльпаны »

Необычная подача, обычного блюда! Разнообразно и красиво. Рецепт здесь: http://kiskafanny.wordpress.com/2010/12/28/%D0%BC%...%D0%B0%D0%BD%D1%8B/tulpe36_kd/

Рулет с сырной начинкой.

Источник: http://gerbera1.livejournal.com/466297.html

Красиво и, поверьте, очень вкусно)