СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Эти хрустящие палочки настолько хороши на вкус, что поверить в то, что они из овсянки - сложно. Хотя на самом деле так и есть. Овсянка, сливочное масло, сыр и чуток муки - вот и все ингредиенты. А вкус бесподобный. Отличная закуска, особенно к пиву :)
Кстати сказать, дочь моя не могла от них оторваться и взяла с меня слово, что когда к ней в гости будут приходить друзья - эти палочки нужно обязательно готовить :)

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. Я люблю аромат тмина в капусте, поэтому добавляю и его. Получается вкусно )
К тому же , это постное блюдо )

• Капуста белокочанная – 150-200гр
• Мука – 1,5-2 чашки
• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – 1 ч.л.
• Кукурузная мука или манка (для обсыпки)

http://marisha-solo.livejournal.com

Коржи:

500 мл сметаны 23-25%,

2 ч.л. соды,

100 г мягкого сливочного масла,

2 яйца,

0,5 стакана сахара,

мука ( у меня ушло около 3,5 стаканов).,

Крем:

2 банки варенной сгущенки,

300-350 г мягкого сливочного масла,,

3 ст. л. какао.,

3 ст. л. горячей воды,

1. Взбить масло с сахаром, добавить яйца и продолжить взбивать.

2. Сметану смешать с содой и добавить в масляно-яицную смесь.

3. Постепенно добавлять муку, пока тесто не начнем отлипать от рук.

4. Готовое тесто разделить на 7 частей, накрыть полотенцем. Оставить тесто отдохнуть при комнатной температуре на 30-60 минут.

5. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности ( я раскатывала сразу на бумаге, чтобы легче было переносить), переложить на противень и выпекать при 200* до легкого подрумянивания.

6. Готовим крем. Какао и ванильный сахар развести в горячей воде, дать остыть. Масло взбить со сгущенкой, добавить какао, хорошо перемешать.

7. Собрать торт, каждый корж хорошо промазав кремом. Верхний корж пока не смазывать. Поставить торт под пресс на 6-8 часов.

8. Когда торт пропитается, украсить верх торта кремом и тертым шоколадом. Перед подачей нарезать на ромбики.

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Вкусный лимонный пирог сочетает в себе сладость пирога и лимонную кислинку как раз чего не хватает большинству пирогов. Делать его очень просто, лимон натирать вместе с косточками и цедрой не нужно, что облегчает и упрощает рецепт. Как говориться, рецепт для себя, т.е. просто и вкусно, если ждешь гостей то приготовить его можно буквально за полчаса.

Ингредиенты 1. Мука 2 стакана 2. Масло сливочное 230 грамм 3. Сахар 200 грамм 4. Яйцо 5 штуки 5. Лимон 1 штука 6. Вода 1 ст. ложка (холодная) Комментировать

Шаг 1 Готовим тесто. Масло (130 грамм) натереть на крупной терке, масло не должно быть мягким, что бы удобно было тереть. Смешиваем с мукой (1,5 стакана) и сахаром (80 грамм), мешаем до состояния крошек. Продолжая перемешивать добавляем три яйца и воду, замешиваем быстро тесто, что бы оно не прилипало к рукам. Тесто скатываем в шар, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.  Комментировать

Шаг 2 После этого тесто раскатываем в пласт и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Протыкаем тесто вилкой в нескольких местах и укладываем пергаментную бумагу, засыпаем фасоль. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно, 15-20 минут. Комментировать

Шаг 3 Готовим начинку. Лимон очистим от кожуры и нарежем очень тонкими кружками, так же я поступила с мандарином. Вы так же можете взять тот фрукт который у вас есть в наличии.  Комментировать

Шаг 4 Делаем крем. Взбиваем миксером 100 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара и 2 яйца. Хорошо перемешиваем и добавляем 70 грамм муки, еще раз перемешиваем.  Комментировать

Шаг 5 Тесто готово, выкладываем на него крем и сверху лимон, посыпаем немного сахаром отправляем в духовку на 20 минут. Все готово.  Комментировать

Заключение Приятное разнообразие сладкому столу, пирог с лимоном:)) Друзья и родственники были очень довольны:))

http://www.vkussovet.ru

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Ингредиенты 1. Мука 200 грамм 2. Сливочное масло 100 грам 3. Яйцо 1 штука 4. Вода 4 ст. ложки (ледяной) 5. Клубника 300 грамм 6. Сахар 3 ст. ложки 7. Сметана 200 грамм 8. Желе 1 пакетик Комментировать Шаг 1 Сливочное масло натираем на терке с крупными делениями, добавляем муку и перемешиваем все до состояния крошек.  Комментировать Шаг 2 К крошкообразому тесту добавляем яйцо и ледяную воду.  Комментировать Шаг 3 Формируем из теста шар, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.  Комментировать Шаг 4 Затем смазываем форму сливочным маслом и ровняем тесто по форме и бортикам. Делаем несколько проколов вилкой. Ставим в разогретую од 180 градусов духовку на 10-15 минут, как зарумянится сразу вынимаем.  Комментировать Шаг 5 Приготовленному коржу даем полностью остыть.  Комментировать Шаг 6 Делаем крем. Смешиваем сметану с сахаром, хорошо размешиваем.  Комментировать Шаг 7 Укладываем сметанный крем на корж. Поверх коржа красиво выкладываем клубнику порезанную пополам.  Комментировать Шаг 8 Накрываем клубникой весь пирог.  Комментировать Шаг 9 Делаем желе, как написано в инструкции. К одному пакетику насыпаем 2 ст. ложки сахара и 250 мл воды все греем на огне, постоянно помешивая. Как только вскипит - все готово.  Комментировать Шаг 10 Сразу же заливаем пирог. Покрываем все клубнику. Желе застываем за 5 минут и можно кушать. Все готово.  Комментировать Заключение Такой пирог очень подойдет, если времени нет, а что-то вкусное хочется сделать:), а потом и съесть. Приятного аппетита.  Комментировать

http://www.vkussovet.ru

http://world-cuisine.livejournal.com/125593.html

Шанежки с картофельной начинкой

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

мука - 3 стакана (~ 400 г)

сливочное масло - 100 г.

сметана - 1 ст. ложка

яйцо — 1 шт

теплая вода - 125 мл

сухие дрожжи - 1,5 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

соль - щепотка

растительное масло

Для начинки:

картофель — 4 шт

сливочное масло - 3 ст. ложки

яйцо — 1 шт

сливки - 4 ст. ложки

соль

яйцо для смазывания

Способ приготовления:

В зависимости от инструкции на упаковке дрожжей или развести их в небольшом количестве теплой воды (1/3 стакана) с сахаром, или смешать с мукой.

Смешать сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Добавить поднявшиеся дрожжи и воду, постепенно добавляя муку, замесить тесто, оно должно стать упругим, послушным, приятным на ощупь.

Смазать тесто растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1−1,5 часа.

Для начинки: картофель очистить, сварить до готовности, растолочь, добавить взбитое яйцо, масло и теплые сливки, приправить солью. Размешать до однородности и остудить.

Подошедшее тесто разделить на шарики, размером с крупный абрикос, положить на противень, приплюснуть и с помощью стакана сделать углубление, в которое положить начинку.

Дать расстояться 30 минут и смазать поверхность взбитым яйцом. Выпекать при 200 градусахС около 20 минут.

Ватрушки с сыром

Способ приготовления

• Дрожжи растереть с сахаром, вылить в ведро ХП. Туда же теплое молоко, размягченное сливочное масло, растительное масло, яйцо. Сверху муку, соль. Муку подсыпать частями до получения мягкого, эластичного колобка. Режим Тесто (1,5часа).
•  
• Далее тесто выложить на стол, обмять, разделить на 10-12 частей. Из каждой части скатать шарик, уложить на противень, стаканом сделать углубление (при необходимости увеличить углубление руками).
•  
• Для начинки укроп порубить, смешать с творогом, натертым сыром и яйцом.
•  
• Выложить начинку в каждое углубление. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 20-30 минут.
•  
• Перед выпечкой смазать яйцом.
•  
• После приготовления в центр каждой ватрушки положить по маленькому кусочку сливочного масла.
• 
• 
•  
• 

Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=122607.0

Ватрушки с творогом

СОСТАВ:

У меня получилось 17 ватрушек.

Для теста:
Вода – ¼ стакана
Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан
Мука – около 2.5 стаканов
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 4 столовые ложки или по вкусу
Яйцо куриное – 1 штука (можно замешивать тесто и без яйца или добавить желток в тесто, а белок в творожную начинку)
Масло сливочное – 30 г
Растительное масло – 3 столовые ложки

Для начинки:
Творог – 400 г
Сахар – 5 столовых ложек или по вкусу
Ванильный сахар – пакетик (можно не добавлять)
Яйцо куриное – 1 штука (можно готовить и вовсе без яйца, можно добавить только белок, а желток использовать в тесто, в этот раз я добавляла целое яйцо + белок, а желток использовала для смазывания ватрушек перед выпечкой)
Яйцо для смазывания ватрушек.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто для ватрушек можно готовить опарным и безопарным способом. Если у меня есть время, то я предпочитаю приготовить его на опаре, так и дрожжей понадобится меньше, и тесто на вкус получается более интересным, а если времени нет, то можно обойтись и без опары, в один замес.
Для начала всыпьте дрожжи в ¼ стакана воды, дайте постоять 5 – 7 минут, чтобы насытились водой и легче перешли в раствор, а затем добавьте чайную ложечку сахара (можно и без него), 1 – 2 чайные ложки муки и все размешайте до однородной смеси без явных мучных комков. Дрожжевую болтушку оставьте на 10 – 15 минут. Если дрожжи живые, они за это время успеют проснуться и дадут пенную шапочку, если через 15 минут шапочки нет, дрожжи, к сожалению, нужно заменить.



В отдельной миске смешайте в однородную смесь молоко, сахар, соль и яйцо.
В миску просейте 2 стакана муки. Сделайте в мучной горке лунку и добавьте внутрь лунки дрожжевую болтушку и молочную смесь. Постепенно подсыпая муку с краев в центр, замесите очень мягкое тесто. При необходимости добавьте немного муки. У меня в общей сложности ушло 2.5 стакана, но вам может понадобиться немного больше или меньше, поскольку мука везде разная. В результате у меня получилось вот такое мягкое тесто.



После окончания замеса очень желательно дежу с тестом накрыть тарелочкой и оставить минут на 20 в покое. За это время мука успеет впитать воду и образуется клейковина, что существенно убыстрит и облегчит последующее вымешивание теста. Это особенно актуально при машинном замесе, но и при замесе руками тоже весьма полезно. Честно говоря, не всегда соблюдаю это правило т.к. надо мыть руки, а потом опять в тесто и все такое, но в последнее время стараюсь делать именно так и, признаться честно, разница есть, поэтому очень советую.
Отдохнувшее тесто тщательно вымешайте. При вымешивании понемногу добавляйте-вбивайте растопленное сливочное и растительное масла. Масло облегчит процесс вымешивания, поскольку после его добавления тесто перестает активно липнуть к рукам, и придаст ему сдобность. Попутно замечу, что можно замешивать тесто только на растительном масле, или только на сливочном, или даже на маргарине, а можно использовать масляную смесь в любых вариантах.
Вот такое мягкое гладкое тесто у меня получилось после вымешивания.



Вымешанное тесто накройте пленкой и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто обомните, соберите в шар и дайте подняться во второй раз.
После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на подпыленный мукой стол и разделите на порции.



Каждый комочек тесто округлите.



Тестяные шарики накройте пленкой и оставьте минут на 15 – 20 для предвариетльной расстойки. За это время клейковина успеет расслабиться, тесто станет мягче и его проще и легче будет растянуть или раскатать.
Каждый кусочек теста раскатайте или растяните в лепешку.



Разложите тестяные лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и оставьте минут на 30 для расстойки.
Для начинки разотрите творог с сахаром и яйцом. При желании добавьте ванильный сахар.
После расстойки промните середину каждой лепешки донышком стаканчика. Чтобы стаканчик не прилипал к тесту, смазывайте донышко растительным маслом.



Смажьте ватрушки яичной смесью.
Разложите начинку.



Выпекайте 15 – 20 минут при 180 С до схватывания творожной начинки и золотистой корочки теста.

Продукты:

Тесто:
масло или маргарин 200г,
сахарный песок 1стакан,
яйца 3шт,
кефир или сметана 0,5 стакана,
мука 2,5 стакана,
разрыхлитель 1пакетик или 1 ч. л. без верха соды (погасить)
Крем:
сливочный творожный крем Альметте или Филадельфия 200 г
сгущеное молоко 0,5 банки
сливки для взбивания 100 г
джем малиновый, абрикосовый, апельсиновый 100 г

Приготовление здесь: http://kiskafanny.com/2012/03/13/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5/

Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 39 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы
Часть 40 - Какой шоколад не вреден для фигуры
Часть 41 - Приготовить легко, съесть с удовольствием: пирожные

http://smashno.ru/zakuski/retsept-pashteta-iz-kurinoy-pecheni-domashniy-pechenochnyiy-pashtet

Салат печеночный

Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 2 луковицы
- 1/2 ст. риса
- 2 яйца
- 1 пучок укропа
- майонез
- соль, черный молотый перец

Рецепт печеночного салата:
Отвариваем печень до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. 
1-й слой - печень, 2-й слой - лук, 3-й слой - рис, 4-й слой - укроп, 5-й слой - яйцо.

Приятного аппетита!