Пирожки с сыром и сосисками



1 кг. муки, 0,5 л. молока, 1,5 пакета сухих дрожжей или 50 гр.свежих, 2ч.л. соли, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 150 гр. масло сливочное, 50 гр. масло раст.

В теплое молоко добавить слегка взбитое яйцо. В муку добавить соль, сахар, дрожжи (если они сухие) и высыпаем муку в молоко. Всё хорошо перемешать, чтобы мука хорошо намокла. Тесто будет крутым и липким. Вымесить 5 минут. Растопить сл.масло, добавить к нему растительное, и всё это понемногу вливаем в тесто и месим, пока не вымесим всё масло. Дать тесту подойти.

Делаем лепёшку для пирожка, смазываем кетчупом, кладём натёртый сыр, сосиску, формуем пирожок, делаем надрезы. Дать отстояться, смазать яйцом и ещё можно присыпать сыром и выпекать в духовке.

Рецепт и фото: Валентина Волохова
http://recept.by/articles/dough/4948.html

Батончики из капусты с начинкой



Свежая капуста пока не закрутилась в тугие кочаны, можно снимать листочки. Традиционно капустные листья используют для приготовления голубцов, а я еще в это время готовлю шницели из капусты и капустные батончики. Последние очень похожи на голубцы, но начинка в них совсем другая, и они жарятся, а не тушатся.

Огурцы по-канадски.


Этот рецепт дочка принесла с работы - я попробовала и "влюбилась".

на 3-х литровую банку:
1 морковь
3 болгарских перца
зелень укропа (по вкусу)
3 дольки чеснока
огурцы

pассол:
4 стакана воды
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
2 ст. л. уксусной эссенции

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам). На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут. По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока....
Приятного аппетита!
http://www.odnoklassniki.ru/kulinariad/topic/62838632721195

Салат из фасоли на зиму







Приготовление:














Автор статьи:
Exspert (Татьяна)

Сливовый пирог-рулет с творожным кремом.



1.


2.

http://forum.say7.info/topic61053.html

Американские пикули для бутербродов



1.


2.

http://forum.say7.info/topic75786.html

Филе рыбы в маринаде из сладких перцев

Филе рыбы в маринаде из сладких перцев

Ингредиенты:

Для маринада:

два сладких красных перца
1\2 ч.л. семян кориандра
1\2 ч.л. зиры
1.2 ч.л. тмина
1 1\2 ст. л. оливкового масла
1 небольшая фиолетовая луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, так же мелко нарезанных
1 ст.л томатной пасты
2 ст.л свежевыжатого лимонного сока
1\2 ч.л. соли

Для рыбы:

3 ст.л маринада
1 ч.л. зиры
4 рыбных филе
2 ст.л. оливкового масла
2 мелко нарезанных луковицы
5 ст.л. красного винного уксуса
1 ч.л. корицы
1 1\2 ст.л. меда
пол стакана воды
мука для панировки
соль, перец

Приготовление:

1.Запекаем сладкие перцы в духовке до мягкости, перекладываем в целлофановый пакет и остужаем.
2.Очищаем от кожуры и семян и кладем в блендер.
3.На хорошо разогретой сковороде прокаливаем семена кориандра, зиры и тмина две минуты и измельчаем в ступке или кофемолке. Отправляем в блендер вслед за перцами.
4.На небольшом огне обжариваем лук и чеснок на оливковом масле.
5.Туда же, томатную пасту, лимонный сок и соль.
6.Все измельчаем до однородной массы.
7.Маринад может хранится в холодильнике до двух недель.
8.Далее маринуем рыбу минимум два часа, а лучше на ночь в холодильнике.
9.По прошествии времени, немного очищаем филе от маринада, паникуем в муке,обжариваем с двух сторон и откладываем в сторону
10.Далее, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем оставшийся маринад,уксус, корицу,1\2 ч.л. соли,черный перец, воду, доводим до кипения и даем побурлить без крышки 15-20 минут.
Теперь пришла очередь нашей рыбы. Мы её кладем в соус, поливаем им сверху и готовим на медленном огне еще минут пять.
http://vk.com/public61989008

Закарпатское лечо

Это лечо хотя и принадлежит к венгерской кухне, из-за отсутствия паприки – не острое. Копченая колбаса вносит во вкус легкий запах дымка.

Продукты
Перец болгарский – 800г. По возможности возьмите разноцветный перец.
Помидоры – 400г
Лук – 1 крупный
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное - 100 мл
Колбаса копченая или сосиски охотничьи – 200г
Сухие травы (итальянские, прованские) – 0,5 чайной ложки

Быстрый рецепт закуски

Еще небольшая хитрость от Пинга, от меня тобиж, рецепт быстрой закуски, проверенно быстро, вкусно и, что самое главное можно импровизировать до бесконечности. Для закуски необходимо печенье крекер, любое можно и соленое, любая начинка и конечно сыр. Я вам покажу как сделать закуску с креветками, но это не показатель. Можно для начинки положить кусочек бекона, смесь из яиц с чесноком, можно любую сладость, тоже будет оригинально берете отвариваете креветки в соленой воде, чистите и укладываете на каждую печенюшку по две три штучки, а сверху кусочек сыра, любого, но не сырного продукта, с сырным продуктом просто не вкусно.

1.


2.

Котлеты из колбасы


Ингредиенты:
вареная колбаса – 1 кг,
лук репчатый – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок – 2-3 зубка,
панировочные сухари,
соль, специи – по вкусу.
Вареную колбасу нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку. На терке натираем луковицу. Затем взбиваем яйцо. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Смешиваем колбасный фарш с луком, чесноком и взбитым яйцом. Солим и перчим по вкусу. Можно также добавить какие-либо специи на собственное усмотрение. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Из полученного фарша лепим котлеты и панируем их в сухарях. Разогреваем на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладываем котлеты и обжариваем с обеих сторон, пока на них не образуется аппетитная румяная корочка.
http://www.hozvo.ru/news/cooking/Kotletyiizkolbasyi/

«Медвежьи лапки»


ОПИСАНИЕ

Сегодня готовим свиные отбивные в сырно-яично-картофельной шубке. Благодаря «подушке» из натертого картофеля отбивные получились пышными и по форме удивительно похожими на медвежьи лапы. Для еще большего сходства мы из помидора сделали им «коготочки». Что касается вкуса, то он превзошел все ожидания. Ароматное мясо с тонкой ноткой чеснока, воздушная картофельная стружка, душистый тягучий сыр – целый букет разных вкусов, которые так удачно встретились в этом блюде. Советуем непременно приготовить такие «лапки» на семейный праздник или ужин для двоих... Готовятся быстро, да и с гарниром можно не возиться – достаточно легкого салатика, или, как у нас, – малосольных огурчиков, свежей зелени, овощей из урожая, выращенного на огороде «Хозяйства».
http://www.hozvo.ru/news/cooking/bear_s_feet/

Заготовки на зиму из кабачков

Салат из кабачков » Дачный «   Отличный, вкусный салатик, довольно простой в приготовлении. Подойдет в качестве закуски, либо его можно добавить к мясу при приготовлении горячего блюда ! Ингредиенты 2, 5 кг кабачков ( не почищенных ) 0, 5…	Кабачки закусочные на зиму   Кабачки закусочные на зиму — отличная заготовка кабачков. Если вы еще не готовили такую закуску, то обязательно попробуйте! Ингредиенты 2,5 кг кабачков (молодых) 150 гр моркови 1 ст. растительного масла 0,5 ст. уксуса 0,5 ст….
Кабачки в томатном соусе   Рецептов с кабачками очень много, вот один из них. Эта закуска мне нравится тем, что сразу закладываются все ингредиенты и не нужно стоять рядом с плитой. Кабачки получаются островато-сладими с чесночным ароматом. Ингредиенты 1, 5…	Соте из кабачков   У многих дачников и любителей огорода последний месяц лета – август и первый месяц осени – сентябрь всегда ассоциируются с заготовками на зиму. Одним из самых излюбленных блюд является соте из кабачков. Его не сложно…
«Тещин язык » из кабачков   Закуска на зиму «Тещин язык » из кабачков. Получается очень вкусная, остренькая, прямо совсем как язык у тещи!!! Ингредиенты 3 кг очищенных кабачков 1 кг очищенного болгарского перца 100 г очищенного чеснока 300…	Салат из кабачков со сладким перцем   Вкусный салат из кабачков со сладким перцем на зиму. Ингредиенты 1 кг кабачков 400г лука 400 г болгарского перца  130 г сахара 30 г соли 30 мл уксус 150 мл растительного масла петрушка…
Икра из кабачков   Люблю кабачки, приготовленные  любым способом,  и, особенно мне нравится кабачковая икра. Мне кажется, что это икра как в детстве, из магазина. Ведь многие наверное  помнят замечательный вкус кабачковой икры при Советском Союзе — так это…	Кабачки в томатном соусе на зиму   Этот рецепт привлекателен тем, что готовится быстро, а получается вкусно. Салат из кабачков в томатном соке зимой можно будет использовать как гарнир к мясным блюдам. Ингредиенты 2 кг кабачков 2,5 кг помидор
Салат из кабачков по-корейски на зиму   Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый…	Кабачки с морковью и сладким перцем   Кто любит морковь по-корейски, рекомендую похожим способом готовить кабачки. Салат по этому рецепту получается очень вкусным. Попробуйте подать своим близким такую закуску к картофельному пюре. Наверняка она им понравится так, что за уши…

 

Тефтели из Капусты Постные

Тефтели из Капусты Постные

Сейчас идет самый продолжительный и строгий пост из всех постов. Предлагаю вот такой интересный рецепт: Белокочанную капусту нарезаю на несколько частей и слегка отвариваю в подсоленной воде (минут 8), вынимаю, охлаждаю, даю стечь воде и пропускаю через мясорубку вместе с репчатым луком.

Добавляю измельченный укроп, чеснок, протертый через пресс. Массу перемешиваю и добавляю соль и приправы по усмотрению.

Добавляю манную крупу, отставляю массу на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Формую, тефтели и панирую в муке или сухарях. Для капусты лучше идут сухари. Обжариваю с обеих сторон на растительном масле.

Подать можно с отварными макаронными изделиями, отварным рисом и полить томатным соусом с красным перцем.

Ингредиенты:
Капуста - 800 г
Репчатый лук - 1 шт
Манная крупа - 400 г
Зелень укропа - 1 пучок
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное для обжаривания
Сухари панировочные - 80 г
Соль и специи - по вкусу.

Автор: Анатолий

АЙВОВО-ГРАНАТОВОЕ ЖЕЛЕ


Состав
1. айва - 1 кг
2. лимон - 1 шт
3. вода - 350 мл
4. сахар - 700 г
5. желфикс, конфитюрка или пектин - 1 шт
6. гранат - 2 шт
Способ приготовления
Количество порций: 6-8 порций
Время приготовления: от 30 до 60 минут
Ингредиент: из фруктов
Сложность приготовления: средней сложности
1. Айву нарезать на кубики и отмерить 1 кг.
2. Лимон порезать на колечки, положить к айве и залить водой. Поставить на плиту и варить 20-25 минут. Когда айва свариться и будет мягкой, выключить плиту.
3. Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку. Процедить айву.
4. Гранат разрезать, выжать сок и налить к айвовому соку. Полностью остудить.
5. Налить в кружку с меркой, и измерить. Добавить столько же сахара с пектином, хорошенько перемешать, и поставить на плиту. С момента закипания варить 4 минуты. Образовавшуюся пенку снять ложкой, и залить в заранее подготовленные баночки.


http://www.odessa.produktoff.com/ajjvovo-granatovoe-zhele-966.html

Котлеты из речного окуня с яблоком

Новогодние пирожки «Овечки»


С наступлением самого большого и долгожданного праздника Нового года, каждая хозяюшка хочет побаловать своих родных и близких чем-то необычно красивым и вкусным. Понятно, что на праздничном столе будут яркие закуски, вкусные салаты, сытные горячие блюда. Но помимо всех этих вкусностей, нужно позаботиться и о сладком новогоднем столе. Вы уже думали, чем будете угощать своих гостей за десертным столом? Время бежит стремительно быстро, думаю, пора потихоньку начинать подготовку. Подобрать новогоднее меню, написать список нужных продуктов, чтобы Новый год не застал нас врасплох. С большим удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления и идеей оформления новогодних пирожков «Овечки». Такое сытное блюдо станет сытным и красивым украшением новогоднего стола 2015 года. Ваши дорогие гости не уйдут домой голодными, после такого угощения. Готовятся такие пирожки из доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом доме. Процесс приготовления немного длительный, но конечный результат того стоит. Итак, начинаем. Готовим пирожки к Новому Году 2015 «Овечки».

Кейк попсы — «Новогодние ёлочки»

Наверняка большинство молодых мам знакомы с маленькими пирожными в шоколадной глазури на палочке – кейк попсами – именно так их и называют. Я давно уже делаю своим малышам подобного рода угощения, и, к своему удивлению, только недавно узнала их точное название.

Знаете. Лучшие кейк попсы получаются из бисквита, но я сегодня покажу вам более простой и «ленивый» рецепт их приготовления.

В этот раз свои кейк попсы я готовила специальной к новогодней фотосессии своих детей, поэтому решила сделать их в виде небольших нарядных елочек. Думаю, такая идея понравится всем тем, кто любит делать сладкие подарки своими руками и радовать ими родных и близких.

Ингредиенты (примерно на 6 небольших кейк попсов):
Готовое бисквитное печенье савоярди 100 г.
Маскарпоне примерно 70 г.
Фисташки очищенные 50 г.
Шоколад белый 70 г.
Сладкие кондитерские посыпки

Приготовление:
Готовое печенье положите в чашу блендера и измельчите в крошку.
Добавьте в полученную крошку маскарпоне (можно заменить на пастообразный творог и размягченное сливочное масло в пропорции 1 к 1, но тогда рекомендую добавить немного сахарной пудры) и еще раз взбейте. В результате у вас должна получится пластичная масса, похожая на пластилин.
Полученную массу разделите на 5-8 кусочков одинакового размера и придайте каждому руками форму конуса.
Уберите в холодильник на пару часов для застывания.
Наденьте на деревянные шпажки заготовки.
Фисташки измельчите при помощи блендера.
Растопите на водяной бане белый шоколад и смажьте кисточкой им заготовки кейк попсов.
Сразу же обильно посыпьте измельченными фисташками и разноцветными кондитерскими посыпками.
Храните свои кейк попсы в холодильнике до подачи.
http://zefira.net

Мороженое из творога с мармеладом

ВОЗРАСТ: 2 года

СОСТАВ:

• творог — 200г


• сметана — 1 ст. ложка


• сахар — 1 ст. ложка


• мармелад (лучше разноцветный) — 60-70г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мороженое из творога с мармеладом – отличный десерт для детей. Это намного полезнее магазинного мороженого, а яркий мармелад обязательно понравится малышам.

Для приготовления мороженого из творога с мармеладом мармелад порезать кусочками.

К творогу добавить сметану и сахар. Перемешать сначала вилкой.

Затем измельчить блендером.

В творожную массу добавить порезанный мармелад.

Перемешать.

Формочки смазать маслом и выложить туда творожную массу.

Формочки с будущим мороженым из творога поставить в холодильник на 30 минут.

Мороженое из творога с мармеладом – отличный легкий и вкусный десерт для всей семьи.

Салат из свеклы с яйцом


Это повседневный салат, можно подавать вместо гарнира.

Ингредиенты

*1 кг свеклы,
*4 яйца, сваренных вкрутую,
*1 крупная луковица,
*соль - по вкусу, молотый черный перец по вкусу,
*1/2 стакана сметаны (или майонеза),
*2 ст. ложки растительного масла.

Рецепт приготовления



http://vkusno-gotovim.com/2013/01/23/salat-iz-svekly-s-yaycom.html

Если вы приобрели заготовку пряничного домика...

Читать далее...