Необычная запеченная рыбка

Более полезный вариант рыбы в кляре. Можно брать любую рыбу и запекать таким образом как целиком, так и нарезанную кусочками.

 

Читать далее...

Песочное печенье с яблоками

Читать далее...

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ



Нежный, изысканный, утонченный вкус этого десерта не оставит Вас равнодушными!
Рецепт несложный, готовится довольно быстро, но требует определенных навыков.

Ингредиенты:
для меренгового рулета:
яичные белки - 4 шт,
сахар - 180 г,
ванильный сахар - 10 г
для сливочного крема с маскарпоне:
сыр «Маскарпоне» - 150 г,
сливки (35%) – 100-150 мл,
сахарная пудра - 3 столовых ложки
кроме того:
консервированные абрикосы, персики (или другие фрукты) - 70-90 г,
шоколад горький – 30-50 г


Читать далее

Курица в кляре – домашнее объедение

 

Читать далее...

Сырные лепешки к завтраку

Далее>>>

Фаршированные куриные грудки

Фаршированные куриные грудки

4 куриные грудки, 150 г кураги или же 250 г консервированных сладких персиков, 100 г твердого сыра, чеснок по вкусу, 3 столов. ложки сметаны, специи, соль, зелень.

Вырезаем сбоку куриного филе небольшой карман, наполняем курагой или персиками. Снаружи натираем соль. Мелко измельчаем сыр и чеснок, добавляем сметану, получаем соус. Перемешиваем и выкладываем поверх кураги в каждую грудку.

Не стоит класть много начинки, чтобы она не вытекала во время запекания. Грудки скрепляем при помощи зубочисток в местах разреза. Сверху чутко присыпаем сыром и специями.

Смазываем форму маслом, выкладываем фаршированные грудки (обязательно разрезом вверх). Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре около 180 С. Подаем куриные грудки с курагой в горячем виде. На гарнир - овощи либо рис.Изысканно, ароматно, полезно!

---

Долма - вкусное сытное блюдо, без которого не обходится праздничное застолье на Закавказье. Это своеобразные голубцы с бараниной в виноградных листьях. Крутить голубцы - занятие хлопотное. Но есть интересный прибор долмер, облегчающий труд и закручивающий голубцы моментально! Долмер купить и стать настоящим гуру кулинарного искусства - это интересное предложение для каждой хозяйки!

Праздничный нежный торт со свиной печенью

1 л молока

500 г свиной печени

200 г майонеза

3 зубчика чеснока

2 яйца

2 моркови

2 головки репчатого лука

1 болгарский перец

 

1 пучок зелени

мука

помидоры черри для оформления

растительное масло

Читать далее...

РУЛЕТ БЕЛОЧКА

Крабовый салат с перепелиными яйцами

Очень простой салатик, но тем не менее украсит любой праздничный стол. Салат можно приготовить и с натуральным крабовым мясом, но и с более простой его имитацией, получается не менее вкусно и красиво.

Нежный, вкусный салат из крабовых палочек и яиц...

Котлеты в духовке с овощами и сыром

Для приготовления нам нужно:

- Говядина - 500 г;
- Батон - 100 г;
- Молоко - 100 мл;
- Чеснок;
- Яйца - 2 шт;
- Луковица - 1 шт;
- Помидор - 1 шт;
- Сметаны - 4 ст.л;
- Кетчуп - 2 ст.л;
- Сыр - 100 г;
- Соль, перец.

Приступаем к приготовлению:

Срезаем корочку с батона, ломаем ее на куски, заливаем молоком и мнем кусочки хорошенько. Промываем мясо, нарезаем на куски, прокручиваем через мясорубку. Добавляем к фаршу соль, перец, яйца, размоченный батон, чеснок. Хорошо вымешиваем фарш. Застилаем противень пекарской бумагой или же смазываем маслом. Формируем плоские котлетки и выкладываем их на противень.
Очищаем луковицу, нарезаем тонкими кружками - их должно быть столько сколько и котлет. Нарезаем кружками помидоры - так же по количеству котлет. Режем сыр на такое же количество пластинок. Смачиваем котлеты кетчупом, выкладываем на каждую кусочек лука. Смазываем сметаной или майонезом, выкладываем кружочки помидора, затем снова смазываем, и сверху кладем сыр.

Читать далее...

САЛАТ "НАВАЖДЕНИЕ"

 
Ингредиенты:

соленой сельди - 1 шт.
луковица - 1 шт.
отварного картофеля - 3 шт.
отварной моркови - 1 шт.
твердого сыра - 50 гр.
отварной свеклы - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
майонез
зелень для украшения

Приготовление:

Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями:
1 – картофель;
2 – лук;
3 – сельдь;
4 – свекла с чесноком;
5 – морковь с сыром.

Приятного аппетита!

 

 

http://vk.com/ 

Салат "Баварский"

Читать далее...

Творожный пирог-сметанник с ягодами

Ингредиенты:
Для теста:
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя
Для начинки:
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара

Читать далее...

ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ



Обожаю заварные пироженые.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для колец:

250 мл. воды
180 г муки
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
4 яйца

Для творожного крема:

300 г творога
170 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
65 г сгущеных сливок
ванильный сахар пакетик
1 ст.л. коньяка (ликера)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

БОГРАЧ (ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ ПО-ЗАКАРПАТСКИ)

БОГРАЧ (ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ ПО-ЗАКАРПАТСКИ)



Немножко истории...Bogracs - это еда, которую готовили предки венгров из запасов: отваренной, порезанной, высушенной и перетертой в порошок говядины или конины, а также грибов, трав, кореньев. В переводе с венгерского слово "gulya" - обозначает стадо коров, а “gulyas” – пастух коров. Отсюда, “gulyas hus” (hus – мясо) или сокращенно “gulyas”, переводится как «м’ясо по-пастушьему». На протяжении многих столетий пастухи готовили мясо в своих знаменитых “bogracs” - казанах. Отсюда и происходит название блюда “bogracs gulyas” – гуляш приготовленный в казане. (использована информация с сайта Игоря Мелика)

Для приготовления бограча нужно несколько сортов мяса, желательно - говядина, телятина, рулька, ребра. Кроме этого, обязательно копченое сало с прослойкой, домашние копченые колбаски, которые у нас называются "пикница", специи на ваш вкус, из обязательных - паприка, тимьян, чеснок и острый перец. Мука дана в раскладке приблизительно, все зависит от размера яйца. У меня в рецепте - копченые свиные ребрышки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

говядина 500 г
телятина 500 г
ребра свиные 500 г
сало копченое с мясными прослойками 50 г
сырокопченые колбаски 2 шт.
красный болгарский перец 1 шт.
картофель 4 шт.
чеснок 4 зубчика
свежий острый зеленый перец 2 шт.
лепестки перца чили ½ ч. л.
черный молотый перец по вкусу
сухой тимьян ½ ч. л.
петрушка зелень 1 пучок
укроп свежий 1 пучок
вино сухое красное 60 мл
паприка красная 1 ст. л.
томаты 2 шт.
лук репчатый 4 шт.

ЧИПЕТКИ

яйцо 1 шт.
мука 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

"КРЕСТЬЯНСКИЕ ПИРОЖКИ"

"КРЕСТЬЯНСКИЕ ПИРОЖКИ"



ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

кефир 2,5% 500 мл
сливочное масло 70 г
пшеничная мука 1 кг
соль 2 ч. л.
сода 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Рыбка с сюрпризом

Рыбка с сюрпризом Ингредиенты: - 600 г филе рыбы (можно филе пангасиуса, но можно и другое) - 150 г твердого сыра - 2 яйца - 2 луковицы - 1 пучок петрушки Для маринада: - 250 мл воды - 2 столовая ложка уксуса - 100 мл растительного масла - соль, перец Читать далее

 

Куриное филе, запеченное с сыром и беконом

Куриное филе, запеченное с сыром и беконом

Ингредиенты на 1 порцию:

- Филе куриной грудки (если покупаем грудку на косточке, то берем половинку снятого филе)
- Твердый сыр - примерно 25 г
- Специи
- Бекон - 5 полосок (+/- в зависимости от ширины полосок)

Приготовление:

1. Берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие "кармашка". В "кармашек" кладем нарезанный сыр, затем немного специй. Чтобы сыр не вытек, можно края аккуратно проткнуть и скрепить зубочисткой.
2. Натираем мясо специями. Для тех кто любит посоленее можно посолить филе, но т.к. бекон сам по себе соленый, думаю соль добавлять не стоит, а вот травы, перец - в самый раз!
3. Берем полоски бекона и обворачиваем ими наше филе по спирали, чтобы мясо было полностью закрытокладем филе в глубокую форму и запекаем в духовке при 180 градусах примерно час.
4. Подаем с овощами

На десерт: банановый торт с орехами



Потребуется:

- полстакана муки;
- 1\3 стакана сахара;
- 2 спелых банана;
- 2 сырых куриных яйца;
- 50-70 грамм сливочного масла;
- 2-3 столовые ложки сметаны;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- грецкие орехи (количество смотрите сами, кто сколько любит).

Отдельно, для крема:

- банка сгущенки;
- 250 грамм сливочного масла.

Готовим:

1. Смешиваем в миске яйца, сахар и сметану с помощью венчика.

2. Масло растапливаем на "водяной бане", бананы - разминаем в пюре вилкой.

3. Добавляем в миску со смесью банановое пюре и растопленное масло. Размешиваем до однородности.

4. Грецкие орехи чистим и мелко крошим (можно порубить ножом) и добавляем в тесто. Еще раз размешиваем.

5. Всыпаем муку и добавляем разрыхлитель. И снова перемешиваем - должно получиться однородное и не слишком густое тесто.

6. Получившееся тесто выливаем в форму и отправляем в предварительно прогретую (до 180-200 градусов) духовку. Выпекаем 35-40 минут.

7. Взбиваем сливочное масло со сгущенкой.

8. Готовый пирог достаем и даем остыть. Затем - разрезаем на два коржа, срезаем у каждого бока и верхушку.

9. Срезанные куски измельчаем в крошку (проще всего - в блендере).

10. Кремом обмазываем торт внутри и снаружи, по бокам - украшаем крошкой.

Шоколадные конфеты "Зеленые сливочные".


Потребуется:
200 гр. белого шоколада
100 мл. 33% сливок
50 гр. сливочного масла
70 гр. очищенных несоленых фисташек
150 гр. темного шоколада для глазирования
Читать далее...