Для приготовления вам потребуются:

огуречный рассол — по вкусу
картофель — 2−3 клубня
крупа перловая — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 ст.л.
морковь — 1 шт.
корень петрушки и сельдерея — по 5 г
огурцы соленые — 2 шт.
жир — 1 ст.л.
зелень петрушки — по вкусу
для фрикаделек:
сельдь свежая — 60 г
филе сельди копченой — 20 г, лук репчатый — ½ луковицы
масло сливочное — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
мука — 1 ч.л.
зелень петрушки, перец черный молотый, соль — по вкусу

Способ приготовления:

Для фрикаделек мякоть свежей и копченой сельди пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный сырой (но лучше обжаренный лук), соль, черный молотый перец, сырое яйцо, муку, мелко нарезанную зелень. Из получившейся массы сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Перловую крупу отварить до готовности (оптимальное соотношение 1 стакан крупы на 4 стакана воды), положить без отвара в кипящую воду, добавить пассерованный репчатый лук и морковь, а корень сельдерея и петрушки нарезать кубиками и положить в сыром виде. Через 10 минут добавить кубики картофеля. Когда картофель сварится до полуготовности, положить припущенные соленые огурцы (предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиками), фрикадельки и все варить на слабом огне до готовности.

Заправить рассольник по вкусу огуречным рассолом. При подаче посыпать рассольник мелко нарезанной зеленью.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

сливочный сыр - 150 г

красная рыба - 75 г

свежий укроп

сливки 35% - 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Укроп измельчить. Рыбу нарезать крупными кубиками. В чашу блендера отправить сливочный сыр, рыбу, укроп, добавить сливки и все это перемешать в пюре.

Убрать в холодильник на 40 минут.

источник

чернослив — 10 шт

орехи грецкие — 50 г

лимоны — 0,5 шт

мед — 1 ст. ложка

изюм светлый — 40 г

шоколад горький — 100 г

Способ приготовления:

Промыть чернослив. Если он немного суховат, залейте его теплой водой и дайте немного постоять.

Раскрыть и растянуть аккуратно каждую черносливину.

Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм и мед перемолоть в блендере. Этой смесью нафаршировать чернослив.

На водяной бане растопить шоколад. Обмакнуть каждую конфету в шоколадную смесь и убрать в холодильник на несколько часов.

Чтобы вкус орехов и изюма больше чувствовался сквозь чернослив, вместо блендера можно воспользоваться ножом и нарезать их на мелкие кусочки. Остальные ингредиенты добавить к ним в миске и все тщательно перемешать.

источник

очищенные ядра сладкого миндаля — 0,5 кг

горький миндаль — 15 шт

фруктовый сахар(фруктозы) — около 200 г

вода — 1 ст. ложка

Для приготовления вам потребуются:

шпроты (в масле) — 1 банка

яйцо (вкрутую) — 4 шт.

морковь (вареная) — 2 шт.

репчатый лук — 2 головки

зеленый лук (стебли) — 3−4 шт.

майонез — 200г

зелень укропа — по вкусу.

Способ приготовления:

Все составляющие салата уложить в салатницу в таком порядке: 1-й — шпроты, размятые вилкой, залитые майонезом; 2-й — белки вареных яиц, натертые на крупной терке, залитые майонезом; 3-й — репчатый лук, мелко нарезанный, залитый майонезом; 4-й — вареная морковь, натертая на крупной терке, залитая майонезом. Верхний слой готового салата — натертые на терке желтки (в центре), мелко нарезанная зелень — укроп и зеленый лук (по краям).

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

курица — 1 шт

сыр твердый — 200 г

топленое масло — 4 ст. ложки

батон черствый — 4 ломтика

яйца — 2 шт

перец черный молотый

соль

Способ приготовления:

У курицы отделите мякоть от костей. Мякоть пропустите два раза через мясорубку, посолите, поперчите и перемешайте.

Сыр нарежьте ломтиками по числу котлет.

Яйца выпустите в чашку, слегка взбейте венчиком.

Ломтики батона натрите на терке или раскрошите.

Кусок пищевой пленки смочите водой, выложите на него порцию фарша в виде лепешки. На середину уложите ломтик сыра.  С помощью пленки закройте сыр фаршем. Таким же образом сформируйте оставшиеся котлеты.

Запанируйте котлеты в яйце, затем в крошках батона.

Обжаривайте котлеты на сковороде на хорошо разогретом масле до золотистого цвета.

источник

Для приготовления вам потребуются:

фасоль - 250 г

свекла — 1 шт

морковь — 1 шт

белокочанная капуста - 300 г

сладкий перец - 1 стручок

корень петрушки — 1 шт

луковица — 1 шт

томатная паста - 1 стол. ложка

растительное масло - 3 стол. ложки

сахар - 1 стол. ложка

вода — 2 л

хмели-сунели

чеснок - 2 зубчика

зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Фасоль замочите в холодной воде на 10 часов. Набухшую фасоль переложите в кастрюлю, залейте водой и варите 20 мин. Свеклу и капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке.

Лук нарежьте мелкими кубиками. В бульон положите морковь, свеклу, корень петрушки, посолите и варите 10 мин.

Затем добавьте капусту и варите еще 20 мин. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, добавьте томат-пасту и тушите 5 мин.

Положите в кастрюлю томатно-луковую заправку и варите еще 5 мин. Сладкий перец нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс. За 3 мин. до окончания варки добавьте в борщ хмели-сунели, чеснок и сладкий перец. Готовый борщ разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью петрушки и укропа.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

филе горбуши — 500 г

батон черствый без корок — 4 ломтика

сыр твердый — 100 г

яйца — 2 шт

мука пшеничная — 4 ст. ложки

растительное масло

перец черный горошком

соль

Способ приготовления:

Филе горбуши дважды пропустите через мясорубку.

Батон натрите на крупной терке.

Добавьте тертый батон к рыбному фаршу, перемешайте. В рыбную массу добавьте свежемолотый перец, соль и перемешайте.

Сыр натрите на терке.

Из рыбной массы сформуйте батон. Нарежьте его кусочками. Из каждого кусочка сформируйте лепешку, уложите ее на пищевую пленку, смоченную водой. На середину каждой лепешки уложите немного тертого сыра. Края лепешек соедините. Придайте изделиям овальную форму.

Зразы запанируйте в муке, смочите в слегка взбитых яйцах и запанируйте в оставшихся сухарях.

Жарьте зразы на разогретом масле до образования золотистой корочки с обоих сторон.

Поставьте в хорошо разогретую духовку на 5−7 минут.  Готовые зразы уложите на подогретое блюдо.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

молоко сгущенное с сахаром — 200 г

сметана — 250 г

мука — 320 г

яйца — 3 шт

сода — 1 ч. ложка

какао-порошок — 2 ст. ложки

Для крема:

масло сливочное — 200 г

молоко сгущенное с сахаром — 200 г

орехи рубленые

Способ приготовления:

Сгущенное молоко, сметану и яйца смешивают до однородной консистенции и всыпают муку с содой. Тесто делят пополам, в одну половину добавляют какао.

Тесто выкладывают в смазанные маслом формы, выпекают 20 минут при 210 °С. Готовность проверяют деревянной лучинкой. Охлаждают.

Готовые коржи освобождают от формы, разрезают вдоль пополам.

Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают, постепенно добавляя сгущенное молоко, до пышной устойчивой консистенции.

Коржи смазывают кремом и соединяют так, чтобы они чередовались по цвету. Поверхность и бока торта оформляют кремом и посыпают орехами.

источник

Для приготовления вам потребуются:

песочное тесто

мука — 2 стакана

сливочное масло — 200 г

яичный белок — 1

сахарная пудра — 3 ст. л.

сгущенное молоко варёное

молочный или темный шоколад — 1 плитка

белый шоколад — ½ плитки

Способ приготовления:

Приготовить песочное тесто.

Размягченное сливочное масло растереть вилкой или миксером с сахарной пудрой до однородной массы. Добавить яичный белок и снова перемешать или взбить миксером в однородную массу. Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.Тесто раскатать, на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной около 3 мм.

При помощи формочек из теста вырезать четное количество цветочков (звездочек, сердечек и т.п.).

Затем у половины цветочков (звездочек, сердечек) вырезать серединку при помощи меньшей формочки или просто рюмочкой маленькой.

Цветочки и ободки выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.Выпекать до начала зарумянивания 12−15 минут в нагретой до 180°C духовке. Готовое печенье вынуть из духовки, снять с пергамента и охладить.

Основы цветочков смазать сгущенкой, сверху положить ободки. Сгущёнку можно немного подогреть в горячей воде( банку ставим в кипяток, тогда сгущенка хорошо намазывается на печенье).

Середины цветочков заполнить растопленным молочным или темным шоколадом и нанести красивые узоры-разводы из белого шоколада.

источник

Для приготовления вам потребуются:

сухой горох - 500 г

луковица — 1 шт

морковь — 1 шт

картофель — 5−6 шт

растительное масло - 1 ст. л.

копченые свиные ребра - 500 г

бекон - 100 г

чеснок - 3 зубчика

горчица - 3−4 ст. л.

укроп,  петрушка

соль, перец

Способ приготовления:

Горох промыть, запить небольшим количеством воды и отставить на 3−4 ч. Копченые свиные ребра порубить на части по 2−3 ребра, положить в кастрюлю и варить 40 мин. Добавить горох и варить еще 40 мин.

Добавить картофель и готовить на среднем огне еще 20 мин.

В это время в сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю с супом.

3а 3−5 мин. до окончания варки добавить горчицу, соль и перец

Зелень промыть, измельчить. Чеснок очистить и мелко порубить. Бекон нарезать тонкими полосками. Чеснок, бекон и зелень добавить в суп, прогреть 1−2 мин Снять с огня и дать настояться 30 мин

источник

Для приготовления вам потребуются:

йогурт - 500мл

яйца — 2 шт

сахар - 1,5 стакана

мука - 2 стакана

сода - 1ч. ложка

ваниль

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать в последовательности, сначала яйца с сахаром , а к ним уже все остальное.

Вылить в форму и выпекать в духовке 45 минут.

источник

Для приготовления вам потребуются:

куриное филе (отварное) — 200 г

консервированные ананасы — 150−200 г

твердый сыр (например «Российский») — 70 г

чеснок — 1 крупный зубчик

майонез

соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой.

С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой или крупной терке.

Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом, смешать  с майонезом.

В миску выложить курицу, ананасы и сыр.

Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Готовый салат разложить по порционным салатницам, украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

зефир — 1 кг

сливки густые — 200 г

варенье кисло-сладкое — 1 стакан

грецкие орехи — 0,5 стакана

персики консервированные — 300 г

шоколад — 50 г

Способ приготовления:

Зефир нарежьте кружочками.

Сливки без сахара взбейте в густую пену.

Орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде.

Персики нарежьте кусочками.

В салатник уложите слой зефира, смажьте его вареньем, посыпьте орехами. Затем выложите слой персиков, взбитые сливки и вновь слой зефира. Слои повторите несколько раз.

Полейте торт растопленным шоколадом и поставьте на 12 часов в холодильник.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

Для бисквита

мука - 100 гр

яйца - 5 шт

сахар - 1 стакан

сода - 0,5 ч. ложки

ванилин - 0,5 ч. ложки

диетический творог - 250 г

сливочное масло

Для крема

жирные сливки - 500 г

желатин - 1 ст. ложка

сироп клубничного варенья - 0,5 стакана

шоколадные украшения для торта

 

 

Для приготовления вам потребуются:

тесто для пиццы - 400 г

сыр - 200 г

маслины без косточек - 100 г

тунец в собственном соку - 1 банка

маринованный сладкий перец - 100 г

чеснок - 2 зубчика

зеленый лук - 0,5 пучка

молотый перец чили

оливковое масло - 50 мл

Для приготовления вам потребуются:

вареная свинина — 250−300 г

ананасы консервированные — 1 банка

кукуруза консервированная — 1 банка

зеленые оливки — 1 банка

майонез

лук репчатый — 1 шт

Способ приготовления:

Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко).

Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки.

Мясо порезать мелко.

Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, остудить.

Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом и дать настояться 1−2 часа в холодильнике.

источник

Для приготовления вам потребуются:

мякоть телятины — 500г

сало — 150г

твердый сыр — 50г

яйцо — 1 шт

луковица — 1 шт

отваренная гречка — 2 стакана

томатная паста — 70г

растительное масло

сахар — 1ч.л.

соль, перец

Способ приготовления:

Мясо и сало измельчить блендером или на мясорубке. Сыр натереть на терке. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить яйцо, посолить и поперчить.

Перемешать все ингредиенты вместе с гречкой и сформовать небольшие тефтели.

Сложить тефтели в кастрюлю, залить водой и тушить 10 минут. Приготовить соус: на сковороде смешать томатную пасту со стаканом воды, 1 ч.л. сахара и соли. Когда соус закипит залить им тефтели.

Довести до кипения и тушить около 20 минут на медленном огне..

источник

Для приготовления вам потребуются:

куриное филе — 200 г

яблоко (кислое) — 1 шт

маринованные или соленые огурцы — 1−2 шт

картофель — 2 шт

майонез

соль

перец

Способ приготовления:

Куриное филе отварить.

Картофель отварить в мундире, остудить и почистить.

Яблоко очистить от кожуры.

Курицу, картофель, яблоко и огурцы порезать кубиками.

Все компоненты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

источник

Для приготовления вам потребуются:

яйцо — 1
молоко — 150 мл
мука — 1\3 стакана
ст.ложка сахара
щепотка соли
сливочное масло — 20 гр
Продукты для начинки:
Свежие ягоды по-вкусу,
мягкий нежирный творог — 150 г
ст.ложка сахара
щепотка соли

Способ приготовления:

Белок взбить в крепкую пену. Желток перемешать с молоком, добавить размягченное сливочное масло и муку. Ещё раз хорошо перемешать. В полученное тесто аккуратно добавить взбитый белок.
Выпекать блинчики на разогретой сковороде, как обычно.
Творог перемешать с сахаром и солью. Ягоды мелко нарезать и добавить к творогу. Намазать блин творожно-ягодной смесью, свернуть рулетиком. Поставить в холодильник на 30 минут. Когда крем застынет-разрезать на части.
Каждый рулет украсить свежей ягодой.

источник