Творожные пасхи  традиционно подаются к пасхальному столу вместе с куличами, ромовыми бабами, крашеными яйцами. Пасху делают из самого свежего и сухого творога без муки.
Иногда в пасху добавляют миндаль, другие пряности, яйца. Пасху украшают изюмом, цукатами, орехами и т. п.

Пасхи делают двух видов: сырые и варёные. Так как сырой творог нельзя долго хранить, сырые пасхи обычно делают небольшого размера.

Опять моя слабость – готовое слоеное тесто! Аппетитные, нежные слойки с курагой выручат вас, если вы ожидаете гостей, хотите приготовить что-нибудь вкусненькое, но крутиться целый день у духовки у вас нет никакого желания.

Самое сложное в этом рецепте – это начинка. На нее вам придется потратить целых десять минут!

Ингредиенты:

Тесто:

500 г слоеного дрожжевого теста.

Начинка:

250 г кураги;

1,5 ст. л. сахара;

0,5 ч. л. воды;

цедра с половины лимона.

Для смазывания:

1 яйцо.

Курагу мелко нарезать.

Добавить лимонную цедру, воду и сахар. Нагреть на небольшом огне, кипятить 1-2 минуты. Остудить.

Тесто раскатать до толщины 0,4 -0,5 см.

Нарезать на квадраты 8х8 см. (можно и меньше – если Вы хотите булочки поменьше).

По бокам квадратов сделать надрезы.

В центр каждого выложить начинку.

Вывернуть боковые полоски к центру.

Выложить на смазанный противень, оставить в теплом месте для подъема на 15-20 минут.

Когда слойки подойдут, смазать их взбитым яйцом.

Выпекать 10-15 минут при 230-240 град.

Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой.