СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Вторник, 01 Июля 2014 г. 23:10 + в цитатник

Цитата сообщения ALLA_KORN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Такие булочки можно делать с разными начинками и брать как перекус на работу или на пикник. Очень удобно – каждый может сделать себе бутерброд по своему вкусу.

120 мл. молока
180 мл. воды
20 грамм дрожжей
600 грамм муки (может чуть больше)
По чайной ложке соли и сахара
30 грамм сливочного масла или маргарина
Растительное масло

В теплом молочке разводим дрожжи, добавляем сахар и пару столовых ложек муки и оставляем на полчаса. Как только опара подойдет, вливаем теплую воду, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло (или маргарин), добавляем соль и муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в тепле на час – полтора. За это время тесто должно увеличиться в два раза.
Тесто делим на 16 частей и каждую раскатываем в круг диаметром около 20 см. Хорошо смазываем растительным маслом. Складываем пополам, но так, чтобы краешки не совсем соединились, пусть будет расстояние в 1 см. Снова обильно смазываем маслом и сворачиваем еще раз. У нас получится треугольник. Выкладываем на противень, даем подойти и через полчаса ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 – 25 минут.
http://otvetin.ru/recept/26122-kak-prigotovit-sloenye-bulochki-dlya-buterbrodov.html