На 3х литровую банку
3ст л сахара
2ст л соли
укроп хрен листья
горький перец
небольшой кусочек горошек 7 шт разного
лавровый лист
3шт горчица семя о,5 чайной л гвоздика 5 шт чеснок 2 зубчика уксус пол столовой ложки ложки70%

источник

Кладём на дно банки приправы, обычный набор - укроп, листья вишни, смородины,петрушку, лавровый лист, перец горошком. Укладываем огурцы, помидоры, кабачки, патисоны, морковь.
Два раза заливаем кипятком на 10 -15 минут. Третий раз маринадом:на 1 литр воды - 2 стол. ложки соли (без верха), 3 стол. ложки сахара ( без верха). В конце доливаем 80 гр. уксуса. Закатываем.

Рецепт как на обычное ассорти, просто делала украшения, они прибавляют апетит деткам.

В маленьких баночках сверху - кабачки, натёртые на тёрку для корейской морковки.

источник

 

На 1 литр воды 3 ст.л. соли,9 ст.Л. сахара,3 ст.л.9% уксуса.В банку положить 1 болг.перец (взяла зелёный и вырезала листочки), укроп, базилик красный, морковь цветочки, лук кольцами,2 зубчика чеснока,5 шт.перец душистый, хрен и гвоздика. .Залить помидоры кипятком на 15 мин.Слить.Добавить уксус в кипящий рассол,залить 2-ой раз и закрыть.Приятного аппетита !!!

источник

Такую заготовку делала моя свекровь. Мне понравилось, и теперь я тоже так делаю. Сейчас, в сезон урожая, хорошо сделать такую заготовку на зиму, когда овощи будут дорогие (в условиях мегаполиса, если нет своего огорода и погреба). Ее можно использовать для приготовления супов и других блюд, что облегчает и ускоряет их приготовление.

Ингредиенты для "Свежие овощи – зимой"

• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Помидор — 1 кг
• Перец сладкий — 300 г
• Петрушка — 100-150 г
• Укроп — 100-150 г
• Соль — 1 кг

Рецепт "Свежие овощи – зимой"

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для "Помидоры половинками"

• Помидоры
• Соль
• Сахар песок
• Уксус столовый
• Чеснок зубчики
• Горчица горошком
• Перец душистый горошек
• Петрушка зелень

Рецепт "Помидоры половинками"

Супер-легкий способ закрутить перцы на зиму и потом удивлять гостей вкуснейшими нежнейшими перцами в собственном соку, который к зиме превратится в желе. Ингредиенты для "Жареные перцы на зиму"

• Перeц болгарский (мясистый, среднего размера, целый) — 5 кг
• Масло растительное для жарки — 1,5 л
• Уксус столовый (9%) — 0,5 л

Рецепт "Жареные перцы на зиму"

Ингредиенты:

Маринад на 1 л воды:
1 ст.л. крупной соли со стогом
3 ст.л. сахара без стога
1 ст.л. уксусной эссенции
укроп, чеснок, гвоздика, душистый перец, зерна горчицы, лавровый лист

Способ приготовления:

Этот рецепт использую вот уже более 10 лет. Помидоры получаются средней остроты, сладковатые, пряные.

На 3-х л банку идет 1,5 л воды, 2 кг помидоров.
Банки вымыть. Крышки положить кастрюльку, налить воду, поставить на огонь и пусть они находятся в кипящей воде до того как они понадобятся.
Помидоры подготовить – помыть и наколоть плодоножку. В чистую банку уложить укроп, уложить помидоры.
Нужное количество воды для заливки вскипятить, аккуратно залить уложенные помидоры. Лучше наливать воду не за 1 раз, а в 2-3 этапа, чтобы не лопнули банки. Оставить постоять 5-8 минут.
Затем воду слить опять в кастрюлю, положить соль, сахар. Когда закипит рассол, влить эссенцию и выключить огонь.
В банку перед заливкой положить чеснок, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зерна гвоздики. Залить маринадом, закатать, банки перевернуть и оставить в таком состоянии до полного охлаждения. Затем вынести в темное прохладное место.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:

1 кг перцев
1 кг моркови
1 кг лука
2 кг помидоров
1 стакан сахара
7 ч.л. соли без горки
400 г подсолнечного масла

Способ приготовления:

1 ст.л. 30% уксуса растворить в 1 стакане некипяченой воды

Все измельчить и варить без уксуса 20-25 минут. Добавить уксус, размешать и в горячем виде разложить по стерилизованным банкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:

5 баклажанов среднего размера
5 помидоров
5 луковиц
5 штук перца сладкого
Маринад:
125 г подсолнечного масла
100 г сахара
50 г 9 % уксуса (можно чуть меньше)
1 ст.л. соли

Способ приготовления:

Овощи нарезать кубиками. Маринад довести до кипения и засыпать туда овощи. Опять довести до кипения и проварить еще 20 минут. Разложить

салат из баклажанов

в стерилизованные банки и закатать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
рецепт от: Елена (Jelenams)

Ингредиенты:

Маринад (на 1,5 л воды):
340 мл уксуса 9 %
2,5-3 ст.л. (60-70 г) сахара
2 ст.л. (60 г) соли
2 ст.л. порошка карри

Способ приготовления:

Готовим маринад. Далее, пока маринад остывает, укладываем в банки нарезанные огурцы.
И в каждую банку:

• на дно 2 разрезанные пополам репчатые луковицы среднего размера
• 2-3 веточки зелени (укропа, сельдерея или петрушки)
• 1 ч.л. сухой горчицы (либо в зёрнах)

Далее огурцы в банках стерилизуем 10 минут. Переворачиваем и оставляем до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!