Ïèðîã èç áàãåòà ñ ãðóøàìè

Ïîòðåáóåò âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå, íî â îòâåò ïîðàäóåò âêóñîì íåæíîé äîìàøíåé âûïå÷êè.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2 ÷àñà + 30 ìèíóò è áîëåå íà ïðîïèòûâàíèå
Ïîðöèé: 6-8
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
1 ôðàíöóçñêèé áàãåò èëè áóëî÷êè
2 ãðóøè
½ ÷àøêè ïîäæàðåííîãî ôóíäóêà, èçìåëü÷åííîãî
7 ÿèö
2 ½ ÷àøêè ìîëîêà
½ ÷àøêè êëåíîâîãî ñèðîïà èëè ìåäà
1/8 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
½ ÷àéíîé ëîæêè ìóñêàòíîãî îðåõà
½ ÷àéíîé ëîæêè êàðäàìîíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
öåäðà îäíîãî íåáîëüøîãî àïåëüñèíà
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 Ñ. Ïîäæàðüòå ôóíäóê 10-15 ìèíóò, çàòåì äàéòå îñòûòü è àêêóðàòíî ðàçäàâèòå (ñ ïîìîùüþ ñêàëêè).
2. Íàãðåéòå ìîëîêî íà ñðåäíåì îãíå, ïîëîæèòå òóäà âàíèëüíûé ñàõàð, äîâåäèòå, ïîìåøèâàÿ, äî êèïåíèÿ. Âûêëþ÷èòå îãîíü è äàéòå îñòûòü 20-30 ìèíóò.
3. Íàðåæüòå ãðóøè. Ðàñòîïèòå 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ñêîâîðîäå è îáæàðüòå ãðóøè íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïðèìåðíî 8-10 ìèíóò. Äîáàâüòå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó êëåíîâîãî ñèðîïà. Âàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå åùå íåñêîëüêî ìèíóò, çàòåì îòñòàâüòå â ñòîðîíó.
4. Íàðåæüòå õëåá ëîìòèêàìè òîëùèíîé ÷óòü áîëüøå ñàíòèìåòðà.  ñðåäíåé ìèñêå ñìåøàéòå ÿéöà, ñîëü, ïðÿíîñòè, öåäðó àïåëüñèíà è 3 ñòîëîâûå ëîæêè êëåíîâîãî ñèðîïà. Êîãäà ìîëîêî îñòûíåò, äîáàâüòå åãî â ÿè÷íóþ ñìåñü è õîðîøî âçáåéòå.
5. Ùåäðî ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèòå õëåá, îðåõè, ãðóøè è ðàâíîìåðíî çàëåéòå ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ. Îñòàâüòå íà 30 ìèíóò, ÷òîáû õëåá ïðîïèòàëñÿ, èëè â õîëîäèëüíèêå íà íî÷ü.
6. Ïåðåä òåì, êàê ñòàâèòü ôîðìó â äóõîâêó, ïîëåéòå ñâåðõó åùå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó êëåíîâîãî ñèðîïà è ïîñûïüòå ùåïîòêîé êàðäàìîíà.
7. Âûïåêàéòå 45-50 ìèíóò, ïîêà ïîâåðõíîñòü íå ñòàíåò çîëîòèñòîé. Ïîäàâàéòå ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è òåïëûì êëåíîâûì ñèðîïîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://bellacucina.ru/pirog-iz-bageta-s-grushami.html
ÑÏÀÑÈÁÎ ÇÀ ÖÈÒÈÐÎÂÀÍÈÅ ÌÎÈÕ ÏÎÑÒÎÂ! ÐÀÄÀ, ×ÒÎ ÏÎÍÐÀÂÈËÎÑÜ! ÇÀÕÎÄÈÒÅ Â ÃÎÑÒÈ ÏÎ×ÀÙÅ! ß ÂÑÅÃÄÀ ÂÀÌ ÐÀÄÀ!
À ÅÑËÈ ÍÐÀÂÈÒÑß ÐÅÖÅÏÒ - ÆÌÈ "ÍÐÀÂÈÒÑß". ÁÓÄÓ ÂÀÌ Î×ÅÍÜ ÁËÀÃÎÄÀÐÍÀ!!! (ßÍÀ)
Äíåâíèê Yana_Kalashnikova
ÈÑÒÎ×ÍÈÊ:
http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile