Ñàëàò èç ñâåêëû ñ âèíîãðàäîì |

Ýòîò ñàëàò ó ìåíÿ ðîäèëñÿ ìíîãî ëåò íàçàä èç ñóùåé ñëó÷àéíîñòè. Íå÷àÿííî óðîíèëà ÿãîäó âèíîãðàäà â ñàëàò èç ñâåêëû ñ ñûðîì, äà òàê è ïîïðîáîâàëà. Òîãäà ÿ åùå íå áûëà èçáàëîâàíà Èíòåðíåòîì è âñÿêèìè ñàëàòíûìè èçûñêàìè, ãîòîâèëà íàøè òðàäèöèîííûå: îëèâüå, «Ìèìîçó», âèíåãðåò...
Âêóñ âèíîãðàäà ñ ýòèì ñàëàòîì ìåíÿ ïðîñòî ñðàçèë íàïîâàë, ñ òåõ ïîð ÿ åãî ïîñòîÿííî ãîòîâëþ, îñîáåííî â îñåííèé ïåðèîä. Âèíîãðàä âêóñíûé, íå èìïîðòíûé, ñâåêëà ñëàäêàÿ, íå ïåðåëåæàâøàÿ, ñàëàò î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè – ÷òî åùå íàäî?
Èíãðåäèåíòû: 1-3 ñâåêëû (îêîëî 500 ã), 100 ã òâåðäîãî ñûðà, 100 ã âèíîãðàäà, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 2 ñò. ëîæêè ìàéîíåçà, âåòî÷êà ïåòðóøêè.
Ñâåêëó äëÿ ñàëàòà íóæíî ñâàðèòü èëè çàïå÷ü, à çàòåì îñòóäèòü. Íàòèðàåì ñâåêëó íà êðóïíîé òåðêå â îòäåëüíóþ òàðåëêó.
Êëàäåì â ñâåêëó ìàéîíåç è âûäàâëèâàåì ÷åñíîê, ïåðåìåøèâàåì.
Ñûð ÿ îáû÷íî òðó òîíåíüêîé ñòðóæêîé, òàê ïîëó÷àåòñÿ íåæíåå.  ñûð êëàñòü ìàéîíåç íå íóæíî, òàê êàê ñâåêëà îáû÷íî âûäåëÿåò ñîê è â ýòîì ñëó÷àå ñûð âîçüìåò íà ñåáÿ ÷àñòü ïðîïèòêè.
Óäîáíåå ýòîò ñàëàò äåëàòü â íåâûñîêîì ñàëàòíèêå èëè ñóïîâîé òàðåëêå, à åùå êðàñèâåå ïîëó÷èòñÿ ñàëàò â êîëüöå, òàê êàê áóäóò âèäíû ðàçíîöâåòíûå ñëîè.
Âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó ñâåêëû, ðàñïðåäåëÿåì ïî äíó ñàëàòíèêà.
Âèíîãðàä îòäåëÿåì îò âåòî÷åê, ìîåì è îáñóøèâàåì ïîëîòåíöåì, çàòåì õàîòè÷íî ðàçáðàñûâàåì åãî ïî ñâåêëå. Ó ìåíÿ áûë êèøìèø, ïîýòîìó ÿ åãî ïîëîæèëà öåëèêîì, à âîò åñëè âèíîãðàä ñ êîñòî÷êàìè, òî åãî íóæíî ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè è êîñòî÷êè âûíóòü. Ãîðñòî÷êó âèíîãðàäà íóæíî îñòàâèòü íà óêðàøåíèå ñàëàòà.
Ñëåäóþùèì ñëîåì ïîéäåò ñûð, åãî âûêëàäûâàåì âåñü ïîëíîñòüþ.
Îñòàâøåéñÿ ñâåêëîé çàêðûâàåì ñûð.
Òåïåðü íóæíî ñàëàòèê óêðàñèòü äëÿ àïïåòèòíîñòè. ß îáû÷íî âûêëàäûâàþ ÿãîäêàìè âèíîãðàäíóþ ãðîçäü è ïî ïåðèìåòðó äåëàþ óçîð÷èê. Ñàëàò ëó÷øå åñòü ñðàçó, ÷òîáû ñëèøêîì ñîê íå âûäåëèëñÿ.
alimero.ru/blog/recepti/salat-iz-svekli-s-vinogradom.12693.html
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |