Слойка с беконом


Изумительное лакомство, с которым очень вкусно проводить семейные вечера перед телевизором. Эта ароматная хрустящая слойка также может послужить в качестве отличной закуски.

Слоеное тесто – 500 г
Бекон – 11 ломтиков
Яйцо – 1 шт.
Петрушка – 1/2 ч. л.

Разрежьте тесто на 10 полосок. Уложите в центре ломтик бекона, затем заверните тесто спиралью и защипите кончики. Обмажьте с помощью кисточки яйцом полученную спираль из теста. Украсьте мелконарезанными кусочками бекона и петрушки. Выпекайте 20–25 минут до появления золотистой корочки в заранее разогретой до 180°С духовке.

http://mironov.moyblog.net/

Варенье из инжира


инжир 1000 граммов
мед 500 граммов

На небольшом огне 15 минут варим мед с водой. Постоянно мешаем.Инжир тщательно промываем, обсушиваем и в нескольких местах прокалываем вилкой.Добавляем инжир в кипящий мед. Варим, не забывая снимать пенку, в течение 2 часов. Даем остыть.Готовое варенье раскладываем в стеклянные банки.

http://www.tveda.ru/

Праздничная закуска.


100-200 г сыра
100-200 г ветчины
100-200 г помидоров (лучше черри)
1 огурец
маслины (оливки)

Все ингредиенты нарезать на одинаковые кубики. Помидоры черри - на 4 части, оливки - напополам.Нанизать на шпажки или зубочистки.

http://www.diets.ru/

Шоколадный торт «Золотая звезда»


200 гр. печенья к чаю
100 гр. фундука
100 гр. фисташек
10 штук замороженных вишен
2 готовых безе
150 гр. сливочного масла
400 гр. темного шоколада
1 ложка сиропа
посыпка «золотые звездочки»

Печенье покрошить на мелкие кусочки, в миску положить печенье, добавить орехи, фисташки, вишни и безе и все перемешать.В отдельной миске смешать масло и шоколад, поставить на медленный огонь, дождаться когда растопится смесь. Добавить смесь с печеньем.Емкость длиной 23 см, покрыть пищевой пленкой. так чтобы пленка свисала через бортик, выложить смесь, покрыть сверху пленкой, ложкой разровнять, и поствить в холодильник на 6-8 часов. Очень удобно делать на ночь или с утра если вечером вы ждете гостей.Достать торт, освободить от пленки, украсить звездочками. Подавать нарезанным на тонкие ломтики.

http://kirano.ru

Курочка «Конфетти»


Расчёт ингредиентов на 16 штук

филе куриных грудок – 4 шт.
твёрдый сыр – 150 г
сладкий перец – 1 шт.
петрушка, укроп – небольшой пучок;
соль;
майонез – 0,5 стакана
кунжут – 4 ст. ложки

Натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.Отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.На каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.Заворачиваем каждый рулет в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах.Разворачиваем фольгу, посыпаем грудки кунжутом и запекаем еще 15 минут.
Каждую готовую грудку разрезаете на 4 части.

http://karapuzik.org.ua/

Пирожки из творожного теста с курицей и сыром


Тесто:
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков

Начинка:
250 гр куриный фарш
80 гр тертый на крупной терке сыр Гауда
2 ст.л тертый сыр Пармезан
20 гр сливочное масло
4 ст.л мелко-порезанный зеленый лук
0.5 ч.л молотый мускатный орех
Мельничка с 3-мя перцами (розовый, черный, белый)
Соль по вкусу

В сковороде растопить масло, обжарить фарш в течении 5 минут,постоянно помешивая. Добавить перцы (мельничка), мускатный орех, немного посолить. Выключить газ. Добавить лук, сыры, перемешать.Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто. На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности. Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.Жарить пирожки в достаточном количестве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз. Готовые пирожки положить на бумажные полотенца.

http://karapuzik.org.ua/

Голубые яйца


перепелиные яйца, 10 штук
краснокочанная капуста, 300 грамм

Краснокочанную капусту натереть на терке, залить кипятком.Сварить перепелиные яйца, очистить.Положить яйца в капустный сок на 5 минут.

http://karapuzik.org.ua/

Фрикадельки с овощами


Картофель: 7 шт.
Морковь: 1 шт. крупная
Лук: 2 средних луковицы
Фрикадельки: пол кило
Соль, Специи, Перец

Высыпаем фрикадельки в чашу мультиварки.Нарезаем лук мелкими кубиками.Засыпаем в мультиварку.Нарезаем картофель кубиками.Засыпем картофель в мультиварку.Нарезаем морковь крупными кубиками.Засыпаем в мультиварку, посолить, поперчить, добавить специи. Залить 1 мультистакан воды.Готовим 1 час в режиме "ТУШЕНИЕ".Блюдо готово ровно через час.

http://www.multi-recepty.ru/

Коулсло


Редька
Белокочанная капуста
Краснокочанная капуста
Майонез
Морковь
Перец красный свежий
Зеленый лук
Петрушка рубленая

У капусты удалите верхние листья и кочерыжку. Тонко нашинкуйте и переложите в большую миску.На терке натрите морковь и редьку и смешайте с капустой. Добавьте мелко нарезанный перец, зеленый лук и петрушку.Перед подачей заправьте майонезом, посыпьте солью и хорошо перемешайте.

http://namnamra.ru/

Куриная печень в сливках


250 г Куриная печень
200 г Рис шлифованный
100 г Лук репчатый
20 мл Масло оливковое
150 мл Сливки 22-33%
200 мл Вода
Соль, специи

Рис промыть до прозрачной воды. Печень промыть, нарезать кубиками по 1-1,5 см, лук измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сливки, масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить программу ТУШЕНИЕ, кнопкой Время приготовления установить 1 час. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы.

Совет: в качестве приправы используйте базилик, гвоздику и смесь перцев. Подавайте с отварным картофелем.

http://multivarka.pro/

Пирожки на кислом молоке


- кислое домашнее молоко - 170 мл.
- 12 чайн. лож. соли
- 12 чайн.ложю соды
- мука - 250 гр.
- растительного масла

Начинка:
- картошка - 5 шт.
- луковица
- растительное масло
- грибы
- соль, перец

Домашнее молоко должно хорошо прокиснуть, образуя жидкую творожную массу. Если кислое молоко какое-то время хранилось в холодильнике — не беда, главное чтобы не прогоркло.Налейте в глубокую миску 170 г кислого молока и насыпьте в него по 1/2 чайной ложки соли и соды, перемешайте.Муку просейте через сито прямо над миской с кислым молоком, а затем замесите мягкое тесто, липнущее к рукам. В конце замеса добавьте в несколько приёмов полстоловой ложки растительного масла и тесто перестанет липнуть. Месите тесто до тянучести, а затем накройте полотенечком и оставьте подойти.Тем временем очитстите 3 — 5 картошин, в зависимости от размера, промойте и нарежьте помельче. Залейте картошку водой и ставьте варить.
Отварите картошку до готовности, подсолив после закипания.Пока картошка варится, обжарьте на растительном масле измельчённую небольшую луковицу. Очень вкусно, если к луку добавить хоть немного измельчённых шампиньонов. Не пережаривайте лук и грибы, а доведите до золотистости.Сцедите всю воду с варенной картошки.Истолките картошку картофелемялкой, а затем добавьте луково-грибную смесь и поперчите. Снова потолките всё, чтобы в картошке не осталось комочков. Попробуйте на вкус и добавьте, если надо соли и перца.Налейте в сковороду полстакана растительного масла и нагрейте на медленном огне.Отщипывайте от теста кусочки и формуйте из них лепёшки. Чтобы было меньше муки, расплющивайте тесто на ладони, делая его толщиной 3 — 4 мм.На середину теста кладите по полной ложке картофельного фарша и соединяйте края. Сформованные пирожки выкладывайте на сковородку и обжаривайте с двух сторон до румяности.Готовые пирожки складывайте в мисочку и накрывайте полотенечком.Через 3 — 5 минут пирожки можно подавать на стол.Кстати, эти пирожки вкусны и нетверды даже на следующий день после приготовления.

http://smakota.net

Блины с сыром сулугуни и укропом


Примерное количество порций: 9 - 10 шт.
Примерное время приготовления: Приготовление: 45 мин.

3 яйца (больших);
1 ч. л. сахара (без горки);
щепотка соли;
250 мл молока;
60 г муки;
250 г сыра сулугуни (адыгейского сыра);
2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа;
сливочное масло (для обжаривания блинов).

В миске соединяем яйца с сахаром и солью, взбиваем венчиком. Добавляем молоко, перемешиваем венчиком.В отдельную миску выкладываем муку и порциями подливаем яично-молочную смесь.Взбиваем венчиком до однородной массы (до полного растворения комочков).У нас получается достаточно жидкое тесто (так должно быть), в которое добавляем растительное масло, перемешиваем.Разогретую сковороду (у меня диаметр сковороды 26 см) смазываем салом или растительным маслом (один раз). Жарим блины с 2-х сторон, выкладываем на блюдо.Готовим начинку. На крупной терке натираем сыр сулугуни или адыгейский сыр, добавляем мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем.Фаршируем блины сырной начинкой. На развернутый блин в центр кладем 2 ст. л. начинки. Сворачиваем блин в виде квадрата.Перед подачей к столу обжариваем блины с 2-х строн на сливочном масле.

http://eda-da.org.ua/

Запеканка из картофеля и лука с обилием сливок


Если вы поставите эту запеканку в духовку, то можете быть уверены, что через некоторое время вся комната наполнится приятными зимними запахами

1 кг картофеля
1 большая луковица
4 дл сливок Farmi (10%)
200 г молодого сыра Farmi köögi toorjuust
соль, перец

Почистить картофель и порезать ломтиками средней толщины. Лук порезать кольцами. Положить кольца лука и картофель вперемешку в форму. Посыпать солью и перцем и перемешать картофельно-луковую смесь.Положить молодой сыр и сливки в кастрюлю и нагревать на плите, пока молодой сыр не расплавится. Добавить в форму. Выпекать в течение 45 минут при 200 °C.

http://farmi.ee/

Штрудель с творогом


0,5 кг теста слоенного (магазинного)
0,3 гр творога
2 яйца
1пакетик ванильного сахара
0,1 гр изюма

Тесто тонко раскатать, положить его на полотенце. Творог смешать блендером или миксером с желтками (!), ванилькой, изюмом (предварительно замоченном). Все хорошо перемешать, выложить сверху на тесто, следите чтобы начинки на тесте не было слишком много, иначе внутри может не пропечься. С помощью полотенца (также можно использовать бамбуковые салфетки) скрутить тесто с начинкой в штрудель, выложить на противень, предварительно положив пергамент, швом вниз (!). Взбить белки до густой пены и склеить ими бока штруделя руками. Ставим в духовку 200 градусов на 40 минут. Все штрудель готов.

http://www.villina.net/

Чизкейк с какао и лимоном – с сюрпризом


Основа:
200 г печенья с какао
90 г сливочного масла

Лимонная начинка:
125 г сахара
5 ст. л. кукурузного крахмала, без верха
250 мл воды
2 слегка взбитых яичных желтка
75 мл лимонного сока
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. натертой лимонной цедры

Слой чизкейка:
9 г желатина
120 мл лимонного сока
500 г молодого сыра Farmi без приправ

Размельчить печенье и размешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы диаметром 25 см, покрытой бумагой для выпечки. Выпекать при 175 °C примерно 8 минут. Дать остыть. Немного подержать в холодильнике, чтобы ускорить процесс затвердевания начинки.Размешать в кастрюльке сахар и крахмал, добавить воду и размешать до образования однородной массы. Подогревать при умеренной температуре, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть и пениться. Уменьшить температуру и держать еще 2 минуты на плите, постоянно помешивая. Объединить горячую смесь и яичные желтки, поставить снова на плиту и нагреть до кипения. Снять смесь с плиты и добавить лимонный сок, лимонную цедру и сливочное масло. Дать начинке остыть при комнатной температуре.Размешать желатин и лимонный сок. Дать подняться.Взбить молодой сыр, сахар и лимонную цедру. Растопить желатиновую смесь на водяной бане и добавить к массе молодого сыра. В конце добавить также взбитые сливки.Вылить от трети до половины сырной смеси на основу из печенья и поставить приблизительно на 10 минут опять в холодильник. Выложить лимонную начинку равномерно ложкой на массу молодого сыра. Край пирожного оставить свободным на 2 см! На начинку осторожно вылить, в свою очередь, оставшуюся сырную массу, равномерно распределить и поставить на ночь в холодильник.

Сверху украсить, например, темным шоколадным трюфелем.
100 г сахара
175 мл взбитых сливок Farmi
2 ч. л. тертой лимонной цедры

http://farmi.ee/

Белые Ночи


Киви
груша
белый и темный шоколад
клубничный топинг
миндаль
блинчик

Нарезать фрукты на дольки или кубики для начинки.Приготовить обычный блинчик из муки, яйца и воды. Вы можете приготовить блины по своему любимому рецепту.Темный шоколад натереть на терке.Плитку белого шоколада нарезать ножом, чтобы получить стружку.Используя в качестве основы блинчик, скручиваем ролл из фруктов.Посыпать ролл стружкой белого шоколада, темным шоколадом и миндалем.Разрезать ролл на несколько частей и полить клубничным топингом.

http://www.myrolls.ru

Шашлык в томатном маринаде


Настоящие ценители мясных блюд будут потрясены необычайным вкусом. Отмечу, что рецепт рассчитан на 2 килограмма свинины, поэтому учтите разницу в пропорциях ингредиентов.

Нарежьте свинину средними кусками (по 50-60 г.)Выложите мясо в широкий сосуд, затем киньте соли и красного перца (по вкусу), тщательно перемешайте каждый участок мяса.Берем лук (головок 10-15) и нарезаем кольцами. Отмечу, что мясо и лук должны быть разделены на слои (мясо — лук — мясо — лук, мясо).Добавляем лавровой лист между прослойками.В данный момент можно добавить специальных шашлычных специй (можно обойтись и без них).Берем 1 литр томатного сока (желательно домашнего). В томат выжимаем лимонный сок.В мясо вливаем полученный томатный сок.Ставим сосуд в прохладное место на 6-8 часов.Когда идете жарить шашлык на природу, ни в коем случае не выбрасывайте оставшийся маринад. Им, во время жарки, нужно поливать сам шашлык. Это не только предотвратит подгорание, но и сделает мясо более мягким и насыщенным.Мясо нужно шарить на фруктовых деревьях. Никаких хвойных. Только фруктовые! (яблоки, вишня, абрикоса и тому подобное)Не забывайте, во время жарки, подкладывать в костер сами листья вишни.

http://our-tavern.ru/

ХЕК В КЛЯРЕ


Филе хека — 500 Грамм
Сыр твердый — 150 Грамм
Яйцо — 2-3 Штук
Мука — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Специи для рыбы — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
Масло растительное — 150 Миллилитров

Филе хека моем, нарезаем на куски, солим и добавляем нужные нам специи.Натираем на крупной терке сыр и смешиваем с яйцами.Ставим сковородку с маслом на плиту и ждем пока нагреется. Обваливаем в муке кусочки хека.Обмакиваем рыбу в муке в кляр и отправляем на сковородку обжариваться на среднем огне.

http://webstatti.com/

Лечо с рисом


Лечо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным, на столе может выступать не только в качестве закуски или салата, но и заменить собой гарнир.

помидоры красные - 3 кг
сладкий болгарский перец - 1,5 кг
репчатый лук - 1 кг
рис - 1,5 стакана
растительное масло - 600 мл
вода - 0,5 литра
уксус (9%-й) - 10 ч.л.
соль - 6 ч.л.
сахар - 6 ст.л.

Овощи - помидоры, болгарский перец - тщательно промыть проточной водой. Перец очистить от семян и плодоножки, а затем нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожуру. Затем пропустить их через мясорубку или измельчить в блендере.Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Пока рис варится, все ингредиенты для лечо соединить в посуде большого объёма и довести до кипения.Через 10 минут в лечо добавить рис и томить ещё 15 минут на слабом огне. Лечо с рисом нужно постоянно перемешивать, так как рис может прикипеть к дну посуды.Готовое лечо с рисом сразу же разложить в заранее подготовленные стеклянные банки и закатать. Банки укутать одеялом и дать остыть. Хранить в прохладном месте.

http://cook-s.ru/

МЯСО ПО-ДУНГАНСКИ


Дунгане - народ, выходцы из Китая, проживающие на территории Казахстана, Узбекистана, Киргизии со своей самобытной кухней и обычаями.

Свинина - 300 грамм;
Перец дунганский - 1 шт;
Перец болгарский -0.5 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Перец красный молотый (или чили) - по вкусу;
Растительное масло - 3 ст.л;
Томатная паста - 1 ч.л;
Соль - по вкусу;
Сахар - 2 щепотки.

Свинину (или говядину) нарезать мелкими кусочками, это особенность дунганской кухни.Перец и лук нарезать перьями. Чеснок измельчить.В разогретом растительном масле обжарить кусочки свинины, слегка подсолить.Посыпать перцем и специями.
Добавить перец и лук. Жарить не долго, овощи должны остаться слегка хрустящими.Затем добавить рубленный чеснок и разведенную томатную пасту. Посыпать сахаром и еще подсолить по вкусу. Подержать на огне 5 минут и мясо готово.
Подавать свинину можно, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

http://www.iamcook.ru/