Копченые куриные грудки

Суббота, 10 Декабря 2011 г. 18:42 + в цитатник

Цитата сообщения Atanazkovich

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Копченые куриные грудки

Ингредиенты:

Черный чай — 30 Грамм
Куриной грудки — 1000 Грамм
Молотая корица — 1 Чайная ложка
Масло оливковое — 55 Миллилитр
Рис — 90 Грамм
Морской соли — 1 Чайная ложка
Имбирь, см — 0,5 Штук
Тростникового сахара — 70 Грамм
Перец — 1 Чайная ложка
Соус соевый — 15 Миллилитр

Количество порций: 4

Рецепт "Копченые куриные грудки":

1. Приготовим маринад. В кастрюле смешиваем тертый имбирь, растительное масло, соевый соус и вино. Все хорошо перемешиваем.

2. Промываем куриное филе, обсушиваем и на две половинки разрезаем. Затем замачиваем в приготовленном маринаде куриное филе, и примерно часа на два-три отправляем в холодильник (можно оставлять на целые сутки). Когда куриные грудки промаринуются, достаем их и обсушиваем.

3. Черный перец и соль смешиваем и натираем куриные грудки, примерно час даем им постоять. Тем временем двумя слоями фольги застелить дно сковороды. С рисом смешиваем сухой чай, сахар и корицу, и высыпаем в сковороду. Помещаем сверху решетку.

4. На оливковом масле в другой сковороде минуты по 3-4 с обеих сторон обжариваем курицу, огонь сильный. Не пересушиваем. Грудки перекладываем на решетку, сковороду ставим на сильный огонь. Крышку не накрываем, минут 7 прогреваем.