Суши, роллы

Светлана 

Первый раз я узнала и попробовала суши и роллы лет 12 назад в Америке,наши друзья повели нас в ресторанчик и конечно .я влюбилась в этот вкус.Но больше всего мне нравятся именно роллы,из-за неповторимого вкуса листьев НОРИ...
Видать мое удовольствие вкуса было написано у меня на лице и плюс я стала соображать как же мне научится их делать ,найти продукты в Москве(тогда их вообще купить негде было,в то время я не знала где именно)...вот эти все мысли меня мучили,а в день нашего отъезда друзья сделали мне ПОДАРОК-торжественно вручили огромную коробку -набор для изготовления суши!!!!!ВОТ ЭТО БЫЛ ПОДАРОЧЕК!!!Я ОБАЛДЕЛА!!!!
А в этой коробке была книга и видеокассета,(тогда еще и DVD не было),специи,коврик и лопаточка(пользуюсь ей до сих пор),вот по этой кассете я и научилась делать роллы...
Так ,что за 12 лет (опыт большой) я пришла к выводу,что мои домашние роллы с тунцом-самые вкусные,для любого человека,с любым вкусом!
на одной моей вечеринке,одна немка так и сказала....(..ем суши и роллы давно,но Ваши самые вкусные !!!)и попросила мой рецептик,которым делюсь и с вами...


как именно крутить роллы ,писать не буду,в нете есть много сайтов на эту тему..

Ингредиенты для рецепта Клубничный торт «Маргарита»

 Для коржа:

сливочное масло размягченное - 125 грамм

печенье сливочное - 150 грамм

Для начинки:

желатин - 24 грамм

клубника - 1,25 килограмм

лимонад - 100 миллилитров

текила - две столовых ложки

сахар - 150 грамм + одна столовая ложка

сок 1/2 лимона

сливки - 200 миллилитров

фисташки - 20 грамм

сахарная пудра - одна столовая ложка

мелисса

Способ приготовления рецепта Клубничный торт «Маргарита»

1. Растопим сливочное масло.

Положим печенье в пакетик и измельчим скалкой. Положим крошки печенья в миску, зальем растопленным маслом и перемесить. Выстелим разъемную форму бумагой и плотно уложим в нее массу из крошек. Охлаждать 30 минут.

2. Замочить желатин в воде. Сделаем пюре из 750 грамм ягод клубники с лимонадом, текилой, сахаром и лимонным соком. Отожмем желатин и распустим его в кастрюльке на слабом огне. Перемешаем с небольшим количеством клубничного пюре и дальше введем в оставшееся пюре. Охлаждать 30 минут.

3.Когда фруктовая масса начнет застывать, взобьем сливки и подмешать их к массе. Нанести крем на сливочный корж и охлаждать 3 часа.

4. Снимем края формы. Сделаем пюре из 100 грамм оставшейся клубники и сахара. Намазать пюре на торт. Разрежем пополам оставшуюся клубнику и выложимь на торт срезом вверх. Порубим фисташки и смешаем с сахарной пудрой. Украсим края торта. В центр положим мелиссу.

Ингредиенты для рецепта Пирожное эклер с кремом

мука - 1 1/2 стакана

маргарин - одна столовая ложка

яйца - семь штук.

соль - 1 щепотка

Способ приготовления рецепта Пирожное эклер с кремом

 Приготовим заварное тесто как в предыдущем рецепте. При помощи кондитерского мешка отсадите на смазанный маслом противень в виде палочек. Выпекаем в средне нагретой духовке продолжительное время, чтобы пирожное хорошо подсушилось. Дальше эклер разрежем сбоку и наполним любым кремом. Сверху заглазируйте помадкой или глазурью.

Куриный рулет к завтраку.

Светлана 

Вместо колбаски на завтрак я делаю холодную телятину и еще вот такой куриный рулет.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Новогоднее имбирное печенье.

Светлана 

Делала этот рецептик в прошлом году,но не записала сразу...
а нам ооочень понравились эти печенюшки....запах,конечно обалденный,
а готовить ,как всегда ,легко и просто!




ИНГРЕДИЕНТЫ;

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 200 г
холодное сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт. плюс 1 желток
сахар - 50 г
щепотка соли

Ингредиенты:

мука - 250 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
сахар - 300 г
ванильный сахар - 2 пакетика
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 150 г
сливки - 200 г
творог - 750 г
лимонный сок - 4 ст. л.
крахмал - 50 г
вишня - 250 г
щепотка соли

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать. 

Для приготовления вам потребуются:

На 35−40 штук

слоеное тесто — 1 кг

сахар — 1,5 стакана

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

масло сливочное — 300 г

сахар — 350 г

соль — щепотка

яйца — 6 шт

мука пшеничная — 300 г

разрыхлитель — 1 ст. ложка

молоко — 100 мл

крахмал — 100 г

Для крема:

масло сливочное — 50 г

сахар — 150 г

яйца — 3 шт

лимон — 2 шт

для украшения — шоколад, киви

Ингредиенты для "Варшавские пирожки"

• Мука (в тесто) — 2 стак.
• Молоко (в тесто) — 2 стак.
• Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 пакет.
• Яйцо (5шт - в тесто, по 1 и 2шт - в начинки) — 8 шт
• Масло растительное (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - для смазки) — 4 ст. л.
• Соль (в тесто)
• Творог (в 1-ю начинку) — 200 г
• Масло сливочное (в 1-ю начинку) — 1 ст. л.
• Килька (в томате, во 2-ю начинку) — 1 бан.
• Сыр твердый (во 2-ю начинку) — 50 г
• Лук зеленый (во 2-ю начинку) — 1 пуч.

 

Для приготовления вам потребуются:

куриное филе

ананасы консервированные кольцами

майонез

сыр твердый

cоль

перец черный молотый

Способ приготовления:

Свежее куриное филе моем, нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной 1 см, отбиваем и очень плотно укладываем на дно противня, слегка смазанного растительным маслом.

Далее куриный слой солим, в меру перчим, смазываем тонким слоем майонеза.

Укладываем на смазанное майонезом куриное филе кружочки ананасов так, чтобы между ними сохранялись промежутки в 1 −1,5− 2 см.

Сверху мясо с ананасами посыпаем толстым слоем твердого сыра, натертого на крупной терке.

Ставим курицу с ананасами в разогретую духовку на средний огонь. После того, как мясной сок с расплавившимся сыром на противне закипит, чуть убавляем огонь и периодически заглядываем в духовку. Когда сыр зарумянится, блюдо готово.

источник

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

мука - 1−1,5 стакана

сливочное масло - 120 г

сахарная пудра - 100 г

желтки - 2 шт

вода или молоко - 2 ст. ложки

ванильный сахар - 1 пакетик

Для суфле:

белки - 2 шт

желатин - 1 ст. ложка

сахарная пудра - 120 г

ванилин — на кончике ножа

Для глазури:

шоколад - 100 г

растительное масло - 3 ст. ложки

 

Для приготовления вам потребуются:

ветчина — 50 г

бульон мясной — 250 г

майонез — 100 г

желатин — 10 г

огурцы маринованные — 8 шт

яйцо вареное — 2 шт

кетчуп — 1 ст. ложка

зелень петрушки мелко нарезанная — 1 ч. ложка

соль

 

Для приготовления вам потребуются:

мягкое сливочное масло — 150 г

яйцо — 1 шт

цедра лимона — 1 ст. ложка

молотый миндаль — 200 г

сахарная пудра — 100 г

мука — 200 г

сок лимона — 1 ст. ложка

желток — 1 шт

лимон — 3−4 шт

сахар для посыпки

Способ приготовления:

Сливочное масло взбить с яйцом. Добавить миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски  диаметром 5 см. Завернуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180С.

Тесто порезать на кружочки  толщиной  4 мм. Выложить на противень и смазать желтком.

Лимоны помыть  под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1−2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12−15 минут.

Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.

Можно последние 5 минут поставить под гриль.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

Тесто:

масло сливочное - 200 г

сахар - 200 г

яйца - 5 шт

мука - 200 г

разрыхлитель - 0,5 пачки

Крем:

персиковый йогурт - 1 л

абрикосовый компот - 1 банка

желатин - 40 г

Для приготовления вам потребуются:

сгущенное молоко - 2 банки

желатин - 50 г

зефир

консервированные персики

Способ приготовления:

Желатин распустить с небольшим количеством воды.

Дно разъемной формы для торта выложить зефиром. Сверху выложить половинки персиков (1 половинку оставить для украшения).

Сгущенное молоко смешать с соком от персиков, добавить растворенный и охлажденный желатин, взбить миксером.

Вылить смесь в форму, положить сверху половинку персика (а можно и не одну) и отправить в холодильник.

источник

 

Для приготовления вам потребуются:

слабосоленая селедка — 200 г филе

яблоко зеленое — 1 шт

сок 1 лимона

ржаной хлеб −10 ломтей

водка — 2 ст. ложки

сахар — щепотка

свежемолотый черный перец

Для ароматного масла:

масло сливочное — 100 г

кориандр, семена — 1 ч. ложка

укроп — маленький пучок

соль

Для приготовления вам потребуются:

сливочное масло — 300 г

сахарный песок — 250 г

мука — 300 г

крахмал — 150 г
яицо — 5 шт

соль на кончике ножа

мелко натертая цедра 2 апельсинов

ванильный сахар — 1 пакетик

пекарский порошок — 1 пакетик

апельсина — 3 шт

Способ приготовления:
Масло взбить с сахарным песком и ванильным сахаром.
Затем постепенно добавить яйца, цедру апельсина и взбить в однородную массу.
Смешать муку, крахмал и пекарский порошок. Соединить смесь с тестом.
Очистить апельсины от кожуры и нарезать их тонкими кружочками по 0,5 см.
Форму для выпекания небольших кексов или маффинов смазать маслом.
Плотно выложить их апельсиновыми ломтиками. Сверху положить тесто так,
чтобы формочка была заполнена не полностью. Слишком большие в диаметре
кружочки можно выложить на тесто. Запекать до готовности около 30 минут.
Готовые кексы остудить и по желанию смазать распущенным медом.

источник