Вкусный простой салатик на праздничный стол, и просто на закуску.

Компоненты:

• Огурец - 1-2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Ветчина - 200 г.
• Сыр - 50 гр.
• Майонез (сметана) по вкусу.

Способ приготовления:

Ветчину и огурец нарезать соломкой, перец болгарский очистить и мелко порезать, все перемешать.  Сыр натереть на терке и добавить в салат.  Салат заправить майонезом  или сметаной.

Приятного Вам аппетита!http://ochenvkkusno.ru/salati-zakyski/calat-vdoxnovenie

Вкуснейший салатик, очень прост в приготовлении, подойдет к праздничному столу.

Компоненты:

• Помидоры - 1-2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 0,5 банки.
• Ветчина - 200 г.
• Сыр - 50 гр.
• Майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Ветчину и перец болгарский нарезать соломкой, помидоры нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать.  Сыр натереть на терке, добавить в салат, заправить майонезом.

Приятного Вам аппетита!http://ochenvkkusno.ru/salati-zakyski/salat-sekret

«Лосось, запеченный в фольге» – это одно из наиболее простых для приготовления блюд из морепродуктов. Придать блюду характерный вкус можно при помощи лимона, белого вина, соевого соуса, а также таких специй, как укроп, эстрагон и черный перец. Гарнируют лосося, как правило, свежими овощами и лимоном. Можно подавать блюдо с белым вином.

Лосось, запеченный в фольге, украшенный овощами

Ингредиенты:

0,5кг лосося 50-100г сливочного масла 1 лимон
	Ингредиенты: лосось, сливочное масло, лимон

Специи:

	3 ч. ложки приправы для лосося
Приправа для лосося

На 2 порции: 
200 грамм консервированного тунца в рассоле, слить 
50 грамм консервированной кукурузы, слить 
50 грамм консервированной красной фасоли, слить 
щепотка порошка чили 
1 бублик 
масло или маргарин, для намазывания 
свежие чили для украшения 
Заправка: 
2 ст л оливкового масла 
1 зубчик чеснока, раздавленный 
1 ст л белого винного уксуса 
1 ч л свежевыдавленного лимонного сока 
1 ст л майонеза 
соль, молотый черный перец

Острая начинка из тунца, кукурузы и красной фасоли отлично сочетается с притупляющим остроту лимонным соусом. 
1. сделайте начинку: соединить в миске тунец, кукурузу, фасоль и посыпать чили. Отставить. 
2. сделайте заправку, соединив все ингредиенты в блендере или в кувшине. 
3. порежьте бублик пополам горизонтально и подсушить. Смазать срезы маслом и положить половинки на тарелки.
4. Распределить салат по поверхности бублика, послеэтого побрызгать заправкой. Подавать сразу же, украсив свежими перцами чили. 
http://gastronomiya.com/8263-recept-recept-bubliki-teks-meks-skachat.html

Ингредиенты для приготовления блинов с курицей и сельдереем:

молоко – пятьсот миллилитров, куриные яйца – две – три штуки, просеянная мука – семь столовых ложек, куриное филе – триста – триста пятьдесят грамм, огурцы – две средние штуки, растительное масло, поваренная соль, черный перчик – по вкусу, сельдерей корневой – сто пятьдесят грамм , зелень – по вкусу.
Способ приготовления блинов с курицей и сельдереем:
Хорошо взбиваем куриные яйца, вливаем молоко и перемешиваем. Потом добавляем просеянную муку, маленькими порциями. Перемешиваем, добавляем соль и масло. Замешиваем жидковатое, эластичное тесто.
Хорошо разогреваем плоскую сковороду для блинов. Обжариваем блинчики с двух сторонок. 
Готовим куриную начинку. Возьмем куриное филе, промоем и обсушим салфетками. Нарезаем на плоские пластинки и обжариваем в другой сковороде, добавляем масло и специи. Сельдерей натираем на крупную терку. Добавляем в сковороду с мясом. Приправляем черным перцем и перемешиваем. Накрываем плотной крышкой и готовим несколько минут. Нарезаем в это время огурцы вытянутой соломкой. Измельчаем.
Заворачиваем в готовые блины начинку. В центе выкладываем огурец и зелень.
Подаем, полив сметаной. http://gastronomiya.com/9269-recept-blinov-s-kuricej-i-seldereem.html

1 банка лосося в собственном соку, 400 г отварных макарон-ракушек, 2 помидора, 100 г майонеза, 1 банка кукурузы, 1 луковица или пучок зеленого лука, 1 кочан салата, 100 г майонеза.

10 минут.

 

Украшение: лимон, зелень, маслины, 1 помидор.

Рецепт:

1. Слить жидкость из рыбы и перемешать ее с майонезом, чтобы получился довольно жидкий соус.

2. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

3. Вымыть лук, нарезать как можно мельче.

4. Салат вымыть и разобрать на листья.

5. Перемешать все продукты друг с другом: макароны, нарезанные помидоры и лук, зерна кукурузы без жидкости.

6. Выложить смесь на листья салата и полить соусом.

7. Можно взять почти любые другие овощи: огурцы, сладкий перец, а также маслины, оливки.

8. Соус можно дополнить кетчупом.

9. Салат можно использовать не как основу, а нарезать или нарвать и также добавить в блюдо. Вместо салата можно использовать китайскую капусту.

Чтобы сэкономить время: заранее отварить макароны.

С чем подать: самостоятельно; с острым соусом.

Старинный рецепт на 10 порций.

1 стакан (тонкий) сахара; 4 белка. Для глазури: 150 г сахарной пудры; 2 ст. ложки порошка какао; 3 ст. ложки горячей воды; 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Для облаток: 2 стакана муки; 200 г сливочного масла; 1 яйцо; 1 стакан сахарной пудры или мелкого сахара; соль и питьевая сода на кончике ножа; сок и цедра 1/2 лимона.

Время приготовления — 180 минут.

 

Блюдо испанской кухни.

Рецепт:

Сначала взбивают белки без добавления сахара, затем постепенно, при непрерывном взбивании, всыпают тонкой струйкой сахар.

Взбитую белковую массу при помощи кондитерского мешка с резной трубочкой быстро отсаживают на противни, устланные пергаментной бумагой.

Лист с отформованными меренгами необходимо помещать в только что зажженную духовку и медленно, в течение 1,5-2 часов, выпекать-сушить при температуре не выше 100 °С.

Для приготовления облаток из песочного теста нужно размять масло, добавить сахарную пудру, хорошо растереть, добавить яйцо и продолжать растирать до получения однородной консистенции, в конце добавить соль, соду, сок и натертую на мелкой терке цедру лимона, перемешать, всыпать муку и быстро замесить легкое, пластичное, однородное тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6 см, круглой или овальной выемкой вырезать заготовки, выпекать при температуре 180-200 °С до золотистого цвета.

Охлажденные облатки при желании можно заглазировать шоколадной глазурью и на еще совсем остывшую глазурь сверху положить остывшие меренги.

Рецепт на 24 штуки.

1 стакан пшеничной муки; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; 6 чайных ложек подсолнечного масла; тертая цедра 1 апельсина; подсолнечное масло для жарки; 9 чайных ложек прозрачного меда; нарубленные грецкие орехи и молотая корица.

Время приготовления — 60 минут.

 

Блюдо греческой кухни. Рецепт: Просейте муку и разрыхлитель в широкую посуду. Вмешайте подсолнечное масло, яйца и апельсиновую цедру. Вымесите плотное тесто, добавив еще муки по необходимости. Отставьте в сторону на 30 минут. Тонко раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой. Нарежьте тесто полосками 2,5х12,5 см. Завяжите полоски узелками. Раскалите масло в глубокой сковороде и обжарьте в масле узелки, не все сразу, а по несколько штук за раз. Обсушите на бумажных салфетках и сложите в сервировочное блюдо. В маленькой кастрюльке разогрейте мед и полейте им печенье. Обсыпьте нарубленными грецкими орехами и молотой корицей.

Рецепт на 4 порции.

400 г пшеничной муки; 100 г маргарина; 100 г сахарной пудры; 3 желтка; 15 г дрожжей; 250 г молока; 20 г ванильного сахара; 75 г миндаля; изюм; соль.

Время приготовления — 120 минут.

 

Блюдо французской кухни.

Рецепт:

Муку просеять, добавить 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, 50 г маргарина, желтки, соль и дрожжи, разведенные в теплом молоке.

Замесить крутое тесто, оставить подойти в накрытой салфеткой миске на 1,5 часа.

Еще раз вымешать, раскатать на посыпанное мукой доске слоем в палец толщиной.

Разделать рюмкой на небольшие кружочки, каждый обмакнуть в растопленное масло, уложить рядами на противень.

Посыпать дробленым миндалем с сахарной пудрой или рубленым изюмом.

Уложить лепешки одна на другую в 2-3 ряда.

Печь в духовке со средним нагревом до золотисто-желтого цвета.

Подавать с ванильным или винным соусом в теплом или холодном виде.

Рецепт на 10 порций.

1 тонкий стакан муки; 10 белков; 7 желтков; 6 столовых ложек (полных) сахара. Для сахарного сиропа (для пропитывания буше): 1 стакан сахара; 1 стакан воды; 1 чайная ложка сока лимона; 1 ст. ложка коньяка. Для сливочного крема: 200 г сливочного масла; 75 г сахарной пудры; 2 желтка; 1-2 столовые ложки коньяка. Для шоколадной глазури: 150 г сахарной пудры; 2 столовые ложки порошка какао; 3 столовые ложки горячей воды; 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

Время приготовления — 90 минут.

 

Блюдо русской кухни.

Рецепт:

Белки взбивать миксером, постепенно, тонкой струйкой всыпая сахар, до полного растворения кристаллов сахара.

Затем, не прекращая взбивания массы, ввести по одному желтки, всыпать муку и быстро замесить легкое воздушное тесто.

Затем очень быстро с помощью кондитерского мешка и гладкой круглой большой трубочки отсадить тесто в виде круглых булочек на противни, застланные шероховатой бумагой.

Поставить противни в духовку и выпекать буше при температуре 180 °С до готовности.

Когда они остынут, снять их с бумаги, склеить кремом попарно, затем пропитать сиропом и аккуратно покрыть шоколадной глазурью. Когда глазурь застынет, поверхность буше можно отделать кремом.

Рецепт на 6-8 штук.

1 кг свежих абрикосов; семена 5 плодов кардамона; 0,5 стакана сахарной пудры; 0,25 чайной ложки ванильной эссенции; 0,3 стакана топленого сливочного масла; 12 листов слоеного теста; 50 г сахарной пудры; 100 г тертого миндаля; сахар для глазури.

Время приготовления — 100 минут.

 

Блюдо греческой кухни.   Рецепт: Положите абрикосы в широкую посуду и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем слейте воду. Залейте холодной водой, оставьте на две минуты и вновь слейте воду. Снимите кожицу с абрикосов, разрежьте их пополам и удалите косточки. Положите абрикосы в кастрюлю вместе с семенами кардамона, сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Варите на умеренном огне, пока абрикосы не станут мягкими. С помощью смесителя или кухонного комбайна приготовьте из абрикосов пюре. Разогрейте духовку до 190 °С. Промажьте небольшую форму для ростера растопленным сливочным маслом. Промажьте маслом пласт теста и положите его в форму. Проделайте ту же операцию еще с тремя пластами теста. Распределите по тесту абрикосовое пюре. Покройте четырьмя промасленными пластами теста. Взбейте в чашке яичные белки до загустения. Вбейте туда же сахарную пудру и вмешайте тертый миндаль. Распределите эту смесь по верху априкопитты. Острым ножом разрежьте априкопитту на ромбики, посыпьте сахаром для глазури и выпекайте в духовке 40-45 минут, пока она не станет румяной и хрустящей. Подавайте холодной или горячей, еще раз посыпав сахаром для глазури.