Как приготовить капустняк

•       «Моя семья очень любит капустняк с пшеном и кислой капустой. Если капуста перекисла, то желательно ее предварительно вымочить в холодной воде». -  Ирина Логунова (Днепропетровск, Украина) рассказывает, как приготовить капустняк.

• Сварила  мясной бульон  — мясо варю целым куском, потом режу на порции и отправляю обратно, в  моём  случае  грудинка  говядины.


• Затем  отправить  в  бульон  картошку  целенькую 3 шт: сварилась — достать, потолочь и  обратно, добавить пшено приблизительно  половину  стопки (пшено  предварительно  залить  кипятком).


• Пока  пшено  варится, делаем зажарку: лук, морковь и в конце томатная паста (немного протушить).


• Сварилось пшено, отправили  зажарку, затем капусту (в  моём  варианте: свежая и кислая, мелко порезанная).


• Капустняк довести до вкуса, добавить зелень в конце.


• Пропорции, примерно,  на  три  литра  воды.


• Приятного  аппетита!

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Томатно-баклажановый суп с нутом
Часть 2 - Гречневый суп с фрикадельками
...
Часть 10 - Сырный суп с семгой
Часть 11 - Суп с копченой мойвой
Часть 12 - Как приготовить капустняк от Ирины Логуновой.
Часть 13 - Суп с болгарским перцем и морковью
Часть 14 - Рассольник с фасолью