Салат *Сугробы*



1 куриная грудка, зажаренная до готовности
1 средняя луковица
2 вареные картофелины
4 яйца
100 гр твердого сыра

читать далее

Английский кекс(морковный)

 

Ингредиенты:

 

1 ст.сахара

3 яйца

1 ст.растительного масла

1ст.муки

1ч.л.соды

1 ч.л.корицы

0.5 ч.л.соли

100гр.орехов

2 крупные моркови,натертые на терке

100 гр.изюма или нарезаной кураги

 

1)Смешать сахар,яйца и масло

2)в отдельной посуде смешать муку,соду,корицу и соль.

3)Смешать вместе 1) и 2)

4)Добавить орехи ,морковь и курагу.Перемешать до образования пузырьков.

Вылить в форму и выпекать 50-60 мин на 160 гр.До темно-коричневого цвета.

После остывания можно посыпать сахарную пудру.

 

 

Приятного аппетита!

Необычные рецепты на Хэллоуин

Рецепт печенья «Джек-фонарь»

Что нужно:
Для теста

• 150 г размягченного сливочного масла
• 180 г муки
• 50 г сахарной пудры
• Тертая цедра 1 лимона

Для глазури

• 50 г сахарной пудры
• 2 ст. ложка сока черной смородины или черноплодной рябины

Читать далее...

Торт* Мандариновый*

 

 

 

Тесто:

6 яиц

1 ст.сахара

1 ст. Муки

Цедра от мандаринов

 

Крем:

300 гр. 25%- 40% сливок

1 ст.сахара

Украшения:

5-6 мандаринов.

1)Отделить белки от желтков.Белки взбить миксером,постепенно добавляя сахар.Взбить так,чтобы пена стояла.Т.е.если положить ложку в пену,то ложка должна стоять.

2) Взбивая,добавить желтки и продолжать взбивать.

3)Постепенно добавить муку.

4)Натереть цедру на терке и добавить в тесто.

5)Форму для торта смазать маслом и выложить тесто в форму.Выпекать при температуре 160 градусов 40-45 минут.

 

Сливки взбить с сахаром ,пока не станут густыми.

 

Вытащить форму из духовки и накрыть салфеткой или полотенцем до полного остывания.

Вынуть торт из формы разрезать его вдоль на две части.Нижнюю часть смазать сливками ,на сливки положить разрезанные дольки апельсинов.Прикрыть это верхней частью торта.Сверху смазать сливками и украсить долками мандаринов.Можно натереть на терке  поверх мандаринов шоколад.

Поставить в холодильник пропитаться на несколько часов.

P.s.:Желательно положить толстый слой крема,торт будет мягче и вкуснее.

Можно в крем добавить какао.

Тыквенные пирожные

Источник тут

 http://www.good-cook.ru/forum/topic5646s810.html#entry510817

Нам потребуется:
2 стакана натертой тыквы
4 яйца
1 стакан раст.масла
2 стакана муки (просеять 3 раза)
1 стакан сахара
чуть соли
1 ч.л. рахрыхлителя
1 ч.л.соды
0,5 ч.л.корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
немного взбитых сливок (для промазывания верха пирожных)
несколько миндальных орехов в сахарной карамели (для украшения)

Взбить яйца с сахаром, добавить к ним раст.масло и опять взбить. Натереть тыкву и положить туда же. Муку соединить с солью, разрыхлителем и содой, просеять 3 раза, добавить в жидкую массу. Аккуратно размешать все. И последнее: корицу и мускатный орех тоже вмешиваем в тесто. Четырехугольныю форму размером 20х25 см либо смазываем жиром для выпечки, либо брызгаем специальным спреем. Выливаем в нее тесто, равномерненько.
Режим выпечки выверен мной точно:
Разогреваем духовку до 180 град (или 350 по Фаренгейту, для тех, кто в Америке). Сначала ставим на 30 минут противень с тестом в эту температурку. Потом убавляем до 160 град. (320) и печем еще 20 минут. И последнее. Еще раз убавляем температуру до 150 град (305) и допекаем тыквенный бисквит еще 30 минут. Достаем, охлаждаем, вынимаем из формы.
Когда бисквит остынет, взбитыми сливками промазываем его верх. Затем разрезаем его на маленькие треугольнички (я резала бисквит по ширине пополам, и каждую из получившихся половин еще пополам, все в одном направлении. Получилось 4 полосы. Каждую полосу разрезала на 3 квадрата, каждый квадрат на 2 треугольника. Усе. Получилось 24 треугольничка). В серединку каждого треугольничка положить 1 или 2 миндальных орешка.
Приятного аппетита!!
 

Косички кофейно-ванильные (или "свечки")

Источник здесь   http://saechka.ru/kitchen/575/4227

Косички кофейно-ванильные (или "свечки")
 

1,5 стакана муки
60 г сливочного масла
0,5 стакана молока
3 ст.л. кофе
1ч.л. ванилина
60 г сахарной пудры
1 яйцо
Вскипятить молоко, добавить кофе, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать настояться, чтобы опустилась гуща и остыл.
Масло (комнатной температуры) взбить с сахарной пудрой. Яйцо слегка взбить, добавить к масленой смеси. Всыпать муку, вымесить тесто. Разделить его на 2 части. В одну добавить ванилин, в другую - 1 ст.л. кофе. Вымесить до однородности цвета.
Завернуть обе части в пленку, положить в холод на 1 час.
Скатать из белого и коричневого теста "колбаски", переплести.
Выложить на противень и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.
Можно перед выпечкой загнуть концы печенья с одной стороны, получатся всем известные полосатые "рождественские" леденцы.


 

Копченые куриные грудки

Далее

Приготовление голландского сыра в домашних условиях.



Для приготовления голландского особого сыра берем
3литра свежего молока,ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем 3 литра кислого молока и подогреваем,(но не кипятим!) чтобы отделилась сыворотка. После того, как сыворотка отделиться и масса приобретет консистенцию творога - снимаем с огня и сразу-же отцеживаем.

Надо, чтобы быстро отцедить сыворотку и творожную массу еще теплой(это важно!) положить в эмалированную посуду, добавить щепотку соды, соль по вкусу, 2яйца, 200грамм сливочного масла и быстро перемешать, вращая ложкой в одном направлении. От этого самого вращения и будет зависеть вкус и качество сыра.
Можно взбить миксером, но я делаю как делала мама, ложкой. Надо, чтобы получились маленькие пузырьки в сыре.

Затем ложим в миску или в марлю... и под пресс.

Если сразу в миску--получится более мягкий сыр и нежнее, а если под пресс - немного плотнее. Но всё равно ооочень вкусно. Попробуйте и вы будете довольны. Вам больше не придётся покупать сыр в магазине -вы просто не захотите кушать магазинный сыр, попробовав этот вкуснейший сыр.

ПРИЯТНОГО ВАМ ВСЕМ АППЕТИТА!



А теперь расскажу о том, как приготовить домашний творог.

Многие знают, но может кому-то и надо подсказка.

Берем свежее молоко, наливаем его в эмалированную или стекляную посуду и ставим на сутки в прохладное место для того, чтобы подошли сливки. На второй день ставим в теплое место, но не горячее - должна быть комнатная температура - чтобы сливки превратились в сметану, после чего сметану снимаем, а оставшееся молоко ставим в теплое место, чтобы скисло.

После того, как оно скисло ставим на медленный огонь, нагреваем и когда начнет отходить сыворотка (но не в коем случае не кипятить!) снимаем и охлаждаем в комнате. КОГДА масса охладится - выливаем её в марлевый мешочек и отцеживаем. Творог должен быть нежный и не перегретый.

Приятного вам апетита и всех благ!

Богемский овощной штрудель

Ингредиенты:

250г муки
½ ч.л. соли
150г сливочного масла
10мл растительного масла
1,5кг белокачанной капусты
150г копченой грудинки
100г лука
2 ч.л. тмина
¼ ч.л. молотого черного перца

Далее

Кексики шоколадные с творогом

от Вероники Шаемовой

Рецепт:

2 яйца взбить 3/4 стакана сахара+ванилин=100гр растопленного сливочного масла+100 мл кефира+1,5 ст муки+2 ст ложки какао+сода. в конце можно добавить изюм или орешки(на свое усмотрене)

Для начинки:творог100гр+пол ст сахара+1 яйцо+2 ст ложки сметаны,все тщательно смешать
глзурь:50 гр слив масла,растопить+3 ст ложки сахара+2 ст л какао+3 чайных л молока,доводишь до кипения и убираешь с огня
берешь формочки для выпекания-дно заполняешь тестом-примерно 1 ст ложку я ложили,затем ложку начинки и сверху опять тесто и выпекаешь 20 мин при тем-180,достаешь и поливаешь глазурью)))))приятного))

Cook it!

http://vkontakte.ru/just_cook

секреты вкусных первых блюд

Первые блюда необходимо кушать каждый день. Очень важно, чтобы они были вкусными и полезными. Вот несколько советов для приготовления вкусного аппетитного супа:

Читать далее...

Секреты вкусной запеканки

Каждая из нас очень часто сталкивается на кухне с такими проблемами, которые на первый взгляд невозможно решить. У нас портится настроение, если вдруг что-то подгорело или получилось не таким вкусным, как нам хотелось. Вот несколько советов, которые вам пригодятся в приготовлении творожной запеканки и устранении проблем, которые могут возникнуть во время приготовления.

Читать далее...

Печенье с клюквой, белым шоколадом и овсяными хлопьями

Я вообще не думала, что буду устраивать фотосессию этому печенью, т.к. начала печь его уже ближе к вечеру, обнаружив что к чаю ничего нет. Но когда я попробовала поняла, что обязана написать о нем.
На первый взгляд состав простой, клюква, шоколад и овсяные хлопья, но как же вкусно. Прекрасно подходит для новогоднего подарка, да и на выпечку требуется совсем мало времени.

Читать далее...

Ореховая помадка

Ингредиенты:

250 г коричневого сахара

150 г сметаны

250 г грецких орехов

1 ч.л. ванилина

Приготовление:

Салат «Наваждение»

Источник http://dashkindom.ru/archives/11815

Отличный Новогодний салат – альтернатива всеми любимой «селедке под шубой».

Для салата потребуется: сельдь соленая – 1 шт, луковица – 1 шт, картофель отварной  – 3 шт, отварная морковь  – 1 шт, сыр твердый  – 50гр, отварная свекла – 1 шт, чеснок 4 зубка, майонез, зеленый лук для украшения.

Читать далее...

ШОТЛАНДСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПИРОГ (Dundee Cake)

РЕЦЕПТ