Рецепт нежных рулетиков из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе.

Этот фруктовый пирог с легкой шоколадной ноткой получается очень воздушным.

Приготовление:150 г муки; 2 ч. ложки разрыхлителя; 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; 50 г шоколадных капель (или тертого шоколада); 4 яйца; 75 г сливочного масла; 1 ст. ложка ликера Куантро (можно заменить на коньяк)
Кроме того: 4 средних нектарина

Приготовление:
Просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли.
В отдельной миске взбить теплое масло с сахаром и ванилином. Постепенно по одному добавить яйца, затем ликер. Соединить с сухой смесью, тщательно перемешав тесто. В конце добавить шоколадные капли и ещё раз перемешать тесто.
Тесто выложить в форму (я использую силиконовую диам. 23 см).
У нектаринов вынуть косточки, нарезать тонкими ломтиками и веером разложить на тесте, слегка утапливая.
Выпекать при 180 С около 40 мин (готовность проверить зубочисткой).

Приятного аппетита!

Потребуется: 
Тесто: сахар — 75 г; ванильный сахар – 1 пакетик; масло сливочное — 150 г; яйцо — 2 шт; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. ложка; щепотка соли
Начинка: свежая голубика – 250 г; сметана (40%) — 200 г; сахар – 75 г; желтки от 2-х яиц; загуститель для сливок – 1 пакетик

ПЕЧЕНЬЕ "УЛИТКИ" 
Ингредиенты на 1 противень:
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 300 г муки (+для раскатки теста)
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки какао порошка
Приготовление:
         В чаше блендера соединяем сахар, нарезанное кубиками сливочное масло, яйцо, перемешиваем. Добавляем муку, продолжая мешать тесто, пока она не станет эластичным. Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить какао порошок. Оба кусочка теста раскатать в тонкий пласт и наложить один на другой. Скатать рулет и нарезать на кружочки по сантиметру. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать 25-30 минут при 180 гр. Остудить.

500 гр. куриного филе, 2 пачки мивины (любой), 2 больших луковиц, 1 яйцо, 100 гр. твердого сыра,соль, перец по вкусу.МИВИНА - ЭТО ВЕРМИШЕЛЬ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. МИВИНУ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ВАРЕНЫМ РИСОМ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ - перемолоть на мясорубку филе и лук. Мивину растереть очень мелко и добавить фарш, туда же сыр на мелкую терку, яйцо, соль, перец и приправу от мивины. Все хорошо перемешать. Сформировать колбаски ( ЛЮБОЙ ТОЛЩИНЫ).Завернуть в целлофановый пакет и отварить. Эти я варила 15 мин. Обжарить.
Оксана Сопельник

Серия сообщений "Кулинария-блюда из фарша2":

Часть 1 - Перцы, фаршированные по- итальянски
Часть 2 - Котлетная запеканка
...
Часть 6 - Секана
Часть 7 - Мясные шарики с оливками
Часть 8 - КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
Часть 9 - Мясной тимбаль
Часть 10 - Куриный рулет
...
Часть 28 - Зразы, фаршированные помидорами
Часть 29 - Стожки
Часть 30 - МРАМОРНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!! Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Данное блюдо имеет восхитительный и неповторимый вкус. Благодаря тому, что куриное мясо очень нежное, куриный брусочек так и тает во рту.

Консервированные салаты – это готовая закуска. Очень удобно зимой открыть баночку салата, приготовленного своими руками. Салат можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам или блюдам из птицы и дичи. Самое главное -  мы знаем, что туда положили, и что там нет вредных консервантов.

Готовят салаты из овощей, грибов и фруктов, добавляя соль, сахар, уксус и пряности. Затем раскладывают их в банки ёмкостью от 0,5 до 1 литра. Можно разложить салат в банки ёмкостью 2 и 3 литра, но это менее удобно в использовании.

Входящие в состав салатов овощи и фрукты должны быть отменного качества, свежими и зрелыми.

Салат из белокочанной капусты, сладкого перца и моркови

Ингредиенты на 5-6 литровых банок:

• Капуста – 2 кг,
• Перец сладкий – 500 г,
• Морковь – 300 г,
• Лук репчатый – 300 г,
• Зелень укропа – 100 г,
• Зелень петрушки – 100 г,
• Зелень кинзы – 100 г,
• Зелень сельдерея – 100 г,
• Масло растительное – 10-12 ст. ложек,
• Уксус яблочный - 10-12 ст. ложек,
• Соль – 10-11 ч. ложек без верха,
• Сахар – 10-11 ч. ложек,
• Перец черный крупного помола.

Овощи вымыть, обсушить. Удалить из капусты кочерыжку и нашинковать. Немного посолить и помять руками до выделения сока. Морковь нарезать тонкими брусочками или измельчить на мелкой терке. Из сладкого перца удалить плодоножку. Семена можно удалить. Нарезать мякоть перца в виде тонких брусочков. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Зелень промыть, обсушить и нарезать мелко.

Все ингредиенты объединить в миске, добавить соль, сахар, перемешать, затем плотно уложить в подготовленные банки. Добавить в каждую банку по 2 ст. ложки масла. Стерилизовать банки минут 55-65. В процессе стерилизации можно уплотнить, при необходимости, содержимое банок.

Затем добавить уксус минут за 5-10 до окончания стерилизации и закрутить крышками.

Салат с овощами и грибами

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг,
• Морковь – 500 г,
• Лук репчатый – 500 г,
• Грибы – 1 кг,
• Укроп – 100 г,
• Петрушка – 100 г,
• Уксус столовый или яблочный - 2-4 ст. ложки,
• Растительное масло – 0,5 стакана,
• Лавровый лист – 3 шт.,
• Специи.

Грибы (по вкусу) очистить, промыть, разрезать на 4 части и отварить в подсоленной воде. Шампиньоны можно не отваривать. Подготовленные помидоры разрезать на 8-16 частей. Очищенную морковь измельчить на крупной терке. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Зелень измельчить.

В кастрюлю влить подсолнечное масло, довести до кипения. Выложить в неё лук, морковь и слегка обжарить. Затем добавить помидоры, грибы, все посолить, поперчить и перемешать, тушить минут 20. Затем добавить уксус, тушить еще минут 10 и разложить по банкам. Закрыть крышками, охладить. Хранить салат в холодильнике.

Салат из моркови и яблок

Ингредиенты на литровую банку:

• Морковь – 300 г,
• Яблоки – 500 г,
• Хрен (корень) – 15-20 г,

Для заливки:

• Вода – 500 мл,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Сахар – 1,5 ч. ложки.

Морковь, яблоки и хрен измельчить на крупной терке. Плотно уложить в подготовленные банки, залить заливкой и стерилизовать минут 15-20. Закрутить крышками и охладить. Хранить в холодильнике.

Салат из цветной капусты с зеленым горошком и зеленой фасолью в маринадной заливке

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 3 части,
• Зелёный горошек (свежий) – 2 части,
• Фасоль зеленая стручковая – 2 части,
• Острый перец –  немного,
• Перец горошком душистый,
• Гвоздика – 1-3 бутона.

Для маринада:

• Вода – 1 литр,
• Соль – 1 ст. ложка,
• Сахар – 1,5 ст. ложки,
• Уксус яблочный – 100 мл.

Цветную капусту промыть, обсушить, разделить на соцветия. Опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем разложить в подготовленные банки.

Фасоль разрезать на кусочки и опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, разложить в банки.

Горошек в стручках или горошинами опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, разложить по банкам. Добавить душистый перец, гвоздику, острый перец.

Из воды, соли, сахара и уксуса приготовить маринад.

Залить банки маринадом. Стерилизовать банки минут 20-25. Закрутить крышками и охладить.

Просто и очень вкусно!
Рецепт