Морс из клюквы

Морсы не относятся к числу напитков, которые я готовлю часто, однако, когда это случается, кувшин с чудодейственным нектаром опустошается очень быстро. Ну, разве кто откажется от стакана кисло-сладкого освежающего и тонизирующего напитка?

 
Морсы пришли к нам из глубины веков. Хотя морсу приписывают византийские корни, в русской кухне он известен еще с времен «Домостроя». Считается, что название происходит от «мурса», что значит «вода с медом». 

**********

Греческий рыбный супчик

Греческая кухня рекомендует разные рыбные блюда...Особенно мне нравится рыбный супчик "Псаросупа".

Моя любимая чугунная посуда всегда востребована!Очень красивая и необходимая на любой кухне.Вот и этот супчик я варю в ней...

Индигриеты:
- 3 литра воды
- 300 гр филе палтуса
- 200 гр креветки

*******************

Сосиски в слоеном тесте

Ингредиенты:
Сосиски-16 шт.
Слоеное тесто-300-400 г.
Желток
Семена кунжута

Приготовление

Клубничная шарлотка ( Воздушный бисквит и сливочно-клубничный мусс...невозможно устоять!!!)))

 

Читать далее...

Помидоры, фаршированные курицей

Помидоры, фаршированные курицей

Ингредиенты:

-помидоры
-куриная грудинка
-майонез
-специи
-сыр

Приготовление:

Берем несколько помидорчиков и удаляем из них сердцевинку

обжариваем со специями куриную грудинку

начиняем этой грудинкой помидорчики

сверху толстым-толстым слоем майонеза

и щедрой шапочкой сыр

.

Ставим в горячую духовку (240-260 град.) на 15 минут , чтобы сыр подрумянился.

 

Ужин "Ассорти"

Ужин "Ассорти"

Итак, нам понадобится:

2 средних баклажана,
6-7 средних сырых картофелин,
8 небольших кусочков курятины ( у меня с грецкий орех размером),
2 шт. болгарского красного перца,
репчатый лук 2 шт. средних,
укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
4 зубочка чеснока,
1 ст.л. лимонного сока.
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь (я их еще и водой залила).
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности(отставить отдельно).

Мясо пожарить вместе с луком.

Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок,

потушить 5 мин.

Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

Куриное филе в сливках

Куриное филе в сливках

Совсем простой рецепт.


на русском языке

на английском языке

http://ksy-putan.livejournal.com/480699.html

ЛАЗАНЬЯ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ТВОРОГОМ (132ккал)

Я очень люблю Лазанью. Решила приготовить более легкий вариант: фарш заменила на рубленую куриную грудку, а половину сыра — на обезжиренный творог. Тем более творог отлично усваивается с зеленью, а ее в рецепте достаточно. Получилось очень вкусно! Муж даже не заметил подмены -) А когда я подсчитала калории, то удивилась, насколько это блюдо получается легким и вкусным! Порция на 250-300г послужит отличным обедом. Готовить очень просто и быстро.

Отдельно хочу остановится на макаронных изделиях, их я приготовила сама. После мастер-класса по итальянской кухне, я так загорелась машинкой для приготовления макарон, что купила ее. И вот, уже не первый раз, я готовлю макароны сама. Я точно знаю, что приготовлены они из твердых сортов пшеницы и сделаны с любовью -). Но, конечно, и времени такие макароны отнимают больше. Если Вам будет интересно, пишите в комментариях,  я расскажу и покажу как готовить такие макароны. Конечно же, в этом рецепте можно использовать и обычные покупные макаронные изделия Lasagne, с ними будет не хуже. Пробуйте!  Как говорят итальянцы Buon Appetito!

Читать далее...

Каннеллони с сыром

Каннелло́ни (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (и в английском) языке практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник). ©WiKi

Сегодня, на нашем праздничном столе будут макароны. Но не всё так банально, как может показаться. Макароны у нас будут непростые, а фаршированные, вкуснющие, сочнейшие - отличный вариант на праздничный стол... Равно как, и на стол постпраздничный. Готовится, как всегда просто. Выглядит, как всегда вкусно. Поедается, как всегда с аппетитом.

Читать далее...

Томатный суп с колбасой и фасолью

Хотя к этому супу больше подходят два названия: «Холостяцкий» или «Я его слепила из того что было», но пусть будет называться чинно и просто «Томатный суп с колбасой и фасолью». =)
Ну, во-первых сразу скажу, что суп получился очень вкусным, во-вторых, насытил наши три голодных пуза на целых два ужина во времена затягивания поясов, ну и в-третьих не дал пропасть продуктам и заодно подчистил холодильник перед новым затариванием.
Как ни смотри, выгодно со всех сторон!;)

рецепт томатного супа с колбасой и фасолью

ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ -*ПУШИСТЫЕ*

Очень вкусные и действительно пушистые

Спагетти "А-ля Болоньезе"

 

Читать далее

Фаршированный лаваш - 12 начинок

Фаршированный лаваш — 12 разных начинок

1 — сырный салат с чесноком и майонезом.

2 — лосось, укроп, зеленый лук, плавленный сыр.

3 — сыр, масло сливочное, красная паприка, чеснок, зелень, грецкие орехи.

4 — крабовые палочки, плавленный сыр с чесноком, зелень.

5 — копченая скумбрия, плавленный сыр, зеленый лук, укроп.

6 — копченная курица, маринованные грибы, плавленный сыр, зелень, распаренный чернослив.

7 — творог крабовые палочки, укроп, чеснок, помидор, майонез.

8 — крабовые палочки, вареные яйца, зелень, майонез.

9 — корейская морковка, майонез, второй лаваш - майонез + тертый сыр, накрыть третьим лавашем, смазанным майонезом, посыпать нарезанными крабовыми палочками. Все слои свернуть рулетом.

10 — тунец в масле (скумбрия, лосось), сыр, зелень, майонез.

11 — креветки, лосось, зелень, плавленный сыр.

12 — селедка, зеленый лук, плавленный сыр.

Рецепт лаваша, который можно испечь в домашних условиях.

250 мл воды, немного соли, мука (столько,чтоб тесто было мягче,чем на пельмени). Замесить и оставить на 1 час. Затем раскатать тонким слоем, придать форму и обжарить на сухой сковороде.

Вкусняшки от Белоснежки

Слойки с сыром и творогом



Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
Творог - 250 г
Сыр - 250 г (сыр можно взять любой - брынзу, фету, сулугуни, адыгейский, твердый, домашний и т.д.)
Яйцо - 1 штука + яйцо для смазки
Соль

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на 8 одинаковых квадратиков.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Сыр натереть на крупной терке.
В емкости смешать творог, сыр, яйцо и соль (солите по вкусу, зависит от солености сыра). Если смешиваете миксером, мешать недолго, чтобы масса не стала жидкой.
На подготовленные квадратики выложить начинку.
Завернуть квадратики конвертиками, хорошо защипнуть края.
Противень застелить пергаментом или смазать маслом.
Переложить слойки на противень, смазать взбитым яйцом (можно смазать желтком, либо желтком, взбитым со столовой ложкой молока, либо вообще не смазывать), по желанию посыпать кунжутом.
Поставить в духовку на ~40 минут.

Приятного все аппетита!

angel devid

Рецепт черничных кексов

Предлагаю вам к чаю испечь вкусные и нежные черничные кексы. В качестве начинки можно использовать как свежую чернику, так и черничное варенье. Приятного аппетита)

Читать далее...

Летний суп с зеленым горошком и яйцом

 

Читать далее...

Медовники. Пасхальные медовые пряники

До праздника светлой Пасхи осталось совсем ничего, но сувенирные пасхальные медовые пряники (медовники) испечь еще можно успеть. Ниже вас ждет море идей для вдохновения, рецепт пряников, а также рецепт приготовления королевской глазури - айсинга, которым декорированы все пряники из данной подборки. А еще, в самом низу, прилагаю два видео ролика, из которых вы узнаете как расписывать пасхальные пряники айсингом. На самом деле приготовление королевской глазури в домашних условиях и роспись пряников не составляет особого труда, главное - ознакомиться с процессом и набить руку, чтобы линии получались ровненькие и все одной толщины. А чтобы готовить тесто и расписывать пряники было еще веселее, предлагаю во время работы посмотреть какой-нибудь интересный фильм или любимый сериал) Могу предложить добавить в закладки сайт tushkan.net, здесь можно смотреть телевидение онлайн, фильмы и сериалы самого разного жанра, естественно бесплатно, в хорошем качестве и без регистрации.

Читать далее...

Маленькие секреты приготовления печенья «Безе»

Ах, безе!.. Нежное, хрустящее, рассыпчатое или, наоборот, мягкое, как сахарная вата внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи… М-м-м, наслаждение! Недаром утончённые французы назвали это лакомство «поцелуем» (от фр. Baiser).

В дореволюционной России безе называли «испанский ветер». Его ещё называют меренгами, и считается, что правильнее этот десерт называть именно так, потому что безе – это белковый крем, а меренги – это тот же крем, только высушенный. Впрочем, оставим лингвистику в стороне и попробуем приготовить этот изумительный десерт.
Читать далее

 

Новогоднее печенье из пряничного теста

САЛАТ ИЗ САРДИН В МАСЛЕ И ГОРОШКА



Салат с рыбными консервами, горошком и свежим огурцом получается сочным, вкусным и сытным. Такой салат выручит в ситуации, когда надо приготовить быстрый перекус, ведь рыбные консервы есть в запасе у каждой хозяйки, а остальные продукты довольно легко найти в каждом среднестатическом холодильнике. Майонез приготовьте домашний — получится намного вкуснее.

Ингредиенты:
Горошек консервированный - 100 г
Картофель - 100 г
Лук репчатый - 30 г
Майонез - 4 ст. л.
Огурцы - 100 г
Сардины в масле - 240 г
Яйца куриные - 3 шт.

Читать далее