Ñàëàò èç ñâåêëû ñ âèíîãðàäîì |

Ýòîò ñàëàò ó ìåíÿ ðîäèëñÿ ìíîãî ëåò íàçàä èç ñóùåé ñëó÷àéíîñòè. Íå÷àÿííî óðîíèëà ÿãîäó âèíîãðàäà â ñàëàò èç ñâåêëû ñ ñûðîì, äà òàê è ïîïðîáîâàëà. Òîãäà ÿ åùå íå áûëà èçáàëîâàíà Èíòåðíåòîì è âñÿêèìè ñàëàòíûìè èçûñêàìè, ãîòîâèëà íàøè òðàäèöèîííûå: îëèâüå, «Ìèìîçó», âèíåãðåò...
Âêóñ âèíîãðàäà ñ ýòèì ñàëàòîì ìåíÿ ïðîñòî ñðàçèë íàïîâàë, ñ òåõ ïîð ÿ åãî ïîñòîÿííî ãîòîâëþ, îñîáåííî â îñåííèé ïåðèîä. Âèíîãðàä âêóñíûé, íå èìïîðòíûé, ñâåêëà ñëàäêàÿ, íå ïåðåëåæàâøàÿ, ñàëàò î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè – ÷òî åùå íàäî?
Èíãðåäèåíòû: 1-3 ñâåêëû (îêîëî 500 ã), 100 ã òâåðäîãî ñûðà, 100 ã âèíîãðàäà, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 2 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà, âåòî÷êà ïåòðóøêè.
|
ÑÀËÀÒ ÇÐÈ Â ÊÎÐÅÍÜ |
Îñåíü íå èñêëþ÷åíèå – íàì õî÷åòñÿ ñàëàòîâ, ïðè÷åì ÿðêèõ, ñ ñî÷íûìè êðàñêàìè. Ïðåäëàãàþ âàì î÷åíü ïðîñòîé îñåííèé ñàëàòèê – äåëàåòñÿ áûñòðî è ïðèíîñèò ðàäîñòü…
ÑÀËÀÒ ÎÑÅÍÍÈÉ
ÏÎÐÒÐÅÁÓÅÒÑß:
300 ãðàìì êàïóñòû, 200 ãðàìì ìîðêîâè, 100 ãðàìì ñåëüäåðåÿ, 200 ãðàìì ëóêà-ïîðåÿ, 200 ãðàìì ÿáëîê è ñòàêàí ñìåòàíû

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñåëüäåðåé è êàïóñòó íàøèíêóéòå ñîëîìêîé, ÿáëîêè è ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå, íàðåæüòå ëóê – ïîðåé, çàïðàâüòå ñìåòàíîé, ïåðåìåøàéòå è ïîëîæèòå â ñàëàòíèê. Óêðàñüòå ñàëàò çåëåíüþ ëóêà-ïîðåÿ…
À ýòîò îñåííèé ñàëàò äëÿ ëþáèòåëåé îñòîðîãî…
«ÇÐÈ Â ÊÎÐÅÍÜ»
ÏÎÐÒÐÅÁÓÅÒÑß:
Áîëüøàÿ ìîðêîâü, âàðåíàÿ ñâåêëà, íåáîëüøàÿ ñèíÿÿ ëóêîâèöà, êðóãëàÿ áåëàÿ ðåäüêà, äâà ìàðèíîâàííûõ îãóð÷èêà, êóñî÷åê ñåëüäåðåéíîãî êîðíÿ
È äëÿ çàïðàâêè: òðè ñòîëîâûõ ëîæêè ìàéîíåçà è ñòîëîâàÿ ëîæêà õðåíà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïî÷èñòèòå è ïîðåæüòå ñîëîìêîé êîðíåïëîäû, íàðåæüòå êðóæî÷êàìè îãóðöû è ñìåøàéòå âñå â ñàëàòíèêå.
Òåïåðü ãîòîâèì çàïðàâêó: ñìåøèâàåì ìàéîíåç è õðåí, ïðè ýòîì êîëè÷åñòâî õðåíà ðåãóëèðóéòå â çàâèñèìîñòè îò îñòðîòû âàøåé ðåäüêè. Çàïðàâüòå ñàëàòèê è äàéòå åìó ïîë÷àñèêà íàñòîÿòüñÿ.
Âûêëàäûâàéòå â ñàëàòíèê, îôîðìèâ âñ¸ ñàëàòíûìè ëèñòüÿìè, è ïîäàâàéòå êàê äîïîëíåíèå ê îñíîâíîìó áëþäó.
Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!
|
100 ðåöåïòîâ - ×òî ïðèãîòîâèòü íà îáåä áûñòðî è âêóñíî!? |
Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - ×òî ïðèãîòîâèòü íà îáåä áûñòðî è âêóñíî
 óñëîâèÿõ ïîñòîÿííîé íåõâàòêè âðåìåíè âîïðîñ «÷òî ïðèãîòîâèòü íà îáåä áûñòðî è âêóñíî» ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå àêòóàëüíûì. ×òî æ, ó÷èìñÿ ãîòîâèòü ïðîñòûå âêóñíûå áëþäà ê îáåäó — òàêèå áëþäà, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ íå íóæíî áåñêîíå÷íî êðóòèòüñÿ ó ïëèòû, íî êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ ïîëíîöåííûì îáåäîì. Ñïåöèàëüíî äëÿ âàñ — ïîäáîðêà ðåöåïòîâ, îñâîèâ êîòîðûå âû áóäåòå çíàòü, êàê áûñòðî ïðèãîòîâèòü îáåä äåñÿòêàìè ñïîñîáîâ!
Õî÷þ ïîäåëèòüñÿ ñóïåð ðåöåïòîì îò ìîåé áàáóøêè! Òåôòåëè ñ êàïóñòîé - áëþäî ìîåãî äåòñòâà. Ïîïðîáóéòå! Ýòî ïðàâäà âêóñíî è ïîëåçíî, è äåòÿì íðàâèòñÿ!
Íàâåðíîå, øàìïèíüîíû â ñìåòàíå - ñàìîå ïðîñòîå áëþäî íà ñâåòå. Íî íåò! Äîáàâüòå èçþìèíêó - è ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ñîâåðøåííî íîâûé èíòåðåñíûé âêóñ. ×èòàéòå ðåöåïò ñ èçþìèíêîé ;)
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òåôòåëåé ñ ïîäëèâêîé íà ñêîâîðîäå äîëæåí çíàòü êàæäûé, - âåäü ýòî ïðîâåðåííàÿ âðåìåíåì êëàññèêà íåäîðîãîé è ñûòíîé çàêóñêè ê ëþáîìó ãàðíèðó! À åùå è âêóñ äåòñòâà... ïîïðîáóéòå :)
Ïëîâ ñ ãðèáàìè - ëåãêîå è áûñòðîå â ïðèãîòîâëåíèè îñíîâíîå áëþäî. Âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ãîðÿ÷åå âñåãî çà ïîë÷àñà! Äëÿ ýòîãî áëþäà ÿ èñïîëüçóþ øàìïèíüîíû, íî ïîäîéäóò è ëþáûå äðóãèå ãðèáû.
Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü î÷åíü âêóñíûé è ñûòíûé îâîùíîé ãàðíèð. Ýòî -æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà. Ðåöåïò óäèâèò âàñ ñâîåé ïðîñòîòîé. Öâåòíàÿ êàïóñòà ïîëó÷àåòñÿ íåæíàÿ è ñî÷íàÿ, ñ çîëîòîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé.
Îòáèâíûå èç ñâèíèíû â êëÿðå õîðîøî ïîäîéäóò ê êàðòîôåëüíîìó ïþðå. Åù¸ èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â áóòåðáðîäû, îòëè÷íî èäóò ñî ñâåæåé çåëåíüþ è îâîùàìè.
Ñî÷åòàíèå ìîðåïðîäóêòîâ è áîáîâûõ â îäíîì áëþäå íå êàæåòñÿ âàì ñëèøêîì äåðçêèì? Òîãäà âàì ñòîèò óçíàòü, êàê ïðèãîòîâèòü êðàáîâûé ñàëàò ñ ôàñîëüþ! Áëþäî äëÿ òåõ, êòî íå áîèòñÿ ðèñêîâàòü ;)
Íà çàêóñêó èëè êàê îñíîâíîå áëþäî - òðåñêà â êëÿðå âñåãäà áóäåò âàøèì áåñïðîèãðûøíûì âàðèàíòîì. ×èòàéòå, êàê ïðèãîòîâèòü òðåñêó â êëÿðå!
Æàðåíàÿ ðûáà â êëÿðå - îòëè÷íîå áëþäî äëÿ ëåíèâûõ èëè ñïåøàùèõ ëþäåé. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ëåãêî, ïîäà¸òñÿ ñ ëþáûì ãàðíèðîì. Ðàññêàçûâàþ è ïîêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü!
Ãðèáíîé ñóï èç ïîäîñèíîâèêîâ ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî. Ìîæíî åãî âàðèòü ñ ìÿñîì èëè áåç. Ìîé ïðîñòîé ðåöåïò ãðèáíîãî ñóïà - áåç ìÿñà. Äîáàâèì êàðòîøêó, ìîðêîâü, ëóê, íåìíîãî çåëåíè è ñóï ãîòîâ!
ß ïîäåëþñü ñïîñîáîì, êàê ïðèãîòîâèòü ìîëîäîé êàðòîôåëü ñî ñìåòàíîé èìåííî òàê, êàê åãî ïðèíÿòî ãîòîâèòü â åâðîïåéñêèõ ðåñòîðàíàõ. Ïîïðîáóéòå è âû îáû÷íóþ âàðåíóþ êàðòîøêó ïðåâðàòèòü â áëþäî äíÿ! :)
Èòàëüÿíñêèå ñîñèñêè íà ãðèëå, ïåðåö, ëóê è ÷åñíîê ñîçäàþò óäèâèòåëüíûé àðîìàò, êîòîðûé òî÷íî íå äàñò âàì óñòîÿòü ïåðåä ýòèì ïðåêðàñíûì ñî÷åòàíèåì. Èòàê, ïàñòà ñ ñîñèñêàìè è îâîùàìè - ãîòîâèì!
Ëè÷íî ó ìåíÿ çàïåêàíêà ñ êàðòîôåëåì è ðûáîé â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîé, ïîýòîìó è çàíèìàåò âûñîêîå ìåñòî â ðåéòèíãå ëþáèìûõ áëþä. Ïîïðîáóéòå, ïðîñòî, ýêîíîìíî è âêóñíî!
Íà ðàäîñòü ãðèáíèêàìè - ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ æàðåíûõ îïÿò. Âêóñíî, ïðîñòî, áûñòðî - òî, ÷òî íàäî. Ïîæàëóé, ñàìûé ïðîñòîé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ îïÿò.
 äîïîëíåíèå ê ãàðíèðó (èëè âìåñòî íåãî) ïðèãîòîâüòå òóøåíóþ öâåòíóþ êàïóñòó. Òàêàÿ êàïóñòà ïðîñòî è áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Ê òîìó æå, öâåòíàÿ êàïóñòà - î÷åíü ïîëåçíà; îíà áîãàòà âèòàìèíàìè è ìèíåðàëàìè.
|
Óêðàøåíèå áëþä |
|
Êðàñèâîå óêðàøåíèå ñàëàòîâ |
|
Èäåè îôîðìëåíèÿ ïðàçäíè÷íûõ áëþä |


|
Îâñÿíîå ïå÷åíüå «Íîâîãîäíåå» |
|
Òîðò "Ìåä â ñîòàõ" |
Èíãðåäèåíòû
Èíñòðóêöèÿ
|
Êîêîñîâûå êîíôåòêè |
|
Ñî÷íûå êîòëåòû èç êóðèíîé ãðóäêè |

|
Ãîðÿ÷èé ñûðíûé ñóï ñ êîëáàñîé |
|
ßáëî÷íûé ïåñî÷íûé òîðò ñî ñìåòàííûì êðåìîì |

Ýòîò ÿáëî÷íûé òîðò íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì. Ñî÷åòàíèå ïðîïå÷åíûõ ÿáëîê è ñìåòàííîãî êðåìà – ììì… Ðåöåïò, êîòîðîìó ìíîãî ëåò è êîòîðûé ÿâëÿåòñÿ ëþáèìûì âî ìíîãèõ ñåìüÿõ. Íåñêîëüêî ëåò íàçàä ÿ ñ óäèâëåíèåì îáíàðóæèëà, ÷òî òàêîé èëè ïîõîæèé ïèðîã (ÿ âñå æå íàçûâàþ åãî òîðòîì) õîäèò ïîä íàçâàíèåì “Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã”: ÿêîáû ýòî ôèðìåííûé ðåöåïò ñåìüè Öâåòàåâûõ. Âåñüìà ëþáîïûòíî. Íî ìîÿ áàáóøêà, ó êîòîðîé ÿ è ïåðåíÿëà ýòîò ðåöåïò, ýòîãî òî÷íî íå çíàëà. Òàê ÷òî, ïðîñòî ßáëî÷íûé ïåñî÷íûé òîðò ñî ñìåòàííûì êðåìîì. Õîòÿ ÿ áû ñ óäîâîëüñòâèåì äîáàâèëà «Öâåòàåâñêèé»…
|
Ãîòîâèì ïî êíèãàì: áëþäà èç êóðèöû. 312 ôîòîðåöåïòîâ |
Êóðèöà — ïðîäóêò óíèâåðñàëüíûé, ìàëî íàéäåòñÿ ðàâíîäóøíûõ ê áëþäàì èç ýòîé äîìàøíåé ïòèöû. È êîíå÷íî, ïðåäñòîÿùèå ïðàçäíè÷íûå äíè áåç êóðî÷êè íà ñòîëå íå îáîéäóòñÿ. Êíèãà Ñàðû Ëüþèñ «100 áëþä èç êóðèöû» (èçäàòåëüñòâî «ÊóêÁóêñ») — íàñòîÿùàÿ íàõîäêà äëÿ òåõ, êòî èùåò íîâûå îðèãèíàëüíûå ðåöåïòû èç âêóñíîãî êóðèíîãî ìÿñà.  êíèãå ìíîãî öåííûõ ðåêîìåíäàöèé ïî ðàçäåëêå è ïðèãîòîâëåíèþ êóðèöû. Îðèåíòèðîâàòüñÿ â ìíîãîîáðàçèè ðåöåïòîâ ïîìîãàþò ïðîäóìàííûå ðàçäåëû, èõ â êíèãå ïÿòü: ëåãêèé îáåä, ïðîñòîé óæèí, óãîùåíèå äëÿ äðóçåé, ëþáèìîå æàðêîå, äâà áëþäà èç îäíîãî.
|
ÑÀËÀÒ \"ÎÊÎËÈÖÀ\" |
|
Êóðèíûå êîòëåòû "Íåæíîñòü" |
Êóðèíûå êîòëåòû "Íåæíîñòü"
Èíãðåäèåíòû:
- 2 ñðåäíèõ êóðèíûõ ôèëå
- 100 ãðàìì êåôèðà (ëèáî 2-3 ëîæêè ìàéîíåçà)
- 100 ãðàìì ñûðà
- 2-3 ñò.ë. êðàõìàëà
- 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâè÷êà (ìîæíî áåç)
- çåëåíü - ÿ áðàëà ïîëïó÷êà óêðîïà è ïåòðóøêè, ìîæíî è áåç
- ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì êóáèêàìè. Ñèëüíî ìåëü÷èòü íå íàäî.
Ñûð íàðåçàåì òàêèìè æå êóáèêàìè, ëèáî ìåíüøåãî ðàçìåðà.
Åñëè ðåøèëè äîáàâèòü ëóê, òî åãî íóæíî ìåëêî íàðåçàòü.
Äîáàâëÿåì êåôèð, êðàõìàë, ñîëü è ñïåöèè. Ñîëè êëàäèòå ìåíüøå, ÷åì îáû÷íî - ñàì ñûð óæå "äàåò ñîëü".

Òåïåðü âñå íóæíî ïåðåìåøàòü è äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííóþ çåëåíü.

Æàðèòü íóæíî íà ñðåäíåì îãíå.
Ìîæíî âûêëàäûâàòü ëîæêîé êàê îëàäüè, à ìîæíî è òàê

Êîòëåòêè æàðÿòñÿ î÷åíü áûñòðî. Êñòàòè, ñúåäàþòñÿ åùå áûñòðåå.
Èç ýòîé ïîðöèè ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 15 øòóê ñðåäíèõ êîòëåò.
|
Òåðòûé ïèðîã ñ òâîðîãîì «Ìèíóòêà» |

|
Ñàëàò ïå÷åíî÷íûé |
|
Ýòîò ðåöåïò ãîñòè âûïðàøèâàþò!.. |

Ðåöåïò ýòîãî ñàëàòà áóäóò âûïðàøèâàòü âñå ãîñòè. Î÷åíü âêóñíûé
Èíãðåäèåíòû:
●3 ôèëå êóðèöû,
●300 ãð òâåðäîãî ñûðà,
●6 ÿèö,
●ñòàêàí ñëàäêîãî ÷åðíîñëèâà áåç êîñòî÷åê,
●1 çóá÷èê ÷åñíîêà,
|
Ñàëàò ñî øïðîòàìè... çà óøè íå îòîðâåøü!.. |

Âêóñíåéøèé ñàëàò ñî øïðîòàìè!!!
Èíãðåäèåíòû:
-4 îòâàðíûõ ÿéöà,
-áàíêà øïðîò,
-ñóõàðèêè,
-áàíêà ãðèáîâ,
-ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà,
-ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèâàåì ÿéöà. Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèâàåì. Ãðèáû ðåæåì è îáæàðèâàåì îòäåëüíî. Äàåì îñòûòü.
Ïîêà îáæàðèâàþòñÿ ãðèáû, ìîæåì ïîñìîòðåòü è âûáðàòü êà÷åñòâåííûå áóðîâûå øíåêè Ýòî ìåæäó äåëîì.
2. Øïðîòû ðàçìèíàåì âèëêîé. Ñóõàðèêè(åñëè êðóïíûå) ïîìÿòü.
3. Ñàëàò äåëàåì ñëîÿìè:
-2 ÿéöà íà êðóïíîé ò¸ðêå -øïðîòû -ëóê îáæàðåííûé -ìàéîíåç -ñóõàðèêè -ìàéîíåç -ãðèáû -2 áåëêà íà êðóïíîé ò¸ðêå -ìàéîíåç -2 æåëòêà íà ìåëêîé òåðêå.
Ãîòîâûé ñàëàò ñòàâèì íà 2-3 ÷àñà â õîëîäèëüíèê, ïóñòü ïðîïèòàåòñÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ôàñîëüêà â òîìàòå-çàãîòîâî÷êà |
Íàì íåîáõîäèìî:
Ôàñîëè=1 êã çàìî÷èòü íà ñóòêè â âîäå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
ïîìèäîðîâ =4 êã ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå
ëóêà=1 êã íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè
ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà=350 ã
ñàõàðà=350 ã
ñîëè=3 ñò ëîæêè
1 ãîðüêèé ïåðåö(ïåðåêðóòèòü)
1 ãîëîâêó ÷åñíîêà(âûäàâèòü)
Âàðèì âñ¸, êðîìå ôàñîëè, 40 ìèíóò. Çàòåì îòïðàâëÿåì ôàñîëü è âàðèì äî ãîòîâíîñòè ôàñîëè.  êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì ãîðüêèé ïåðåö. Ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, ñòåðèëèçóåì 15 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
À çèìîé ìîæíî òàêóþ ôàñîëüêó äîáàâëÿòü â áîðùåö!
|