Рецепт на 4 порции.

400 г пшеничной муки; 100 г маргарина; 100 г сахарной пудры; 3 желтка; 15 г дрожжей; 250 г молока; 20 г ванильного сахара; 75 г миндаля; изюм; соль.

Время приготовления — 120 минут.

 

Блюдо французской кухни.

Рецепт:

Муку просеять, добавить 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, 50 г маргарина, желтки, соль и дрожжи, разведенные в теплом молоке.

Замесить крутое тесто, оставить подойти в накрытой салфеткой миске на 1,5 часа.

Еще раз вымешать, раскатать на посыпанное мукой доске слоем в палец толщиной.

Разделать рюмкой на небольшие кружочки, каждый обмакнуть в растопленное масло, уложить рядами на противень.

Посыпать дробленым миндалем с сахарной пудрой или рубленым изюмом.

Уложить лепешки одна на другую в 2-3 ряда.

Печь в духовке со средним нагревом до золотисто-желтого цвета.

Подавать с ванильным или винным соусом в теплом или холодном виде.