Батон

Нравится мне работать с дрожжами. А в последнне время предпочитаю сухие дрожжи. И легче , и проще. Вот такой батон у меня получился.

Пляцок *Сказка*

Форма 25.5*20.5см
Тесто
Размягченное сливочное масло (100г) растереть с желтками (3 шт.),по-немногу ввести муку (200г),замесить тесто(не должно быть очень крутым).
Выложить тесто на подготовленный противень, наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа.

Маковая начинка
Тертые яблоки(200г тертой массы ,тереть на средней терке,сок не отжимать), мак(125г,молоть в блендере),манка (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара),сливочное масло (75г, размягченное),разрыхлитель (1.5 ч.ложки)- все хорошо перемешать,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).

Творожная начинка
Творог(400г, мягкий, свежий, жирный)перемолоть в блендере до кремоподобного состояния, добавить пудинг-порошок для варки (упаковка 40г,можно заменить 2 ст.ложками крахмала), сгущенное молоко (3 ст.ложки), желтки (3 шт.,растереть добела с 150 г сахара,в конце очень аккуратно,вымешивая по часовой стрелке ввести взбитые белки (3 шт.).

Помадка
Растопить белый шоколад (75г),добавить сливки (2 ст.ложки), быстро перемешать и сразу вылить на пляцок.

Сборка и выпечка
На песочный корж вылить маковую начинку,на нее-творожную начинку, выпекать все вместе при 180 град. до хорошего зарумянения творожного суфле (у меня пеклось 1 час).После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей.Охладить,нанести помадку.

Из блога lubany_b

Песочный пирог с творожным кремом «Забава»

 

 

Читать далее...

Насолода*

   Кулінарний форум Дрімфуд

Тісто: 8 яєць

300 г цукру

300-400 г борошна

300 г маргарина

1 пачка розпушувача

Жовтки розтерти з цукром і маргарином, білки збити. Все добре

вимішати, спекти 1 корж, розрізати горизонтально.


Начинка: 1,5 склянки маку запарити і т.д.

1 скл цукру

50 г масла

2 яйця

Все добре розтерти

800 г сиру перекрутити

50 г масла

1 скл цукру

6 жовтків


Добре розтерти, додати 6 збитих білків

В форму викласти сирну масу, на неї макову і пекти на помірному

вогні десь 45 хв

Крем: 1 скл молока

1 скл цукру, ванільний цукор

Окремо вимішати 0,5 скл молока з 1 ст л борошна і 1 ст л крохмалю,

влити молоко з цукром, довести до кипіння. Як загусне, зняти з вогню

охолодити і збити з 250 г масла.

Один корж змазати половиною крема, накласти сирно-маковий


корж і змастити залишками крема. Зверху дрібно наламати другий

корж з тіста, на нього викласти фрукти і залити желе.



Я з желе трохи поспішила, тому воно не застигло, а просочило весь

пляцок. Але вийшло смачно

Торт «Элементарно, Ватсон!»

Дорогие мои хозяюшки! Предлагаю вам очень вкусный торт и в праздник и в будни! Приготовить его элементарно и совсем несложно при самом простом наборе продуктов - а результат превысит все ваши ожидания!! Это один из любимых в нашей семье рецептов торта!!

 

Читать далее...

Мои булочки с маком.

Затеяла булочки с маком.Люблю когда в доме пахнем сдобой.
Да и муж с сыном с удовольствием к чаечку уплетали за обе щеки.

Творожный домик

Продукты:
- 300 г вкусного жирного творога
- 16 шт квадратного галетного или песочного печенья, примерно 5 см на 5 см
- 2 столовые ложки сметаны
- 1/2 стакана сахара
- щепотка соли
- ванильный сахар
- тертый на мелкой терке шоколад или какао
- 1-2 банана
- 1 стакан молока для смачивания печенья


Читать далее...

пирог Творожно-Маковый

 

Предлагаю замечательный рецептик творожно-макового пирога.                                                                 

 

Для рецепта потребуется:

Торт "Крещатый овраг"

Состав:
коричневое тесто:  

Читать далее...

Торт гнездо глухаря

А вы знаете где можно отдохнуть в феврале ? Ведь это такое время когда устал от праздников и хочется немного отжохнуть! Я нашла очень интересную информацию про пансионат "Сосновый бор" в котором можно не только отдохнуть , но и поправить здоровье! Заходите на сайт для более полной информации, приятного просмотра!

Цитата сообщения Лилёша

мёд (тесто) — 3 ст. л.
сода (гашеная уксусом, тесто) — 1 ст. л.
соль (щепотка, тесто)
яйцо (тесто) — 3 шт.
сахар (тесто - 6 ст. л., глазурь - 8 ст. л., крем - 7 ст. л.) — 21 ст. л.
масло сливочное (или маргарин, тесто - 150 гр., глазурь - 100 гр.) — 250 гр.
мукa пшеничная (просеянная, тесто) — 4 стак.
сметана (жирная, глазурь - 450 гр, крем - 250 гр) — 700 г
какао-порошок (глазурь) — 5 ст. л.
сахар ванильный (крем) — 1 пач.
орехи (любые, у меня нечищенных грецких) ушло 10 шт.

Читать далее...

Творожно-ягодный торт- без выпечки!!

Цитата сообщения Ириска_Шоколадная

Ингредиенты:
печенье песочное 400 г
масло слив. 150 г
творог 500 г
ягоды (любые по вкусу) 400 г
сливки 33% 250 г
сахар 150-200 г
желатин 25 г
Приготовление:
1. Печенье растолочь в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать.
3. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
4. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник.
5. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
6. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы.
7. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды.
8. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную.
9. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.

Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ

 

Рецепты_от_Белки

Серия сообщений "Торты без выпечки":

Сметанно-творожный торт с черносливом


Очень вкусный десерт, который понравится и детям и взрослым.

Для рецепта вам потребуется:

100 г муки
3 яйца
0,5 стакана сахара
2 ст. л. картофельного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
250 г мягкого творога
250 г сметаны жирностью 20%
0,5 стакана сахара
200 г чернослива без косточек
10г желатина
50 г тертого шоколада

Желатин замочить в 0,25 стакана холодной воды. Чернослив положить в миску, залить 0,5 стакана теплой воды. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, перемешать и влить в круглую форму для выпекания. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Дать остыть, не вынимая из формы.
Чернослив нарезать небольшими кусочками. Настой процедить, влить в желатин и нагреть на водяной бане до полного растворения желатина. Взбить сметану с творогом и сахаром, добавить желатин и чернослив. Перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей вынуть из формы и посыпать шоколадом.
Источник www.marcipan.in.ua

Медовик с вишнями "Царская избушка"

 или "Зимняя вишня"

Тесто:
2 яйца
1ст. сахара
2 ст.л. меда
2 ст.л. водки (желательно)
2 ч.л. соды
50гр. сливочного масла
1 ст. муки и мука для замеса теста (примерно 2 чашки)

>>>>>>

Творожный пирог со смородиной

                     

Творожный пирог со смородиной

                                                            www.receptik.com/2008/11/04/tvorozhnyjj-pirog-so-smorodinojj.html

 

Ингредиенты:

100 гр масла
1 яйцо
100 гр сахара
250 гр муки
2 пакетика ванилина

Для начинки:

400 гр творога
2 яйца
100 гр сахара
3 пакетика ванилина
200 гр замороженной или свежей черной смородины или черники
(можно другие ягоды или фрукты)                                               
 

                                                                              

Читать далее...

Бисквитный пирог с ягодами

Бисквитный пирог с ягодами

Для этого пирога надо испечь бисквит, сделать из него корзинку, мякиш смешать с кремом, а потом добавить ягоды. Изумительно вкусно! Кстати, такой пирог будет хорош и с персиками, и с абрикосами.
Рецепт

Персиково-смородиновый торт за 40 минут

Вчера хотелось порадовать своих чем-нибудь вкусным, но время поджимало (курсовик) и долго готовить не могла. Однако выход был найден. Пошерстив по полочкам, нашла следующее:
1. 4 яйца
2. 5 ст. л. ложек муки с верхом
3. 1 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса
4. пакетик ванилина
5. остатки персикового варенья (персики - кусочками, это важно! Можно купить персики в сиропе и порезать)
6. пакет замороженной черной смородины
7. пачка творога
8. полбанки (пластиковой) сгущенки
9. полстакана сахара
10. прочие кухонные приборы.
Поехали!
- Достаем из холодильника черную смородину и ставим размораживаться.
- В глубокую чашу разбиваем 4 яйца, засыпаем сахар, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто, выливаем ее в заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и отправляем на 180 градусов на полчаса.
- Коржик печется, а мы тем временем в ополоснутой чаше смешиваем творог и сгущенку (если творог сухой, то можно добавить пару ложек сметаны, а можно и не добавлять), сахар не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Достаем выпеченный коржик, предварительно дав ему остыть в приоткрытой духовке, режем на 2 круглых коржа, на нижний намазываем крем (оставьте примерно 2-3 ложки крема на обмазку), выкладываем персики. Накрываем верхним коржом, обмазываем снаружи торт остатками крема, высыпаем смородину. Крем послужит ей неплохим "клеем", можно ее еще немножко придавить. Я делаю это, пока вся коржевая конструкция лежит в форме, так случайно упавшие ягоды не рассыпаются по столу и полу.
- Можно подавать на стол! Имеем тортик с приятным кисло-сладким вкусом, он очень хорош к сладкому чаю или для тех, кто не любит слишком сладких кулинарных изделий.
Кхм... мой бич - не успеваю сфотографировать свои изделия до того, как над ними поработали нож и лопатка...

Завёрнутая пицца







Очень быстрый и вкусный рецепт.Делаю его часто и с разными начинками.











Для рецепта понадобится:


Слоёное тесто (у меня готовое)



Кетчуп


Специи на пиццу (у меня не было и я заменила их орегано )


Колбаса или ветчина


Сыр


Лук порей


Я все ингридиенты добавляла на глаз,поэтому не пишу точных дозировок











Раскатываем тесто











Мажем его кетчупом и посыпаем специями











Раскладываем нарезанную ветчину














Потом кладём слегка обжареный лук порей











Сверху посыпаем натёртый на крупной тёрке сыр











Заворачиваем тесто











Режем его на колечки,толщиной примерно 1 см











Выкладываем их на покрытый пергаментной бумагой противень












И минут на 15 помещаем в духовку на 180 градусов

Треугольные беляши с мясом

   Это, наверное, самые обыкновенные беляши с мясом, только веселые, треугольные. Почему такая форма, спросите вы, во-первых треугольные удобнее жарить на сковородке, во-вторых, их удобнее кушать.

жарим беляши

Хрустящая выпечка пo мoтивам крымскoй пляжнoй пахлавы

Те, ктo oтдыхал в Крыму наверняка прoбoвали вкуснейщую сладoсть - Медoвую пахлаву. Прoдавцы рецептoм не делятся, гoвoрят, чтo этo тайна, кoтoрую передают пo наследству. Кoгда-тo мoя мама угoвoрила бабушку-тoргoвку и та рассказа рецепт, нo мне кажется, часть егo утаила. Сегoдня я пoпыталась вoспрoизвести егo. Пoлучилoсь oчень пoхoже на oригинал, нo вoт дoбиться фoрмы настoящей пахлавы не удалoсь. Так чтo буду рада, если ктo знает секреты пригoтoвления.
Нo все равнo результат пoнравился - хрустящее, тoнкoе тестo и медoвый сирoп. К чаю - замечательнo!

Читать далее...

Пирожки со вкусом пиццы

готовое слоеное тесто – 1 кг


колбаса "Салями", нарезанная тонко, - 300 г


сыр (Моцарелла) - 300 г


пармезан, тертый (не обязательно)


помидоры шерри


1 яйцо – для смазывания


семена кунжута (сезам) – для посыпки (не обязательно)











----------





Раскатать пласт слоеного теста толщиной 3 мм.


Нарезать его квадратами со стороной 12-15 см.












Колбасу нарезать произвольно.


Моцареллу нарезать кусочками.











Помидоры шерри разрезать на половинки.


На каждый квадратик теста положить:



кусочки колбасы,











половинки шерри,











кусочки сыра, 1 ч.л. тертого пармезана (не обязательно).












Соединить углы "конвертиком" и слепить пирожок.











Выложить пирожки на противень, выстланный бумагой, с интервалом друг от друга.











Верх смазать слегка взбитым яйцом.


Посыпать кунжутом – по желанию.


Печь в предварительно нагретой духовке при 220 град. до золотистой корочки – 20-25 мин.











При выпекании пирожки слегка раскрываются по швам (если не защипывать плотно) – так они кажутся только еще аппетитнее!











Подать пирожки горячими.


К пирожкам хорошо подходит холодный томатный сок.





Выход – 18-20 шт. (в зависимости от толщины теста и размера квадратиков – лепешек).

http://forum.say7.info/topic4939.html