Продукты:

- около  200-граммов твердого сыра

- 2 больших свежих огурца

- 3 небольших яблочка

- заправка на выбор ( чаще использую сметану)

- жменька кунжутных семян

- соль

- пучок укропа

   Приготовление:

1. Сыр натереть на терке.
2. Огурцы и яблоки вымыть и нарезать дольками
3. Зелень можно общипать с веточек.
4. Кунжут по желанию обжарить.
5. Все смешать в салатнице, присолить и полить жидковатой сметаной.

Что может быть проще? Сыр дает сытность, огурцы и яблоко – свежесть и сочность, кунжут – чуток экзотики. В общем, салат с свежим огурцом и с сыром – приятная, легкая закуска

Read more: http://my-ledimir.ru/salat-s-svezhim-ogurcom-i-s-syrom#ixzz2RVgGRdPd

• Рыбное филе - то,  где нет костей -  500г. (Я предпочитаю судака).
• Репчатый лук одна головка (вкуснее, если выбрать синий сладкий лук).
• Восемь средних картофелин (выбрать нужно самые здоровые - без повреждений).
• Яйца куриные - 2 штуки.
• Муки три столовых ложки с горкой (возможно, придется добавить, тогда – сколько возьмет).
• Любое растительное масло для обжарки.
• Сметана густая, лучше домашняя – где-то три столовых ложки.
• Перец молотый и соль мелкая – на ваш вкус

Приготовление:

1. Рыбное филе внимательно пересмотреть, чтобы не было костей, промыть и дать стечь от лишней воды
2. Репчатый лук нужно очистить и помыть, нарезать на части, чтобы можно было загрузить в мясорубку.

Готовим фарш:

1. рыбное филе и лук перемолоть в мясорубке
2. В фарш из рыбы и лука добавить одно яйцо, соль и перец - на ваш вкус.
3. Все тщательно перемешать.

Готовим картофельное пюре:

1. Картофель тщательно помыть и сварить в мундире, охладить и почистить.
2. Затем провернуть  через мясорубку.
3. В картофельную массу добавить второе яйцо.
4. Также солим и перчим.

Формуем биточки:

- При этом руки постоянно смачиваем в миске с холодной водой.
- Вовнутрь картофельной лепешки выкладываем фарш из рыбки и лука, и сформируем биточки.

- Каждый биточек обваливаем в муке и со всех сторон обжариваем в растительном масле.

Подавать картофельные биточки с рыбным фаршем можно с различными соусами, но мне больше нравиться с домашней сметаной и, конечно же, посыпав мелко нарзанной зеленью свежего ароматного укропа.

Приятного аппетита!

Read more: http://my-ledimir.ru/kartofelnye-bitochki-s-rybnym-farshem#ixzz2RVfcmkZJ

Творожные массы с различными наполнителями можно использовать как для бутербродов, так и как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить бутерброды с творожной массой.

Творожная масса с тмином

Состав:

1. творог 350г
2. тмин половинустоловой ложки
3. сметана 100 мл
4. соль на кончике ножа

Творожная масса с сыром

Состав:

1. творог 400г
2. сметана 100мл
3. твердый сыр 100г
4. соль

Творожная масса с морковью

1. творог 350г
2. морковь 100г
3. сметана 100мл
4. сахар 1ст.л.
5. соль

Творожная масса с зеленью и чесноком

1. Творог 350г
2. Зелень (петрушка, укроп) половину пучка
3. Дольки чеснока
4. Сметана 100мл
5. Соль

Принцип приготовления творожной массы

во всех рецептах одинаков, только меняется состав ингредиентов.

Приготовление:

1. Творог растереть, используя сито или блендер.
2. Сыр или морковку на мелкой терке натереть.
3. Зелень и чеснок измельчить.
4. Тмин, сахар и соль добавить по рецепту.
5. Добавить сметану.
6. Вымесить все до однородной массы.

Хлеб для бутербродов можно использовать как свежий, так и чуть прижаренный на сливочном масле. В этом случае лучше использовать батон или багет.

Вот еще один рецепт творожной массы, который можно намазать на хлеб или есть как самостоятельное блюдо.

 Творожная масса сладкая

1. Творог 350г
2. Йогурт 100мл
3. Банан  1шт
4. Овсяные хлопья 2ст.л.
5. Изюм 1ст.л.
6. Горсть миндаля
7. Мед 2ст.л.

Приготовление:

1. Творог растереть, используя сито или блендер.
2. Банан нарезать кубиками
3. Миндаль измельчить.
4. Добавить овсяные хлопья и промытый изюм.
5. Добавить мед и йогурт.
5. Вымесить все до однородной массы.

Попробуйте приготовить бутерброды с творожной массой из разных наполнителей. Это разнообразит ваше меню и понравится родным и близким. Приятного аппетита!

Read more: http://my-ledimir.ru/buterbrody-s-tvorozhnoj-massoj#ixzz2RVewoXDX

Как всегда хочется несколько изменить и скорректировать наши любимые рецепты, а все для того, что бы , как-то разнообразить и внести новизну к нашему  семейному столу! Думаю необыкновенно вкусный мясной салат  Светланы Скворцовой, моей читательницы поможет  нам!

И так, салат  под шубой готовила с отварной говядиной и с курицей,всем нравится!

Готовим слоями:

1 слой -  отварная морковь 2 шт.

2 слой-  1 мелко порезанная луковица

3 слой-   3 шт  отварного картофеля (для быстроты отварила в микроволновке)

4 слой-   2 порезанных соленых огурца

5 слой-  300 гр. отварного и порезанного мелко мяса

6 слой-     2-3- отварных яйца

7 слой-  1 отварная свекла . натертая на средней терке

 Каждый слой промазать майонезом.

Чтобы  получить красивую форму мясного салата "Мясо под шубкой", можно слои выложить в форме, предварительно смазав ее раст.маслом  . Или выложив форму пищевой пленкой.  Останется только перевернуть! Салат  готов!

Read more: http://my-ledimir.ru/salat-myaso-pod-shubkoy#ixzz2RVeYbSoD

Этот рецепт жидкого хвороста, очень  подходит для детей, которые плохо едят. Далее вы поймете, что именно я имела в виду.

Для теста я обычно беру:

•  2 полные чашки муки,
•  5 полных ложек сахара,
•  3 чашки слегка подогретого молока,
•  6 яиц.

1. Все это я перемешиваю деревянной вилкой в большой миске.

Тесто получается настолько жидкое, что его можно просто выливать в кипящее масло из чайника. Я пользуюсь маленьким чайником с длинным носиком, чтобы не обжечься.

2. Тесто выливаю разными фигурами – в виде решетки, нотного ключа, букв и даже коротких слов.

Например, если вылить тестом слово «Катя», то получившийся хворост ваша капризуля скушает с превеликим удовольствием. Печется хворост очень быстро, вы едва будете успевать его переворачивать и вытаскивать.

Когда все тесто будет использовано, получится красивая горка  из хвороста с разнообразной формой завитушек. Всю эту красоту я всегда посыпаю большим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!

Read more: http://my-ledimir.ru/unikalnyiy-retsept-zhidkogo-h...alenkih-kaprizul#ixzz2RVe8bqg8