Вкусные праздники / Торты, пирожные, кексы, печенье / Фотогалерея

 

Читать далее...

Шишечки

Читать далее...

Салат «Новогодняя мелодия»

Ингредиенты:

200 г куриного филе,

2 яйца,

2 ст. ложки майонеза (на блинчики),

1 свежий огурец,

100 г сыра,

майонез,

зелень для украшения,

соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отварить до готовности.

Яйца взбить с майонезом венчиком до однородности.

Небольшими порциями разливать по раскаленной сковороде.

Испечь 3-4 тонких блинчика.

Дать остыть и нарезать тонкими полосками. Добавить куриное филе порезанное небольшими кусочками.

В миске смешать соломкой порезанный огурец и тертый сыр.

Добавить куриное мясо и блинчики. Заправить майонезом. По желанию посолить.

Дать настояться 2-3 часа. Выложить в салатницу и украсить овощами и зеленью.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/salads/2011-12-05nymelodiya/

«Кулинарный Эдем»

СБОРНЫЙ ПИРОГ-ЛЕПЁШЕЧНИК С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И СЫРОМ






Особенностью этого пирога является то, что он состоит из жареных
дрожжевых лепёшек, прослоённых свежими помидорами.

Смесь помидорного сока с маслом пропитывает лепёшки и они становятся
очень влажными, но в то же время не раскисшими.

Вкус у пирога яркий, кисловато-щипучий.

СОСТАВ


~700г дрожжевого теста

НАЧИНКА

3 крупных помидора (~600г), 1 небольшая луковица (50~60г), 150~170г сыра, 3~4 ст ложки растительного масла, ~0,5 ч ложки соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса, перец


Читать далее...

Ванильно-фруктовый торт

 

Торт йогуртовый с экзотическими фруктами от Brusnica

Торт "Весёлый художник" от klear

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Торт "Весёлый художник" от klear


Для теста:
мука 1.5стакана
сахар 1.5.ст
какао 1-2ч.л.
яйца 2шт.
кефир(мацун)0.25литра
сода 1ч.л.
уксус 1ч.л.

Для крема
Масло 1.5 пачки
сгущ.молоко 1банка
сливки 500гр.
орехи
чернослив

Взбить масло с сгущенным молоком. Какао, сахар, муку перемешать. Яйца взбить, влить кефир, всыпать соду и влить уксус. Обе части соеденить. Форму смазать маслом, вылить тесто слоем 1-1.5см. Выпекаем при температуре 180С примерно 6-10мин. У меня большая форма , поэтому два коржа, если форма не большая должно получиться три. Как только первый корж вытащили, вынимаем из формы и смазываем масляным кремом. После его остывания делаем из масляного крема бортик и ставим в холод. Второй корж тоже смазываем масляным кремом .Взбиваем сливки до пиков .Первый корж посыпаем нарезаным черносливом, смазываем сливками,посыпаем орехами, накрываем вторым коржом. Обмазываем весь торт сливками, посыпаем орехами и делаем розочки. Всё!!! Это божественно! Нежно, легко.

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Такие булочки можно делать с разными начинками и брать как перекус на работу или на пикник. Очень удобно – каждый может сделать себе бутерброд по своему вкусу. 120 мл. молока 180 мл. воды 20 грамм дрожжей 600 грамм муки (может чуть больше) По чайной ложке соли и сахара 30 грамм сливочного масла или маргарина Растительное масло В теплом молочке разводим дрожжи, добавляем сахар и пару столовых ложек муки и оставляем на полчаса. Как только опара подойдет, вливаем теплую воду, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло (или маргарин), добавляем соль и муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в тепле на час – полтора. За это время тесто должно увеличиться в два раза. Тесто делим на 16 частей и каждую раскатываем в круг диаметром около 20 см. Хорошо смазываем растительным маслом. Складываем пополам, но так, чтобы краешки не совсем соединились, пусть будет расстояние в 1 см. Снова обильно смазываем маслом и сворачиваем еще раз. У нас получится треугольник. Выкладываем на противень, даем подойти и через полчаса ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 – 25 минут. http://otvetin.ru/recept/26122-kak-prigotovit-sloenye-bulochki-dlya-buterbrodov.html Nella solneshko

 

Жареные пирожки с яблоками


1 пачка сухих дрожжей
2 стакана воды
4 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1/4 столовой ложки соли
Растительное масло
Яблоки для начинки

Подогреть воду до температуры тела (максимум 40С). Высыпать в миску дрожжи и сахар, оставить их минут на 15, чтобы поднялись. Просеять в миску муку. Добавить к дрожжам соль и размешать. В муку вылить дрожжевой раствор и перемешать. Пока не вымешивать! Накрыть полотенцем и отставить на 20 минут. Можно пока заняться начинкой.Помыть и порезать яблоки на мелкие кусочки. Сложить в тарелку, присыпать сахаром и поставить в микроволновку. Держать в ней на средней мощности, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.Хорошо вымесить тесто. В процессе замеса добавить пару столовых ложек растительного масла. Накрыть полотенцем и отставить, тесто должно подойти в два раза. Вымесить тесто еще раз, удаляя из него углекислый газ. Скатать шар и поставить его подходить еще раз, возможно второй раз дело пойдет быстрее, и тесто вырастет буквально за полчаса.Слегка смазать стол маслом. Разделить тесто на порционные кусочки, скатать шарики и сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку, защипать края и сформировать плоский пирожок. Разогреть масло в сковородке на среднем огне, перед тем как положить масло на сковородку нужно приплюснуть каждый пирожок – не бойтесь его помять. Жарить пирожки до готовности – я на второй стороне накрываю их крышкой. Если вы жарите во фритюрнице, то жарьте, как жарите – тут я вам не помощница.

Внимание! Позаботьтесь о своих близких – только что снятые со сковородки пирожки могут нанести серьезные ожоги. Ставьте тарелочку с готовыми пирожками куда-нибудь повыше или вооружитесь скалкой, чтобы отгонять нетерпеливых едоков – пирожки обязательно должны немного остыть.

http://dadaeda.ru/

Домашняя рыбная колбаса


Колбаса приготовлена из трески, в горячем виде её можно подать с гарниром, а в холодном, как закуску.

Треска (свежая; средняя) - 3 шт
Сало (свежее) - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 5 зуб
Яйцо куриное (вареное) - 3 шт
Субпродукты (кишки свиные)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)
Зелень петрушки (сушеная)
Растительное масло (для жарения)
Кориандр (молотый.по вкусу)

Треску разделать на филе без кожи и костей.Рыбное филе и сало порезать мелкими кубиками.Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Дать остыть.К рыбе и салу добавить лук, измельченный чеснок, мелко порезанные яйца, приправы и специи.Хорошо перемешать.Свиные кишки, промыть, почистить до прозрачности, хорошо промыть.С помощью патрубка для набивки колбас или обрезанной пластиковой бутылки (1,5 л), набить кишки фаршем.При набивке, в местах скопления воздуха, делаем проколы иглой.Полуфабрикаты колбас, выкладываем на решетки, под решетку ставим противень, застеленный фольгой( это необязательно, но иначе противень придется основательно отчищать).Ставим колбасы в разогретую духовку, запекаем при 190-200*. Время запекания 35-40 минут.Колбаса готова!

http://www.cooksa.ru/

Вареники с яблоками


пшеничная мука - 3 стакана
вода холодная - 1/2-3/4стакана
яйцо - 2 шт.
соль - 1/2ч.л.
для начинки:
яблоки - 1 кг
сахар - 3/4стакана

Для начинки спелые мягкие яблоки очистить от кожицы, семечек и сердцевины, нарезать соломкой, пересыпать сахаром, дать постоять 15 минут.Для приготовления теста смешать все продукты по рецепту и замесить тесто средней густоты (чтобы его удобно было раскатывать в пласт толщиной 1-1.5 мм). Нарезать пласт квадратами размером 5х5 см, на середину каждого квадрата положить чайную ложку начинки. Сложить в виде треугольников, защепить края и отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды (1 чайная ложка на 3 стакана воды), пока они не всплывут. Готовые вареники вынуть, переложить в кастрюлю, полить растопленным сливочным маслом, при подаче полить медом.

http://lublugotovit.com.ua/

Чизкейк «Клубничный роман»



150 г бисквитное печенье
125 г сливочное масло
525 г сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)
300 г йогурт
2 уп. ванильный сахар бурбон
1 уп. желатин
75 г сахар
300 г клубника
1 щепотка соль

Положить бисквитное печенье в пакетик, раскрошить содержимое при помощи скалки или руками.Растопить сливочное масло, добавить крошку из печенья и утрамбовывая выложить на покрытую бумагой для выпекания форму для торта.
Взбить сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), йогурт, бурбонский ванильный сахар и щепотку соли с помощью миксера до однородной массы.Желатин замочить в 150 мл холодной воды и оставить на 10 минут. Добавить сахар и помешивая нагревать до тех пор, пока желатин не растворится. Незамедлительно добавить получившуюся жидкость в крем из сыра «Филадельфия» (PHILADELPHIA) и перемешать.1/3 крема выложить в форму для торта. 1/2 часть клубники порезать дольками и распределить следующим слоем на крем. Остаток крема нанести еще одним слоем и поставить торт в холодное место на 3 часа.Перед подачей торта на стол сформировать из оставшейся клубники сердце.

http://www.tdpetrovsky.ru/

23 гениальных способа использовать контейнер для заморозки


Контейнер для заморозки – прекрасное приспособление для приготовления миниатюрных десертов, заготовления впрок всевозможных трав, а также создания уникальных кусочков льда для напитков!Наилучший контейнер для заморозки – силиконовый, так как из него потом проще всего вынуть то, что у нас получится. Запасёмся пластиковыми пакетами на замке, чтобы было куда перекладывать и где хранить наши замороженные творения. Приступим!
Читать далее...

Консервируем алычу без суматохи


алыча
сахар
кипяток

Алычу очищаем и промываем, несколько раз сменив воду.Банки заранее моем в максимально горячей воде и ставим стекать.Когда алыча тоже немного стечет, наполняем банки.Заполняем плотненько, но чтоб не раздавить фрукты. Еще слышала, что некоторые каждую ягоду прокалывают зубочисткой, чтоб форму сохранить...но я этого не делала. Заполняем чуть выше горлышка, чтоб выступало над уровнем горловины, так как при стерилизации они немного сядут. Потом на каждую баночку, у меня 700 грамм, насыпаю сверху 1 столовую ложку сахара. Пока заполняем банки, ставим кипятить воду. Заполненные банки ставим в сосуд для стерилизации.Когда все баночки заполнены, заливаем их тихонько кипятком, не доливая на пару пальцев до горловины, так как сливки пустят свой сок. Накрываем крышечками, не закручиваем, просто накрываем. Заливаем горячей водой, до плечиков банки.Ставим на огонь и стерилизуем 7-10 минут с момента закипания, это с расчета на 700 граммовую баночку. Такое же время и на 500 грамм, а на 1 литр-15 минут.По истечению времени, аккуратно достаем банку с кастрюли и сразу, аккуратно но плотно закручиваем крышки. Переворачиваем плавно банки в верх дном. Проверим текут ли банки и дополнительно простерилизуем крышку. Если немного протекает, все лишь надо сильнее прикрутить крышку, но старайтесь максимально сильно ее закрутить первоначально.Когда баночки остынут, переворачиваем их на дно и отправляем на полочки до зимы.

http://dadaeda.ru

Торт «Хурминка» с мармеладом


« Очень вкусный и сочный бисквитный торт с хурмой и мармеладом. Смело готовьте на день рождение или на праздник - не пожалеете! »

1. Яйцо - 5 шт
2. Сахар - 1 стак.
3. Мука - 1 стак.
4. Ванилин - 2 г
5. Яйцо - 2 шт
6. Сахар - 1 стак.
7. Мука - 1 стак.
8. Ванилин - 1 г
9. Сметана - 400 г
10. Хурма - 3 шт
11. Мармелад - 100 г
12. Сгущенное молоко - 1 бан.
13. Сливочное масло - 200 г
14. Сухое молоко - 100 г
15. Шоколадная стружка - 50 г

Взбить яйца миксером. Добавить сахар и очень хорошо взбить еще раз. Добавить муку с ванилином, перемешать и выпекать в мультиварке 65 + 20 минут. Таким же образом выпечь и второй бисквит. Только выпекать его нужно 65 минут. Один корж будет больше, второй - меньше по высоте. Бисквиты остудить, перевернув емкости на какую-нибудь подставку. Выбрать мякиш из обоих бисквитов так, что бы оставались небольшие борта и не повредилось дно. Края бисквитов пропитать сметаной.Взбить блендером хурму. Мякоть хурмы смешать со сметаной.Поломать мякиш на кусочки. Смешать его со сметаной и заложить обратно в бисквитные тарелочки, перекладывая мармеладом.Оба бисквита сложить начинкой внутрь.
Взбить размягченное сливочное масло, сгущенное и сухое молоко. Обмазать верх и бока торта. Посыпать торт шоколадной стружкой.Этот торт можно сделать и в духовом шкафу. Диаметр формы должен быть 20-24 см. Коржи по диаметру должны быть одинаковые. Выпекать большой корж нужно 35-40 минут при температуре 180 градусов. Малый корж нужно выпекать 30-35 минут при той же температуре.

http://moireceptik.ru/

Блинчики с сыром «Нежные»


Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная - 250 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 100 г
Сыр (твёрдый) - 300 г
Майонез - 200 г
Масло сливочное - 100 г

Для начала замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром и молоком миксером. Постепенно продолжая взбивать на маленькой скорости (или мешая вилкой) подмешиваем муку. Тесто должно получится жидким. Если нужно разбавьте его молоком. Далее выпекаем блинчики обильно смазывая их сливочным маслом.Когда блинчики готовы даем им остыть.Каждый блинчик смазываем немного майонезом и на мелкой терке трет сыр - чем больше тем вкуснее. Сворачиваем эти блинчики конвертиком и ставим на 5 минут в разогретую духовку чтобы сыр расплавился.Подавать их нужно сразу же, горячими полив немного майонезом. Очень хороши на завтра с чаем.

http://moireceptik.ru/

Сливочная помадка с фундуком


Сливки 33% - 100 мл.
Сахарная пудра - 150 гр.
Сгущённое молоко - 50 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Орехи по желанию - 40 гр.

Орехи очистить. расколоть пополам. Форму смазать сливочным маслом.Сливки влить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сахарную пудру, ваниль, сгущённое молоко. Хорошо перемешать. Обтереть стенки от сахара.Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая довести до кипения (у меня на это ушло 15 минут). Если на стенках кастрюли пригорает сахар - убрать с помощью мокрой салфетки.Уваривать до температуры 115С или пробы на эластичный шарик (заранее приготовить миску с холодной водой, набрать в ложку небольшое количество сиропа и опустить в воду. Взять каплю в пальцы, должен быть мягки, но упругий шарик, что бы можно было его катать пальцами.) Уваривала ещё 20 минут.В горячую помадку всыпать орехи, перемешать.Перелить в заранее приготовленную и смазанную сливочным маслом посуду.Полностью остудить. Выложить из формы, порезать острым ножом ну или поломать на кусочки.

http://receptmania.ru/

Пирожки с начинкой «Хрюшки»


Для теста:
* Сухие дрожжи 7 гр.
* Яйца – 2 шт.
* Мука – 3-4 ст.
* Молоко (теплое) – ½ л.
* Сахар, соль

Для начинки:
* Лук
* Мясной фарш – приблизительно 500 гр.

Смешиваем стакан муки с сухими дрожжами, добавляем молоко, немного соли, сахара и перемешиваем.Взбиваем яйца с остальной мукой, вымешиваем тесто и ставим его подходить в теплое место на минут 30-40.Снова вымешиваем тесто и ставим опять на 30-40 минут.Для начинки следует обжарить мясо с луком.
Разделываем тесто так же, как на обычные пирожки.Пирожки выкладываем на противень, смазанный маслом. К каждому пирожку прикрепляем хвостик, ушки, ножки и пяточек. Из черного перца делаем глазки.Даем пирожкам минут 20 подойти и ставим в разогретую духовку, через 20-30 мин. смазываем их яйцом и ставим подрумяниться минут на 10.

http://www.n9m.ru

Как заморозить бананы


Сегодня я хочу рассказать о том, как заморозить бананы. Этот рецепт для тех, кто хочет попробовать приготовить что-то необычное и запоминающееся. Зато потом можно будет получить вознаграждение в виде вкуснейшего десерта - домашнего бананового мороженого, которое делается очень быстро и всего из одного ингредиента - замороженных бананов. Очень рекомендую попробовать заморозить бананы, хотя бы для пробы, используя несколько штучек. Единственным и обязательным условием получения вкусных замороженных бананов является их полная спелость, даже в какой-то степени переспелость. Замороженные бананы можно также использовать при выпечке различных кексов и пирогов.

Для того, чтобы заморозить бананы понадобится:
бананы - любое количество.

Приготовить бананы.Очистить бананы от кожуры.Нарезать бананы тонкими кружочками.Взять полиэтиленовый пакет и вовнутрь разложить в один слой нарезанные бананы, стараясь, чтобы они не соприкасались между собой. Иначе они могут склеиться и качество их пострадает. Затем аккуратно разложить пакеты с бананами на доске, если пакетов несколько, их можно разместить друг на друге. Затем отправить в морозилку.Через несколько часов бананы заморозятся и их можно будет ссыпать в один мешок. Брать по мере необходимости.

http://cook.rutxt.ru/