Ингредиенты для рецепта Клубничный торт «Маргарита»

 Для коржа:

сливочное масло размягченное - 125 грамм

печенье сливочное - 150 грамм

Для начинки:

желатин - 24 грамм

клубника - 1,25 килограмм

лимонад - 100 миллилитров

текила - две столовых ложки

сахар - 150 грамм + одна столовая ложка

сок 1/2 лимона

сливки - 200 миллилитров

фисташки - 20 грамм

сахарная пудра - одна столовая ложка

мелисса

Способ приготовления рецепта Клубничный торт «Маргарита»

1. Растопим сливочное масло.

Положим печенье в пакетик и измельчим скалкой. Положим крошки печенья в миску, зальем растопленным маслом и перемесить. Выстелим разъемную форму бумагой и плотно уложим в нее массу из крошек. Охлаждать 30 минут.

2. Замочить желатин в воде. Сделаем пюре из 750 грамм ягод клубники с лимонадом, текилой, сахаром и лимонным соком. Отожмем желатин и распустим его в кастрюльке на слабом огне. Перемешаем с небольшим количеством клубничного пюре и дальше введем в оставшееся пюре. Охлаждать 30 минут.

3.Когда фруктовая масса начнет застывать, взобьем сливки и подмешать их к массе. Нанести крем на сливочный корж и охлаждать 3 часа.

4. Снимем края формы. Сделаем пюре из 100 грамм оставшейся клубники и сахара. Намазать пюре на торт. Разрежем пополам оставшуюся клубнику и выложимь на торт срезом вверх. Порубим фисташки и смешаем с сахарной пудрой. Украсим края торта. В центр положим мелиссу.