Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Четверг, 15 Марта 2012 г. 13:11 + в цитатник

Цитата сообщения Верлиока

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

Особенность этих булочек в том, что капуста добавляется сразу в тесто. Я люблю аромат тмина в капусте, поэтому добавляю и его. Получается вкусно )
К тому же , это постное блюдо )

Капуста белокочанная – 150-200гр
Мука – 1,5-2 чашки
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1 ч.л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки)

У листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке).

Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости). Охладить.

Развести дрожжи в 160мл теплой воды, дать немного подняться шапочке.

Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто. Вымешивать тесто руками 20мин, добавить капусту и ещё раз все перемешать.

Положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза).

Посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него колбаску диаметром 3см, разрезать её на кусочки по 2-3см.

Противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на противень и поставить на расстойку на 30-40мин.

Духовку разогреть до 220град.

Выпекать булочки до готовности примерно 20мин.

Подавать теплыми или холодными.

Источник: «Книга гастронома»

Приятного аппетита!

Мои примечания:

- Вместо белокочанной капусты можно приготовить такие булочки с любимой зеленью или савойской капустой;

- Вместо воды можно взять молоко.

http://marisha-solo.livejournal.com

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте