~ Творожное печенье с персиками ~ (Автор рецепта- Алия с сайта say7)

Готовила Елена Сокур.

ТЕСТО: творог - 200 г , масло сливочное - 100 г, желток - 1 шт, сметана - 1 ст.л., мука - 220 г, разрыхлитель - 1 ч.л.

НАЧИНКА: творог - 200 г(СУХОЙ), сметана - 2 ст.л., желток - 2 шт., сахар - 50-100 г (по вкусу), ванильный сахар - 8 гр, персики консервированные, сахарная пудра.

Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку. Добавить желток, разрыхлитель, погашенный в сметане и замесить мягкое тесто.Охладить в холодильнике 30 минут.

НАЧИНКА: взбить творог с сахаром,ванильным сахаром,сметаной и желтками в пышную массу.

Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Нарезаем квадратами!!!, довольно таки крупными. Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, чтобы получились валики по краям. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга (они должны увеличиться). В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов. Выпекать при 200 С 15-20 минут до зарумянивания. Горячие пирожные осторожно снять с противня и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть.

Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся! Приятного аппетита!!!

Булочки копытце

Булочки копытце

Читать далее...

пирожки


Творог смешать с чесноком, яйцом(сырым) и укропом. Этой смесью намазать лист слоеного теста. Сверху выкладываем помидор. Посолить, поперчить. Все засыпать сыром. В духовку. Я в этот раз решила сразу порезать на кусочки, получились "пирожки".

Творожное печенье «Конвертики»

Достаточно простой рецепт приготовления творожного печенья, но при этом оно получается очень нежным и воздушным. Для того, чтобы приготовить это печенье потребуется минимальное количество компонентов и приблизительно один час времени.

Состав:

Вафельный рулетик

Хочу предложить Вам очень быстрый и вкусный в приготовлении рецептик вафельного рулета !


В неглубокую тарелку залить фруктовое желе ,поставить в холодильник до полного застывания..

1.В полтора стакана воды добавить 1 стакан сахара,4-ст.ложки какао и варить 10-минут..
200 несладкого печенья(типа " Крекер ")розкрошить и всыпать в смесь которую варим 10-минут,немножко прокипятить что бы размякло.

2. Засыпаем 1-пачку кокосовой стружки 10-ю ст.л. кипяченого молока. ..накрываем и оставляем на минут 8-10...
Розтереть 200-гр,сливочного масла с 1-стаканом сахарной пудры..+ добавляем молоко с кокосовой стружкой...(разтереть)

Берем вафлю квадратной формы и мажем первым кремом с крекером (крем должен быть горячий )..даем немножко остыть...

Когда немного остынет накладываем второй крем- масляный с кокосовой стружкой, желе положить на край вафли от себя.Скручиваем рулет.Поставить в холодильник на 3-4 часа,до полного застывания !.
и скручиваем все в рулет !!! ..Поставить в холодильник на 3-4 часа,до полного застывания !.

Пирог «Штирлиц»(или как утилизировать джем)




Хочу предложить вашему вниманию вот такой сочнейший пирог с необычным названием. А все началось с того, что была банка абрикосового джема, которую необходимо было срочно использовать. И вспомнила моя сверковь про древний рецепт "Штирлица"





Итак необходимые ингридиенты:


4 яйца (4 желтка-тесто, 4-белка-начинка)


3/4 ст. сахара


2 ст. л. сахарной пудры(начинка)


100 гр сметаны



200 гр маргарина или сливочного масла(размягченное)


пол. ч.л. соды (под нож)


3-4 ст муки


200-250 гр джема





Приготовление:


тесто:


4 желтка смешиваем с сахаром + маргарин(размягченный)+сметана+сода+мука(сколько возьмет) все перемешиваем. тесто напоминает песочное. Готовое тесто делится на 2 неравные части(3/4 и 1/4). большую укладываем на противень, меньшую в морозильник на 30 мин.



начинка:


4 белки с сахарной пудрой взбиваем до образования густой пены(почти как для безе)


на разложенное тесто выкладываем джем, далее белковую массу. На белковую массу тесто из морозилки натираем на терку.





печь 20-25 мин при Т=180-200 С (до розового цвета верхнего слоя). Но ориентируйтесь по своей духовке.

Пляцок Мрия от taleya_69

"Мрія" переводится с украинского как "Мечта".

тесто:

6 желтков
1 полная стол.л. сметаны
1 стол.л. мягкого масла или маргарина
1 стакан сахара
1 стол.л. разрыхлителя
около 300-350 грамм муки.

Желтки растереть с сахаром,добавить масло,сметану,муку просеянную с разрыхлителем и замесить тесто,которое разделить на три части.

6 белков взбить с стаканом сахара до пиков,осторожно вмешать в белки 3 стол.л.какао.
Раскатать три коржа,на каждый корж выложить 1/3 белков,посыпать измельчёнными орехами и тёртым шоколадом.

*думаю, что каждый корж посыпать шоколадом было не обязательно, а только на верхний слой

Выпечь три коржа при темп. 160-170 градусов около двадцати минут (ориентировочно!)

Остывшие коржи переложить кремом.

*По неопытности коржи делала на большую форму, теперь знаю, что лучше делать на средней, или поменьше. Тесто не раскатывала, оно слишком нежное, я просто распределяла его руками по смазанной форме.

крем на выбор: заварной или банку сгущёнки сырой взбить с 200 грамм масла,добавить ложку лимонного сока и коньяка.

*делала сгущёнку с маслом, коньяком и лимонным соком. Но кажется, с заварным было бы гораздо легче (по калорийности)

Пляцок оставить на несколько часов при комнатной температуре,потом убрать в холодильник.(лучше на ночь)

*Да-да-да! Именно на ночь, у него получается совершенно законченный вкус! Но больше одного кусочка лично я не могу осилить, зато семья в восторге!
 

Цитрусовый пирог с орехами и заварной помадкой

 

Нежный и пышный пирог с ярким лимонно-апельсиновым ароматом и твёрдыми масляными кусочками орехов. Верхний слой помадки не сухой, не жидкий, а немного подсохший и липкий. И очень-очень вкусный - кисловато-сладкий.

 

 

Читать далее...

Мазурка очень вкусная







900г грецких орехов (вес в скорлупе)


300г изюма


4 яйца


1 стакан сахара


1 ст. л. растительного масла


щепотка соли


10г разрыхлителя


7 ст. л. муки


******Читать далее...

Рыбная кулебяка

А давайте-ка сделаем кулебяку! Ну что, приготовились к хорошо знакомой знатокам русской кухни кулебяке — закрытому пирогу со сложной начинкой? А вот фиг вам! Это архангельская, поморская кулебяка — открытый пирог с простой начинкой. Архангельские трескоеды других рыбных кулебяк не признают.

Читать далее...

БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ (постные)

Фотик новый-еще не,,распробовала,,)))Фотка не очень...

Булочки за полчаса!!!

ТЕСТО: 1 стак.воды+ 2ст.л сухого молока или сливок на растительной основе
2 ложки майонеза постного
5-6 ст.ложек растит.масла
дрожжи( у меня свежие) величиной со спичечный коробок.Или сухие- 2ст.л без горки.
мука-примерно стакана 3( до мягкого не липнущего теста)
соль, 1ч.л сахара

Дрожжи растворить в воде( не обязательно подниматься шапочкой). Замесить мягкое не липнущее, чуть-чуть жирноватое тесто. Накрыть чашкой и дать постоять минут 10. Зажигаем духовку. Разделываем на кусочки, разминаем,кладем повидло( у меня яблочный джем) ,собираем узелком без дырочки, раскладываем на смазанный противень.Разводим немного постного майонеза водой до консистенции сливок и смазываем булочки.обильно посыпаем сахаром с ванилином. И без расстойки выпекаем в разогретой до 200гр. духовке до красивого цвета.

Кекс на апельсиновом соке

Кекс на апельсиновом соке

Накопилось много апельсинов, которые были сладкие и сочные, но жутко костлявые, решила применить их к кексу. Исключительно нежный получился, просто таял во рту! Я оставшийся апельсиновый сок смешала с ежевичным, добавила 2 ст. л. сахара и прокипятила. Этим сиропом пропитала горячий кекс, часто наколов его лучинкой. Но этого можно было не делать. Кекс сам по себе, был нежнейший, слегка влажный и очень апельсиновый.

 Рецепт

Торт "Брусничное безумие"

Сегодня к чаю у нас сочни с яблоками



Тесто:
Творог 200г
Куриные яйца 4шт
Маргарин 125г
Сахар 2/3 стакана
Мука 3 стакана
Разрыхлитель 1ч.л.

Начинка:
Яблоки 4шт
Масло сливочное 1ч.л.
Сахар 1 ст.л.
1 яйцо для смазки.



Способ приготовления:
Для того, чтобы приготовить творожное тесто, взбиваем 3 яйца с сахарным песком, добавляем в приготовленную смесь творог и перемешиваем. Затем вводим размягченный маргарин. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и, постепенно добавляем ее в творожную массу, замешиваем тесто. Тесто накрываем пленкой и помещаем на 30 минут в холодильник.



Яблоки нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на сливочном масле.



Обжаренные кубики яблок смешиваем с сахарным песком. Творожное тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см и с помощью стакана вырезаем из него круглые лепешечки. В центр каждой лепешки кладем порцию начинки, края лепешки смазываем взбитым яйцом и лепим края.
Получившиеся сочни раскладываем на застеленном пергаментной бумагой противне.



Поверхность сочней смазываем взбитым яйцом и с помощью вилки , для укрепления, прижимаем края. Противень помещаем в разогретую до 180 - 200 градусов духовку и выпекаем в течение 12 - 15 минут.



Даем остыть и можно посыпать сочни сахарной пудрой.
Они получаются очень нежными . Приятного аппетита.


Рецепт с сайта ABCcooking

СМЕТАННИЧКИ

Читать далее...

Овсяное печенье с вишней

Нам очень понравилось это печенье из журнала  http://trio-mia.livejournal.com/

300 г муки
250 г сахара
250 г овсяных хлопьев
250 г сливочного масла
2 яйца.
1 ст. л. меда
1 ч. л. разрыхлителя
100 г вяленой вишни

Масло растопить. Взбить яйца с сахаром и добавить остуженное масло и мед. Затем добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и овсяные хлопья. Перемешать.
Добавить вишню, еще раз перемешать и поместить в холодильник на 20 мин.
Разогреть духовку до 190 °С. Сбрызнуть водой противень и застелить его пергаментом. Скатать из теста шарики, выложить на противень, слегка прижать. Выпекать 10–12 мин.

P.S. Сахара я брала меньше. Вишню по желанию можно заменить.

 

Сметанник с ежевикой


Читать далее...

Мандариновый пирог (Вкусный, нежный пирог!)))

Читать далее...

Пирожные с киви













Тесто не бисквитное, но очень нежное


Итак:


250 гр. масла или маргарина


180 гр. сахара



щепотка соли


4 яйца


375 гр. муки


1 уп.разрыхлителя


4 ст.л. молока


50 гр. шоколадной посыпки





Масло, сахар и соль взвить слегка



осторожно добавить яйца


Муку смешать с разрыхлителем,добавить к массе


Добавить молоко, хорошо взбить, потом добавить


шоколад





выложить на противень с бумагой с высоким бортиком


размер 22 на 32см., (я спец;сделала их по выше; чтобы легче вытащить было)






запекать в разогретой духовке при 200 гр. 25 мин


остудить





Начинка:








750 гр киви- у меня 8 штук


1 уп. ванильного пудинга



50 гр. сахара


125 мл.белого вина


125 мл. воды


палочка ванили


Крем:


500 мл сливок


4-6 ст.л.яичного ликёра





нарезать мелко киви






пудинг развести в 40 мл. вина





остальное вино,воду, сахар и ваниль смешать с киви и 3 мин. прокипятить,


добавить разведённый пудинг,дать закипеть и снять с плиты


Дать немного остыть





выложить массу на остывший корж






разровнять,дать хорошо остыть(у меня прошло 3 часа)








Хорошо взбить сливки(я добавила немного сах. пудры)





добавить ликёр,перемешать









Готовым кремом покрыть корж


Нарезать на кусочки


Украсить шоколадом и киви


Вкус








или тортиком

Пляцок с вишнями и маком

---

http://www.chef.com.ua/articles/vipechka/plyacok-s-vishnyami-i-makom-3121.html