Котлеты Ералаш

Очень вкусные, необычные, яркие котлеты. Котлеты можно подавать с любым гарниром.

Ингредиенты для "Котлеты "Ералаш""

Масло растительное

Читать далее  

 

Блинный торт «Персиковый»

Если зять испечёт для тещи такой пирог, то весь год у неё с зятем будут прекрасные отношения. Нам потребуется: Для блинов: Мука – 300 г, Молоко – 300 мл, Яйцо куриное – 3 шт., Масло подсолнечное – 100 г, Сахар – 1 ст. ложка, Соль – 0,5 ч. ложки. Для начинки: Сметана – 400 мл, Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки, Персики консервированные – 1 банка.

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ



Вкусные пирожные, которые имеют очень интересный способ приготовления. Оба слоя — творожный и шоколадный, выпекаются вместе.
Бисквитный слой готовится в духовке над творожным и ничего не надо отдельно выпекать, промазывать и накладывать слой на слой. После выпечки весь пласт надо перевернуть таким образом, чтобы нижний слой стал верхним. Выходит красиво и вкусно — сверху пирожные украсить растопленным шоколадом.

Ингредиенты:
Творог - 300 г
Яйца куриные - 3 шт.
Какао порошок - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 5 г
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 10 г


Читать далее

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С БИСКВИТНЫМ РУЛЕТОМ



Очень вкусный, красивый и необычный тортик с бисквитным рулетом. Состоит из нежнейшей сметанно-творожной начинки с легким ароматом белого шоколада, которая отлично оттеняется бисквитным рулетом с кисловатой прослойкой из ягодного джема.
Для торта использовать сметану жирностью 20% и однородный мягкий творог 9%, если у вас творог зернистый обязательно протрите его через сито или мелкий дуршлаг. Для начинки рулета использовать черную смородину, перетертую с сахаром, также подойдет любое густое кисло-сладкое варенье или джем.

Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
80 г сахара
100 г муки
цедра половины лимона
Ягодная прослойка:
5-6 ст.л. кисло-сладкого джема или варенья (черная смородина, клюква)
Начинка:
400 г сметаны
200 г творога
100 г белого шоколада
70 г сахара
1 пакетик желатина (10 г)


Читать далее

Желатиновые пасхальные яйца


Пасхальные яйца красят всегда с выдумкой. Можно приготовить желатиновые пасхальные яйца. Такой десерт наверняка понравится и взрослым и детям. И готовится он быстро и просто.
Вариант №1.

Читать далее...

Яблочные пироги

Яблочные пироги

Читать далее...

Рецепты равиоли

Равиоли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой. Аналогом равиоли являются пельмени (в русской кухне) или вареники (в украинской кухне), но в отличие от пельменей, равиоли, как и вареники, могут быть десертным блюдом, то есть со сладкой начинкой из фруктов или ягод). Самое главное - это интересно!!) Вариантов "форм и содержаний" моооооре! Равиоли с кабачком,сыром и сёмгой Тесто: 300гр муки, 3яйца и 1 ст.л.оливк.масла! такое тесто понравится любителям пасты аль денте! Замесить и отложить на 30 мин. Начинка:300 гр.филе сёмги (мелко нарезать) 1 маленький кабачок (натереть и несколько раз отжать) 1 маленькая луковица (натереть) 1 долька чеснока (пресс или мелкая тёрка) 50гр твёрдого сыра (натереть) соль,перец, всё перемешать! Разделить тесто на 3 или 4 части, раскатать в полоску см 12-15 (тонко), с одной стороны выкладывать ложечкой начинку в ряд на расст. 2-3 см, накрыть другой стороной,прижимать вокруг начинки пальчиками выгоняя воздух. Тесто лучше слепится если места "спайки" смазать яичным белком. Дальше уже дело техники)) фигурным или обычным ножом,рюмкой....... придать желаемую форму! Отварить в подсоленой воде! Хорошо подходит к блюду соус из сметаны с мелко нарубленной зеленью(зелёный лук обязательно), зубчик чеснока через пресс, соль! P.S равиоли с такой начинкой не стоит готовить на перёд,варить перед употреблением!

Кулебяка с капустой и яйцом

Рецепт

КАРП, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ФОЛЬГЕ (постный рецепт Свято-Данилова монастыря)



Читать далее...

Мясо в горшочке под сырной шапочкой

Необходимые ингредиенты:

мясо свинина - 300-400 грамм 
картофель - 4 штуки
морковь - 1 штука
лук - 1 штука
сыр - 200 грамм
майонез
соль и перец, зелень, специи на свой вкус 

Приготовление:

Свинину и картофель порезать маленькими кусочками, морковь - соломкой, лук мелко нашинковать, сыр натереть на мелкой терке.
Свинину посолить и поперчить, добавить специи или сушеную зелень.
В горшочек на дно положить картофель, затем морковь и лук, свинину. Каждый слой смазывать майонезом.
Залить водой до верхнего слоя, посыпать сверху тертым сыром.
Выпекать в течении часа в духовке. 

 

Вкусный салат

Предлагаю вам яркий и вкусный салат. По вкусу он получается легкий, несмотря на то, что в нем присутствует картофель и куриное филе, а огурец вносит нотку свежести. Такой салат можно приготовить на любой праздник, украсив им стол.
Ингредиенты

• куриное филе — 300гр.
• огурец свежий — 1-2шт.
• кукуруза консервированная — ½ банки
• картофель — 2шт.
• морковь — 2шт.
• яйцо куриное — 2шт.
• майонез
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист — 1-2 шт.
• черный перец — горошек.

Готовим дома глазированные сырки

Как приготовить настоящие глазированные сырки?

Ингредиенты:
- Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
- Масло сливочное — 25 г
- Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
- Пудра сахарная — 100-150 г
- Шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10 -15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микро в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Пирог "Виноградинка"

 

Вчера пекла этот пирог.Очень вкусный получился,просто тает во рту

 

300 гр-сыра маскарпоне( у меня такой http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post264930474/)

3-яйца

200 мл-ряженка или йогурт

150 гр -сахара

250-300 гр -муки

 1 пачка-рыхлителя

Начинка:

 250 гр -винограда ( можно заменить смородиной)

для посыпки под ягоды- кисель,пудинг или просто крахмал

 

Все ингредиенты высыпать в высокую посуду и хорошо взбить миксером

 

Добавьте муку с рыхлителем.Сначала всю муку не насыпайте,тесто не должно быть густым.

Тесто разделить на две неравные части.Большую часть  теста положить в форму( у меня 26*)

У меня был вот такой пудинг и я посыпала его сверху на тесто.Он при выпечки впитывает сок из ягод

 

И насыпать ягоды

а сверху ложкой выложить остальное тесто

Пекла в духовке при 175* - 25 минут с обдувом.Проверка " сухая палка".Пирог остудить и посыпать пудрой сахарной

 

Пляцок"Кокетка"

 

Читать далее...

Торт — салат

1 айсберг-салат (можно заменить любым другим листовым салатом),
1 большой огурец,
1 лук-порей,
1 пучок редиски,
 500 гр. помидор,
1 луковица,
5 отварных яиц,
250 гр. ветчины,
150 гр. сыра (например, Гауда)
3 зубка чеснока,
300 гр. йогурта,
соль, перец,
3-4 ст.л. лимонного сока,
зелень,
 10 томатов-шерри.

Читать далее...

Лобиани

Лобиани-это круглые и тонкие пироги с начинкой из фасоли – лобио.Это тесто без яиц на кефире.На поллитра кисломолочного продукта берём муки около четырех-пяти стаканов.В муку наливаем кефир, в него кладем чайную ложку соды, и осторожно перемешиваем. Вымешиваем тесто и оставляем на час.Фасоль отвариваем и давим.Добавляем масло для вязкости и вкуса,любимые специи , соль.
Формируем лепешки и тонко раскатываем.Печь на сухой раскаленной сковороде.

Я большой любитель закатывать в такое пресное тесто разные начинки.Можно творог с зеленью, картошку..И фасоль-прекрасная начинка!!:)Выпечка без яиц.Очень легко готовить.

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ



Как из обычного мясного фарша и макарон приготовить неординарное, но вместе с тем очень простое и вкусное блюдо? Этот рецепт как раз именно такой. С минимальными затратами денег, продуктов, времени и сил вы получите блюдо достойное праздничного стола, которое удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Для этого потребуется любой мясной фарш и длинные макароны (спагетти), полые внутри.

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 г
Спагетти - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сливки - 20 мл
Крупа манная - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 г


Читать далее

Блюда в пост: постные чебуреки

http://woman-project.com/post/19057

 

Читать далее...

Постимся постом приятным - пельмени с рубленой картошкой

ПЕЛЬМЕНИ С РУБЛЕНОЙ КАРТОШКОЙ
(У нас в семье не принято называть варениками)





Для приготовления потребуется:

Тесто:
Стакан воды
Мука (я на глаз делаю, чтобы тесто покруче было и не разварилось)
Масло подсолнечное 50 г
Соль

Начинка:
Картошка - 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 г
Перец черный
Соль
Читать далее...

Борщ Черниговской губернии(рецепт моей бабушки)

Мама моей бабушки жила в Черниговской губернии.И хотя она была  дворянского рода и  имела своих  поваров,но ,как рассказывала моя бабушка,очень любила  сама готовить .У нее то и научилась моя бабулька варить( знатная кулинарка была),а я от нее))))Готовлю его не часто,так как приготовление этого борща занимает не мало времени. .От рецепта чуток отступила, не все из овощей у меня было.Но вышел он мега вкусным

Читать далее...