ШОКОЛАДНАЯ ПЛИТКА С ОРЕХАМИ И СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ

http://www.vkusnyblog.ru/smak/20600

Брауни с орехами и карамелью

Автор Gnomus, сайт http://gotovim-doma.ru

                

Читать далее...

Творожно-сырный торт «СырноМАНИЯ»

 

 

Сырный пирог рецепт которого я Вам хочу предложить, — это ЦИМЕС для сыроФРЕНИКОВ. Попробуйте этот сырный пирог, и рецепт творожного теста станет самым любимым в Вашей кулинарной книге.

Привез мне любимый муж, аж, цельный килограмм творога, свежайшего, деревенского.
Я, конечно, творожок, очень уважА, но килограмм для себя любимой???
Кроме меня-то никто в доме этот молочный продукт не жалует.
Уж, я его 2 дня ела-ела, ну, и тож, надоело.
Выход напрашивался сам собой – необходимо срочно приготовить что-то этакое, чтобы и мои мужики включились в процесс употребления.

Гугл в помощь, и вот выстрел в цель – сырно-творожный торт.
Сыр-то у нас в доме очень любят, а к сырной выпечке дышат очень и очень неровно.
Рецепт привлек малым количеством ингредиентов.
Для творожного теста всего и надо-то — творог, масло, мука, разрыхлитель, соль.

ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО
Начинаем, как обычно с просеивания муки. У меня этот процесс уже автоматический.
Советую и Вам выработать эту вредную привычку.
Тогда Ваша выпечка будет неизменно радовать пушистостью и высотой конечного изделия.

Масло, обратите внимание, обязательно ХОЛОДНОЕ!
У меня вообще из морозилки. Рубим его на кубики.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости. Они доложу я Вам не очень-то и жаждут этого объединения.
Для ускорения воссоединения воспользуйтесь миксером и замесите тесто.
Вообще руками трогайте тесто как можно меньше , чтобы масло не таяло.

Как добились однородности, выкладывайте тесто на доску.
Сыпните немного муки и раскатывайте тесто во все стороны.
Затем сложите его пополам и снова повторите процесс раскатки.
И таким образом, катайте с усердием раза 3-4-5.

Затем складывайте тесто в пакет и отправляйте его в холодильник на парочку часов.
Можете и на ночь оставить. Да и вообще хранить в холодильнике дней 5.
Очень удобно, один раз замесили, а потом по мере надобности, достаете и готовите.

Пока тесто мерзнет вы можете почитать другие Простые рецепты на нашем сайте!

НАЧИНКА
Пока тесто мерзнет, можно и начинкой заняться.
Творог протираем через сито.

Сыр трем на мелкой терке. Кстати говоря, набор сыров очень вариабельный, все на Ваш вкус.
Затем опять все ингредиенты в чашу и взбиваем миксером, добиваясь единства.
Внимание! Масло должно быть МЯГКИМ, комнатной температуры!

Можете начинку разнообразить, если есть желание и время.
Я поделила пополам, в одну часть добавила ложку хрена, а во вторую – мелко порезанную зелень.
Готовую начинку убирайте в холодильник. Пусть дожидается своего звездного часа.

Достаем творожное тесто и делим его на четыре части.
Каждую раскатываем, обрезаем и накалываем вилкой.
Для того, чтобы коржи получились более ровными, воспользуйтесь тарелкой, крышкой и т.д. и т.п.
Приложите и острым ножом обрежьте неровный край.

Духовка должна быть в боевой готовности на 200 градусов.
«Обколотый» корж выкладываем на смоченный водой пергамент и отправляем печься на 10 минут.
Пока он там загорает, Вы второй раскатывайте и накалывайте.
И так на автопилоте пока все коржи не будут выпечены.
Вместе с последним коржом запеките и обрезки. Они на украшение пойдут, чего добру пропадать!

Осталось самое приятное и простое.
Смазываем каждый корж разными начинками и складывайте тортик.
Смазывайте без фанатизЬму, потому как коржи хрупкие и легко ломаются.

Раскрошите обрезки и посыпьте верхний корж. Тут меня осенило сделать цветочек из сыра.:)
В качестве трафарета удачно подвернулась формочка для печенья.
Клюковку в центр и во-о-о-о, красотень какая!

Даже на тортик смахивает.
Дите великовозрастное, не спрашивая разрешения, украдкой решил приложиться.
Цап в рот, а оно несла-а-а-адкое! Надо было видеть его недоумение.
Мысленно-то он сладкий торт приговорил!
Но сырно-творожный торт тоже понравился.
Налил себе большую кружку о-о-о-очень сладкого чая и умял 2 кусочка.
Так что сыроФреники, кто зависим и болеет сырноманией, вперед на сырно-творожные баррикады.
Приятного Вам сыротворчества!
Пы.Сы. Единственное, чтобы я изменила, это на 1/3 меньше начинки. Многовато получается, забивает вкус творожного теста, а оно такое вку-у-у-у-сное!
И еще. Храните торт в холодильнике, а перед употреблением разогрейте в микроволновой печи 10-15 секунд. Торт станет пышным и мягким. Только не перегрейте, сыр потечет!

 

Готовим пангасиус

Мясо у пангасиуса нежно-белого цвета, кости практически отсутствуют, что немаловажно при приготовлении рыбы для детей. Овощи в рецептах пангасиуса используются самые различные: томаты, картофель, морковь, спаржа, фасоль, кукуруза и т.д., в зависимости имеющихся подходящих продуктов.

Хочу предложить вам два быстрых рецепта пангасиуса, оба они хороши по-своему, и если кому-то они понравятся, я буду очень рада.
Читать далее...

Тортик с киви!

Читать далее...

Пирог с вишней и творогом

Этот пирог с вишней и творогом нарядный и очень вкусный. Тесто не жирное, творожное, без яиц и сливочного масла. Но такое нежное и пышное, что создает полную иллюзию дрожжевого, только не требует такой длительной расстойки и вымешивания. В сезон пеките этот пирог со свежей вишней, а зимой обязательно повторите с замороженной. А за чашечкой горячего чая вспомните жаркое лето!

Общее время готовки – 90 минут
Количество порций – 10 порций

Далее

Торт "Нежность"

Ингредиенты:

Коржи:
2 яйца
60 г слив. масла
1 ст. сахара
3 ст.л. меда
3 ч.л. коньяка или водки
3 ст. муки
1/2 ч.л. соды

Далее

Фрикадельки по-техасски



Ингредиенты:

1 кг фарша (0,5 кг свинины+0,5 кг говядины)
200 г консервированной кукурузы
150-200 г твердого сыра
5 ст.л. рубленого арахиса
4 ст.л. острого кетчупа
соль и зелень по вкусу
растительное масло для фритюра

Приготовление:

Кукурузу без жидкости добавить к фаршу, всыпать арахис, влить кетчуп, посолить и хорошо перемешать.
Сыр порезать кубиками размером примерно 2х2 см.
Из фарша сделать небольшие лепешки, в центр каждой положить по кубику сыра, завернуть края и сформовать фрикадельки.
Перед подачей на стол украсить зеленью.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Овощной суп-рассольник.

4 соленых огурца

1 луковица

1 морковка

3 зубчика чеснока

1 л бульона

свежая или сушеная зелень 

2 картофелины

приправы

оливковое масло

В кастрюле на масле обжарить измельченные лук и морковку,добавить к ним чеснок,картофель,и продолжать обжаривать 7-10 минут,залить бульоном и довести до кипения. Огурцы натереть на терке,добавить в суп,приправить,томить еще минут 10. В конце в бульон всыпать зелень,и подавать со сметаной.

САЛАТ "ИДИЛИЯ"



Очень вкусный, сочный и хрустящий салат! Приятную сладость придаёт сладкая консервированная кукуруза, а маринованный репчатый лук пикантную кислинку. В рецепте используются маринованные грузди собственного приготовления. Можно использовать и магазинные, например опята или шампиньоны.

Ингредиенты:
Грузди маринованные - 200 г
Кукуруза консервированная - 250 г
Куриное бедро - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 75 г
Салат зелёный - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Уксусная эссенция - 30 мл

Читать далее

Шоколадное посыпное печенье

Блинный торт. Шапка Гугуцэ.

Поначалу я как-то скептично относился  к такому варианту использования блинов. Но сочетание сладкого крема и легкой, именно легкой, кислинки начинки совершенно замечательно дополняют друг друга. А простота приготовления искренне подкупает. При готовых блинах  торт делается за 10 минут. Плюс время настояться. Большое спасибо Brigami за этот рецепт шапки Гугуцэ.  Правда тут я несколько изменил начинку. Читать далее Еще раз большое спасибо Brigami за данный рецепт.  Вот тут он в ее исполнении.

ИСТОЧНИК

Салат Мировой закусон

Читать далее...

Салат без майонеза.пальчики оближешь:)Безумно вкуснo!!

Ингредиенты:

- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- средний зеленый перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- петрушка
- приправа для курицы

Для соуса:

- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. горчицы
- 2 ст.л жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

Приятного аппетита

Рыбка по-охотски

Ингредиенты:

Филе рыбное - 400 гр
Лук - 3 шт
Помидор - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 2 шт
Сливки - 3 ст. ложки
Молоко - 0.5 стакана
Сыр - 100 гр

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками, натереть специями, посолить и поперчить по вкусу,уложить в смазанную форму.Сверху колечки репчатого лука,затем помидор-кружочками.
Для соуса смешать сливки с молоком, добавить специи, затем измельченный чеснок,зелень.
Залить соусом ,сверху натереть сыр и поставить в духовку на 40 минут при 220ºС.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингредиенты:

- Филе курицы - 700 г
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Картофель - 6-8 шт (большие)
- Сыр - 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

Куриная печень по- милански.

Читать далее...

Сырники, приготовленные в духовке

Ингредиенты:

- 400 гр обезжиренного творога
- 1 яйцо (или 2 белка)
- 3 ст. ложки сахара / меда /
- ванилин
- кардамон
- корица

Приготовление:
Смешиваем творог с яйцом, сахаром и пряностями. В силиконовые формочки в виде сердечек выкладываем полученную массу. Готовим в духовке при t180C около 20 минут. В сырники можно так же добавить ягоды, нарезанные фрукты или украсить ими блюдо при подаче. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Куриные рулетики с яйцом, сыром и зеленью

Добрый вечер, дорогие мои читатели! Спешу поделиться с Вами потрясающим рецептом! Сегодня на работе в обеденный перерыв попробовала куриные рулеты небольшого размера, фаршированные яйцом, сыром и зеленью! Мммм... Пальчики оближешь. Коллега, которая угощала, поделилась способом приготовления:

1.Отбиваем куриное филе (лучше красное куриное мясо), немного солим, перчим.
2.В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингредиенты: сыр твёрдый (наши рулетики были с Голландским, но можно и с Российским или любым другим) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп) и обязательно жидкий плавленый сыр, чтобы начинку получше закрепить между собой. Эту начинку тоже следует немного подсолить, поперчить (по вкусу).
3.Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку.
4.По прошествии 25-30 минут, смазываем рулетики майонезом или чесночным сметанным соусом. Сверху рулетики присыпаем натёртым сыром, и ставим в духовой шкаф еще на 10-15 минут. Допекаем до красивой золотой корочки.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Салат со шпротами «Берта»

Читать далее...