Как приготовить капустняк

•       «Моя семья очень любит капустняк с пшеном и кислой капустой. Если капуста перекисла, то желательно ее предварительно вымочить в холодной воде». -  Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) рассказывает, как приготовить капустняк.

• Сварила  мясной бульон  — мясо варю целым куском, потом режу на порции и отправляю обратно, в  моём  случае  грудинка  говядины.


• Затем  отправить  в  бульон  картошку  целенькую 3 шт: сварилась — достать, потолочь и  обратно, добавить пшено приблизительно  половину  стопки (пшено  предварительно  залить  кипятком).


• Пока  пшено  варится, делаем зажарку: лук, морковь и в конце томатная паста (немного протушить).


• Сварилось пшено, отправили  зажарку, затем капусту (в  моём  варианте: свежая и кислая, мелко порезанная).


• Капустняк довести до вкуса, добавить зелень в конце.


• Пропорции, примерно,  на  три  литра  воды.


• Приятного  аппетита!

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Томатно-баклажановый суп с нутом
Часть 2 - Гречневый суп с фрикадельками
...
Часть 10 - Сырный суп с семгой
Часть 11 - Суп с копченой мойвой
Часть 12 - Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.
Часть 13 - Суп с болгарским перцем и морковью
Часть 14 - Рассольник с фасолью

Наталья Грэйс — талантливый психолог и бизнес-тренер из Санкт-Петербурга, в своей книге «Законы Грэйс» сформулировала ряд закономерностей, который поможет стать немного мудрее. Вот несколько из них. 

1. Закон обнуления

Мозгу необходимо обнуление. Если вы вернулись домой и еле держитесь на ногах, а сделано только четырнадцать дел из двадцати восьми запланированных на сегодня, если вы уселись и сидите, тупо глядя перед собой в пустоту, то не вините себя за неэффективность! Мозг не может бесперебойно выполнять ваши распоряжения. Собой ему тоже необходимо заняться.

Тефтели — это как палочка выручалочка на кухне, готовятся быстро, всегда вкусно, всеми любимо. Это и супчик, и идеальный гарнир к любому второму блюду, да и самостоятельно прекрасно съедаются!  Особенно вкусными и нежными получаются тефтели с молодой капустой, и  луком   запеченные в соусе.

Творожная выпечка обладает неповторимым шармом. Она нежная, мягкая, в меру влажная, долго не черствеет и прекрасно дополняется любыми ягодами. В этот раз в главной роли у нас крыжовник, он придает легкую кислинку сладкому творожному тесту. Но если крыжовника найти не удалось, пеките с черной смородиной, малиной или вишней – тоже будет очень вкусно.

/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/07/54/Keks-s-krigovnikom.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/07/54/Keks-s-krigovnikom.jpg 2x" media="(min-width: 711px)">


https://menunedeli.ru/recipe/tvorozhnyj-keks-s-kryzhovnikom/

Серия сообщений "Молочные продукты.Запеканки с творогом.":

Часть 1 - Живые йогурты, миф или реальность?
Часть 2 - Домашняя сгущенка за 15 минут
...
Часть 28 - Творожная запеканка из трех ингредиентов
Часть 29 - Твердый сыр в домашних условиях
Часть 30 - Творожный сыр Дайнава
Часть 31 - Отвлечемся? Рецепты домашних сыров.

/povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg" target="_blank">http://povaryoshka.net/wp-content/uploads/2016/03/rassolnik-s-fasolyu-300x199.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" height="398" width="600" />

Рассольник известен давным-давно, это жидкое блюдо, которое готовилось из рассола. Современные рассольники  готовят, добавляя соленые огурцы, овощи, крупы. Обычно в качестве крупы для рассольника используют ячневую, гречневую крупу, перловую, можно рис. Предлагаю всем попробовать один из вариантов рассольника — рассольник с фасолью. Готовить его не сложно, а по вкусу он станет любимцем ваших домочадцев. Итак…

Ингредиенты:

Фасоль – 1 стакан
Картофель – 4, 5 шт.
Солёные огурцы – 3,4 шт.
Одна морковка
Лук репчатый – 1,2 шт.
Подсолнечное масло – 5 ст. лож.
Одно яйцо
Лавровый лист (1.2 шт.), перец горошком, корень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление рассольника:

Первое что нужно сделать — это с вечера замочить фасоль в большом количестве воды (часов на 5).
По прошествии времени, воду сливаем, добавляем фасоль в кастрюлю с холодной водой, и варим её до готовности.
Нарезаем наши огурчики тонкой соломкой, ложем на сковороду, добавляем немного воды, и тушим на маленьком огне.
Пока огурчики доходят — меленько чистим лучок, морковь (можно натереть крупно), корень петрушки и сельдерея. Все это добавляем на сковородку к нашим огурцам. Чтобы овощи поджарились до золотистого цвета добавляем подсолнечного масла.
Теперь самое время добавить воды к фасоли и довести до кипения. Картофель чистим, промываем, нарезаем небольшими кубиками. И когда фасоль будет развариваться — добавляем картофель. Примерно через 5 минут добавляем наши пассерованные овощи. Самое время добавить лавровый лист и перец горошком, соль.
Когда всё немного прокипит, мелко нарезаем зелень и добавляем в рассольник. Берем сырой яичный желток и растираем его с небольшим количеством сметаны. Заправляем этой смесью наш рассольник.
Снимаем рассольник с огня.

Чтобы все было как надо — даём ему немного настояться: теперь ваш рассольник будет на высоте! Неимоверный вкус – обеспечен!

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Томатно-баклажановый суп с нутом
Часть 2 - Гречневый суп с фрикадельками
...
Часть 12 - Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.
Часть 13 - Суп с болгарским перцем и морковью
Часть 14 - Рассольник с фасолью

Второе дыхании посуды :)

Дело быстрым не стало, но оно того стоило...

Сначала предстояло собрать очень много бутылок (собирала везде, на остановках, обочинах дорог, во дворах города и так далее). Следущее, все бутылки нужно тщательно вымыть, очистить от этикеток. Я замачивала бутылки в большой ванне, налив туда доместоса (убивает все известные микробы, потом они прекрасно очищаются, в одной воде, для экономии можно мыть 3-5 партий бутылочек. Внутри бутылки также нужно вымыть ершиком, чтобы в последствии при их закупоривании в цементном растворе не вырастала всякая плесень и грибки. И еще... после всего бутылки необходимо просушить (к примеру, оставив на веранде на один день).

Какой вкусный джем из вишни на зиму без косточек я закрыла только что на зиму, вы не представляете! Очень нежный, в меру сладкий, он станет очень приятным воспоминанием о летних деньках, когда в холодное время года захочется побаловать себя вкусным десертом. Этот вишневый джем готовится достаточно быстро, его не нужно долго уваривать, чтобы добиться нужной плотности.

Роль натурального загустителя выполняет сок крыжовника – именно благодаря ему остывший джем из вишни получается той консистенции, которую все ожидают от джема – не такой, конечно, как повидло, но и не слишком жидкой, как раз в меру (похожий на джем из вишни как в магазине).

Вкус крыжовника, как по мне, при этом практически не слышен, быть может, редкие гурманы смогут уловить его легкую приятную кислинку. Так что, если вы ищите рецепт вишневого джема, который можно приготовить без особых хлопот, вы попали как раз туда, куда нужно. Надеюсь я вас убедила приготовить джем из вишни и крыжовника? Тогда отправляемся со мной на кухню чтобы узнать все секреты как сделать вишневый джем с крыжовником «Бархатный июль».