Òâîðîæíî-ñëèâî÷íûé òîðò ñ ìàëèíîé |
|
Òîðò "Øàõìàòíàÿ äîñêà" |
|
òîðò "Ïîëå ×óäåñ" |
|
Òîðò-âèòðàæ "Îñåííåå î÷àðîâàíèå" |
|
Áàãåòû íà îïàðå (Ï. Ðåéíõàäëüä) Ôîðìîâêà «Õâîñò äðàêîíà» |
|
Áóëî÷êè "Ñàõàðíûå ðîçî÷êè" ñ èçþìîì |
|
ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ÑÛÐÎÌ Â ÄÓÕÎÂÊÅ |
|
Öèòðóñîâîå ïèðîæíîå |
|
Ïèðîãè íà ñêîðóþ ðóêó â ìèêðîâîëíîâêå |
|

|
Àáðèêîñîâûé òîðò -ñóôëå |
ÁÈÑÊÂÈÒ:
60ìë ìîëîêà
40ã ñëèâ. ìàñëà
100ã ìóêè
1 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
150ã ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
3 ÿéöà
3 æåëòêà
ÀÁÐÈÊÎÑÎÂÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ:
300ã êóðàãè
350ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
ÌÓÑÑ-ÑÓÔËÅ:
1 áîëüøàÿ áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ àáðèêîñîâ
1 áîëüøàÿ áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ ïåðñèêîâ
100ã ñàõàðà
250 ìë ñëèâîê
3 áåëêà
60ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
3 ÷.ë æåëàòèíà
ÆÅËÅ:
80ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
1/4 ñòàêàíà àáðèêîñîâîãî ïþðå
1 ÷.ë æåëàòèíà
|
Òîðò *Êðåùàòûé ÿð* |
|
Ìèëëåôîëüå "Êðîêêàíòå ñåìèôðåääî ñ êîôå è øîêîëàäîì» |
|
Õëåá àðìÿíñêèé ïðàçäíè÷íûé |

|
Êàê ïðèãîòîâèòü ñëîéêè? |

Ñëîéêè – ýòî âêóñíî è áûñòðî. Èçäåëèÿ èç ñëî¸íîãî òåñòà î÷åíü ïîïóëÿðíû âî âñ¸ì ìèðå: ïèðîæíûå è òîðòû ïðîñëàâèëè êóëèíàðèþ Àâñòðèè; êëàññè÷åñêàÿ ñëàäêàÿ âûïå÷êà èç ñëî¸íîãî òåñòà ëþáèìà ôðàíöóçàìè, íåñëàäêèå ñëîéêè ñ ìÿñíûìè íà÷èíêàìè î÷åíü ëþáÿò â Ãåðìàíèè.
Ñëî¸íîå òåñòî – çàìå÷àòåëüíîå èçîáðåòåíèå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äåñÿòêîâ ðàçëè÷íûõ äåñåðòîâ èëè áûñòðûõ çàêóñîê. Äëÿ ëþáîé ñëîéêè íóæíî ëèøü ñàìî òåñòî è íà÷èíêà. Ãîòîâÿòñÿ áëþäà èç ñëî¸íîãî òåñòà ÷ðåçâû÷àéíî áûñòðî, èõ ìîæíî äåëàòü äàæå òîãäà, êîãäà êàæåòñÿ, ÷òî íà âûïå÷êó óæ ñîâñåì íåò íè ñèë, íè âðåìåíè, íè æåëàíèÿ. Ïîïðîáóåì ïðîâåðèòü?
Ó íàñ åñòü äâà âàðèàíòà: êóïèòü ãîòîâîå òåñòî èëè ïðèãîòîâèòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî. Ïåðâûé âàðèàíò ïîäõîäèò äëÿ òåõ, êòî ñïåøèò èëè ëåíèòñÿ, âòîðîé èäåàëåí äëÿ òåõ, êòî ëþáèò ãîòîâèòü. Îáà âàðèàíòà èìåþò ÿâíûå ïëþñû è ìèíóñû.
Âàðèàíò áûñòðûé, ìàãàçèííûé. Ñëî¸íîå òåñòî ïðîäà¸òñÿ â ìàãàçèíàõ óæå ìíîãî ëåò, è âñå ïðèâûêëè ê íåìó, êàê ê åäèíñòâåííîìó âàðèàíòó. Ýòî äåéñòâèòåëüíî óäîáíî: ãîòîâîå òåñòî íóæíî ðàçìîðîçèòü, ðàñêàòàòü, çàâåðíóòü íà÷èíêó – è ìîæíî âûïåêàòü.
Íà ïðèãîòîâëåíèå äåñåðòà ôàêòè÷åñêè óõîäèò 10-15 ìèíóò è åù¸ ìèíóò 10-15 äóõîâêà âûïåêàåò áåç íàøåãî ó÷àñòèÿ. Áûñòðî è ïðîñòî.
Âàðèàíò ìåíåå áûñòðûé, – ýòî äîìàøíåå òåñòî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
Èòàê, ñëî¸íîå òåñòî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ:
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ìóêè,
375 ã ñëèâî÷íîå ìàñëî,
250 ìë âîäû,
ñîëü íà êîí÷èêå íîæà.
|
Òîðò «Ï¸ñòðàÿ ëåíòà» |
|
Ïèðîæíûå «Ðàéñêîå íàñëàæäåíèå» |
|
Çåôèð â øîêîëàäå |
|
Õëåá îò Ðèøàðà Áåðòèíå (Richard Bertinet). |
|
Ïûøêè «Ðóññêèå» |
|
ÓÇÁÅÊÑÊÈÅ ËÅϨØÊÈ. |
|