Пастуший бутерброд с сыром и ветчиной

 

Читать далее...

КЕКС НА СМЕТАНЕ

Читать далее...

ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ, ИЗЮМОМ И ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

Печенье "Цветочки"

 

Оригинальные и вкусные печенюшки.

Читать далее...

Лавашные роллы с ветчиной и сыром в духовке

 

далее

ЧИЗКЕЙК С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ



Для тех, кто не соблюдает пост, я сегодня даю рецепт нежнейшего чизкейка на подложке из шоколадного печенья со слоем желе из свежей или замороженой клубники. Впрочем, тем, кто постится, никто не мешает взять этот рецепт на заметку и приготовить десерт после Пасхи.
Чизкейк приготовлен в квадратной форме 24х24 см. Разумеется, его можно приготовить в круглой разъемной форме. Идеальный диаметр - 21-23 см.

Ингредиенты:
Для основы:
150 г “Орео” или другого шоколадного печенья на ваш вкус
75 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
200 г белого шоколада
450 г сливочного сыра (Альметте творожный, Рама Крем Бонжур, Буко Классический)
2 яйца
100 г сахарной пудры или мелкого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
Для желе:
1 ст.л. желатина
3 ст.л. воды
300 г клубники
50 г сахара

Читать далее

САЛАТ "ДЕБЮТ"



Этот салат может стать украшением праздничного стола. Овощи придают салату не только пикантный вкус, но и нарядный вид, а сыр, крабовые палочки и фасоль делают блюдо сытным, хотя и калорийным. Но стоит ли волноваться из-за лишних калорий, ведь еда — это самый главный источник наслаждения! Салат можно подать на ужин, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:
Фасоль красная сухая - 100 г
Перец сладкий - 1 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Лук зелёный - 0.5 пучка
Петрушка свежая - 0.5 пучка
Майонез - 100 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 0.5 ч. л.


Читать далее

Касслер с тушённой кислой капустой с сосисками.

Национальное немецкое блюдо.
Кислую капусту из банки проварить 10 мин в воде, откинуть на дуршлаг.
В сковороде или в казанке на растительном масле обжарить сосиски нарезанные кружочками.
Вытащить их, и в этом же масле поджарить морковь (на тёрке), резанные лук, чеснок, выложить туда же капусту и сосиски.
Поперчить, положить лаврушку, душистый перчик, кумель(зира). Всё перемешать.
Залить бульоном и потушить на медленном огне минут 10.
Положить сверху куски касслера (варённо-копчённое мясо) и протушить ещё минут 5.
Подавать с картофельным пюре.

Торт "Моцарт" (пошагово)

 

 

далее

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"

Читать далее...

Яблочный пирог с творогом и маком

ГОТОВИМ

Салат с фаршированными крабовыми палочками

Яркий, легкий салат, который не останется не замеченным…

Читать далее...

Малиновый чизкейк.

Этот чизкейк был первым опробованным в мульте, и крем-чиз домашний я на нем опробовала.
Писала на обрывке бумаги составляющие, в процессе меняла, все черкала. Еле разобралась теперь количеством ингридиентов =)
А еще я его при "добыче" из кастрюльки сломала. =( Поэтому советую оставлять его на ночь в холодильнике в кастрюльке, и очень аккуратно вынимать.
Еще про бисквит. Мне нравится когда основой бисквит идет, больше чем печенье.
У меня в морозилке всегда лежит пакет замороженных кексов. Когда пеку порционные, делаю вдвое больше и часть замараживаю =)
Кстати они когда оттаивают ничем не хуже свежих, такие же мягкие и ароматные.
Малину я брала ту самую что замараживала в сиропе, разморозила, вынула из сиропа, оставила чуть подсохнуть.

Малиновый чизкейк.

Читать далее...

Печенье - *Серпантин*


Печенье - *Серпантин*

Продукты:
-200 г -сливочного масла или маргарина,
-200 г -сахара,
-2 ч.л. -ванильного сахара,
-2 -яйца,
-400-450 г -муки,
-1 ч.л. -разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды),
-4 ст.л. -какао.

Приготовление:

*Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
*Добавить яйца, перемешать.
*Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
*Тесто разделить на две части. В одну добавить какао, перемешать.
*Светлое тесто раскатать в квадрат.
*Темное тесто необходимо раскатать в точно такой же по размеру квадрат.

*Переложить темное тесто на светлое.
*Свернуть рулет и положить его в морозилку на 10-15 минут для того, чтобы тесто немного застыло и его проще было резать.

*Рулет разрезать на кусочки (шириной около 1 см).
*Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
*Выложить печенье.
*Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного чаепития!

Сиреневенькие печеньки (печенье из чёрной смородины)



Мне они просто очень очень очень понравились, такой необычный кисло-сладкий вкус и цвет просто супер!
Готовьте вкусное печенье,
Чтоб ели все мы с наслажденьем.

И наслаждаясь, каждый раз
Мы вспоминали бы о Вас:
О тех, кто делает печенье
И кто достоин восхищенья.

Я очень сладкое люблю,
И потому сей стих дарю
Тем мастерам мучного дела,
Что испекли печенье смело…

Читать далее

КОТЛЕТЫ ИЗ ДВУХ СОРТОВ РЫБЫ

СОСТАВ:
Для котлет:
500 г рыбного филе (идеально щуки, но можно взять и другую рыбу, я готовила с треской)
1 большая луковица
около 50 г белого хлеба
1 яйцо
немного молока для замачивания хлеба
около 20 г сливочного масла для обжаривания лука
при необходимости 1 – 2 столовые ложки муки, хлебных сухарей или манной крупы для загущения рыбного фарша
соль, перец

Для начинки: 150 г филе красной рыбы
1 небольшая луковица
1 маленькая морковь
около 20 г сливочного и 1 – 2 столовые ложки растительного масла для обжаривания рыбы
50 г сливочного масла
соль, перец

Для хлебной панировки:
200 г почерствевшего белого хлеба
1 – 2 яйца
немного молока
2 – 3 столовые ложки муки

Растительное масло для обжаривания котлет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для рыбного фарша крупно нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Размочите белый хлеб в молоке.
Пропустите рыбное филе, обжаренный лук и слегка отжатый хлеб через мясорубку.
Вбейте яйцо, посолите-поперчите и вымешайте в однородную массу. Если фарш получился не достаточно густым, добавьте немного муки, хлебных сухарей или манной крупы. Поставьте миску с фаршем в холодильник минут на 30 – 40 настояться.
Для начинки нарежьте филе красной рыбы как можно мельче.
На смеси растительного и сливочного масел обжарьте нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанную морковь и обжаривайте еще 2 – 3 минуты, выложите филе красной рыбы и обжаривайте до готовности. Посолите-поперчите, снимите с огня и дайте остыть.
Внутрь каждой котлеты, помимо начинки из красной рыбы, я предлагаю положить по кусочку сливочного масла, которое придаст котлетам дополнительную сочность. Для того чтобы масло не вытекло из котлет при обжаривании, предварительно нарежьте его на небольшие порционные кусочки и заморозьте до каменного состояния. При желании вы можете добавить в масло мелко порезанную зелень, чеснок или приправу для рыбы.
Из рыбного фарша сформируйте котлеты, положив в середину каждой начинку из красной рыбы и кусочек замороженного масла.



Для панировки срежьте с почерствевшего батона корки, а мякоть натрите на терке в крошку. В отдельной мисочке разболтайте яйцо с небольшим количеством молока, посолите – поперчите. Обваляйте котлеты в муке, окуните в яйце, запанируйте в хлебных крошках.





Уплотните панировку руками. Обжаривайте на растительном масле до готовности и красивой корочки. Приятного вам аппетита!

www.kyxarka.ru/news/1479.html

 

Дрожжевые булочки -- цветочки с бананом и шоколадом

Для рецепта вам понадобится:

350 г муки

1 чайная ложка сухих инстантных дрожжей

50 г сахара

0.5 чайной ложки соли

1 яйцо

160 г теплого молока

50 г жира (30 г сливочного масла + 20 г растительного масла)

Кусочки шоколада и банана для начинки

Растительное масло для смазывания теста

Тростниковый коричневый сахар для прослаивания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста просейте муку, добавьте соль, сахар, инстантные дрожжи. Все хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.

В центре мучной горки сделайте лунку, вбейте туда яйцо, разболтайте, влейте теплое молоко и замесите мягкое тесто.

Помесите тесто 2 – 3 минуты, а затем постепенно, малыми порциями вмесите в него масляную смесь.  Выложите тесто  на сухой (без муки) рабочий стол и хорошо вымесите до гладкого однородного состояния, а затем  подкатайте в шар, накройте и оставьте в тепле на 1 час. Через час тесто обомните,  опять округлите, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто выложите на рабочий стол, подкатайте в жгут и поделите в зависимости от желаемого размере булочек. Я делила на 9 частей.

Каждый кусочек теста округлите. Для этого собирайте края теста к центру до образования снаружи гладкой поверхности, шов подщипайте, а затем подкатайте.

Подкатанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 15 – 20. За это время в тесте расслабится клейковина муки, оно станет мягче, податливее и его будет проще раскатать.

Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую овальную лепешку.

На один край раскатанного теста положите кусочек банана, на другой кусочки шоколада.

Начинку закройте тестом.

Смажьте тесто растительным маслом.

Нарежьте на полоски толщиной около   0.5 см.

Обваляйте в тростниковом сахаре.

Перевейте  и сверните, чтобы получилось что-то наподобие цветка. При сворачивании спрячьте завернутую начинку под витками  теста.

Сформированные булочки разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, накройте и оставьте для расстойки на 30 – 40  минут.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190 С духовке до зарумянивания (около 20 минут).

Сразу же после выпечки булочки можно слегка смазать сливочным маслом для мягкости.

Приятного вам чаепития!

 

pechemdoma.ru/drozhzhevye-bulochki-cvetochki-s-bananom-i-shokoladom.html#more-1453

вкууусные ФИНСКИЕ ЛЕПЕШКИ - мягкие, нежные пышки.

Вкус из детства... Бабушка всегда такие мне готовила, но они у нас финскими не назывались, а просто лепешками. Я их так любила, что могла целый день есть! Очень вкусные и сытные лепёшки. Эти лепешки обладают богатым вкусом, они и под аккомпанемент легкого овощного салата вполне могут сыграть роль неплохого ланча или ужина. К супу, впрочем, они тоже хорошо подходят, особенно удачно будет к легким супам-пюре. Да и просто на перекус, с кусочком огурца или помидора, или даже сами по себе - вполне. Делать лепёшки совсем не хлопотно и ингредиенты всем доступны.

Как любитель лепешек любителям лепешек очень советую!

Рулет из курицы с печенью "Приелись котлеты - крутите рулеты"


Кто не любит мясные рулеты? Наверное, только те, кто не умеет их готовить. Я теперь умею. И очень люблю. Сытное блюдо или отличная закуска – этот рулет стал хитом семейных блюд и теперь родные требуют его на каждый праздник

Безумно вкусен!.. да под водочку! М-м-м...
Что приготовить на праздник, чтобы порадовать гостей и не сломаться на кухне? Такой вопрос очень часто мучает хозяюшек. Особенно он актуален сейчас, когда все мы усиленно готовимся к Пасхе. Рулет из курицы с печенью — отличный вариант вкусного блюда для праздничного стола.



бесподобный рулет, очень вкусный и сытный

Торт «Пушистый шмель»

Торт  «Пушистый шмель»  - по названию торта, понятно, что торт в основном состоит из меда, который придает коржам золотистый цвет и великолепный аромат. Состоит торт из 8 медовых коржей и сладкого крема, а чернослив придает торту особую изюминку.

 

Читать далее...