Òîðò *Êðåùàòûé ÿð* |
Èíãðåäèåíòû äëÿ òîðòà(!!!ÿ äåëàëà ïîë íîðìû!!!)ðåöåïò íà ôîðìó26ñì.
Ìàðãàðèí (250 ã ðàñòîïëåííîãî - â øîêîëàäíîå òåñòî, 200 ã ìÿãêîãî - äëÿ áåëîãî òåñòà) — 450 ã
Ñàõàð-ïåñîê (1 ñòàê. - â øîêîëàäíîå òåñòî, 1 ñòàê. - äëÿ áåçå, 1 ñòàê. - äëÿ ñìåòàííîãî êðåìà) — 3 ñòàê.
Êàêàî-ïîðîøîê (â øîêîëàäíîå òåñòî) — 2 ñò. ë.
ßéöî êóðèíîå (3 øò. - â øîêîëàäíîå òåñòî, 2 æåëòêà - â áåëîå òåñòî, 2 áåëêà - â áåçå) — 5 øò
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ (1 ñòàê. - â øîêîëàäíîå òåñòî, 2,5 ñòàê. - â áåëîå òåñòî) — 3,5 ñòàê.
Ñìåòàíà (3 ñò.ë. - â øîêîëàäíîå òåñòî, 2ñò.ë. - â áåëîå òåñòî, 500 ã - â ñìåòàííûé êðåì)
Ñîäà ïèùåâàÿ (ãàøåíàÿ, â øîêîëàäíîå òåñòî) — 1 ÷. ë.
Îðåõè (ëþáûå, äëÿ áåçå) — 2 ñòàê.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ ìàñëÿíîãî êðåìà) — 300 ã
Ìîëîêî ñãóùåííîå — 1 áàí.
Ãîòîâêà:
1. Äëÿ øîêîëàäíîãî òåñòà (250 ã ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà, 1 ñòàê. ñàõàðà, 2 ñò.ë. êàêàî, 3 ÿéöà, 1 ñòàê. ìóêè, 3 ñò.ë. ñìåòàíû, 1 ÷.ë. ãàøåíîé ñîäû)
- ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû (òåñòî ïîëó÷èòñÿ êàê íà îëàäüè) è âûïå÷ü îäèí êîðæ.
ôîðìû 22ñì.ó ìåíÿ íåò,íî ÿ âñåãäà ïåêó â îáû÷íîì... ñèòå âûñëàííîì ôîëüãîé!
Âûïåêàòü â ôîðìå, âûñòëàííîé ïåðãàìåíòîì, â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äóõîâêå ïðè 180-200*Ñ. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü ñïè÷êîé.
Êîðæ îñòóäèòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
Çàìå÷ó ÷òî çàïàõ îò òåñòà-âîëøåáíûé è âêóñ òàêîé æå!
2. Äëÿ áåëîãî òåñòà (200 ã ìàðãàðèíà, 2,5 ñòàê. ìóêè, 2 æåëòêà, 2 ñò.ë. ñìåòàíû)
- ìÿãêèé ìàðãàðèí ïåðåòåðåòü ñî ñìåòàíîé è æåëòêàìè.
3. Äëÿ ïðîñëîéêè èç áåçå (2 áåëêà, 1 ñòàê. ñàõàðà, 2 ñòàê. îðåõîâ)
- áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì è ïåðåìåøàòü ñ îðåõàìè.
4. Áåëîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè, ðàñêàòàòü 4 êîðæà, ñìàçàòü áåçå
(èç ïîëîâèíû ðåöåïòà ÿ ñìîãëà íàêàòàòü òîëüêî òðè êîðæà)è âûïåêàòü â íàãðåòîé äóõîâêå ïðè 200*Ñ äî ïîäñûõàíèÿ áåëêîâ )
.(ñìîòðèòå ñàìè è âíèìàòåëüíî,ÿ ëè÷íî ïåêëà ìèíóò 20!!!,õîòÿ â ðåöåïòå 7-10ìèí.))
5. Äëÿ ìàñëÿíîãî êðåìà - 300 ã ìàñëà âçáèòü ñ 1 áàíêîé íåâàðåíîé ñãóùåíêè.
6. Äëÿ ñìåòàííîãî êðåìà - 500 ã ñìåòàíû âçáèòü ñ 1 ñòàê. ñàõàðà, äîáàâèòü âàíèëèí. (ñìåòàíó âçáèâàþ îòöåæåííóþ íà íî÷ü, ÷åðåç ìàðëþ.ñàõàð ëîæèëà íà ïîë ðåöåïòà(íà 250-ñìåòàíû 2ñò.ë.ñàõàðà,òàê ÷òî íà 500ãð.ñîâåòóþ áðàòü ïîë.ñò.ñàõàðà(1îîãð.)
âîò îíè äâà âîçäóøíûõ êðåìà.
7. Ñîáèðàåì òîðò:
- øîêîëàäíûé êîðæ - ñìåòàííûé êðåì -
- áåëûé êîðæ áåëêàìè ââåðõ - ìàñëÿíûé êðåì -
- áåëûé êîðæ áåëêàìè âíèç - ñìåòàííûé êðåì -
- áåëûé êîðæ áåëêàìè ââåðõ - ìàñëÿíûé êðåì -
- áåëûé êîðæ áåëêàìè âíèç - ñìåòàííûé êðåì -
- øîêîëàäíûé êîðæ.
Íó, âîò â îáùåì-òî è âñå. Òîðòèê ïîëó÷àåòñÿ âûñîêèì äàæå èç ïîë ðåöåïòà., ñûòíûì è î÷åíü-î÷åíü âêóñíûì. Ëþáèòåëÿì Êèåâñêîãî òîðòà - ïîíðàâèòñÿ!!
Ïîïðîáóéòå!
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ òîðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |