Для теста на форму 24 см:

250 г муки

70 г сливочного масла

100 г сахара

1 среднее яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя для теста

щепотка соли:

Для начинки:

700 г мандаринов (вес в очищенном виде)

100 г сахара

40 г муки

сахарная пудра для посыпки

ТЕСТО:

• 1 ч.л. соли

• 250 мл кипятка

• 2 ст.л. растительного масла

• 500 г муки в/с

• 2-3 ст.л. водки (по желанию)

НАЧИНКА:

• 400 г жирного мясного фарша

• 300-350 г репчатого лука

• 40-50 г зелени

• 1 ч.л. соли с верхом

• 1 ч.л. без верха черного молотого перца

• 1 ч.л. без верха сахара

• 1 ст.л. растительного масла

• 100-150 мл ледяной воды/бульона

Дополнительно:

• Растительное масло для жарки

Выход: 12-15 шт.

Противень 27#35 см

Мука 5 ст. ложек

Сахар 5 ст. ложек

Яйца 3 шт

Ванильный сахар 1 чайная ложка

Молоко 3 ст. ложки

Разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Сгущёнка 280 гр

Банан 1 шт

➊ Мясо (говядина) - 1 кг

➋ Картошка - 1 кг

➌ Морковка - 250 г

➍ Лук - 500 г

➎ Болгарский перец - 4-5 шт

➏ Помидоры - 500 г

➐ Чеснок - 5 зуб.

➑ Аджика - 1 ст.л. с горкой

➒ Томатная паста - 2 ст.л.

❿ Петрушка - 30 г ➊

➊Укроп - 30 г ➊

➋ Кинза - 30 г ➊

➌ Сельдерей - 30 г

➊➍ Зеленый лук - 50 г

➊➎ Сахар - 1 ч.л.

➊➏ Соль

➊➐ Лавровый лист - 2 шт

Для дрожжевого теста:

Манная крупа 180 г

Мука пшеничная 180 граммов

Вода 250 миллилитров

Масло растительное 2 ст.ложки

Сахар 2 чайные ложки

Дрожжи быстродействующие 1 чайная ложка

Поваренная соль 3 грамма (1 чайная ложка)

Для начинки:

Окорок варено-копченый 150 граммов

Сыр Российский 150 граммов

Сыр Моцарелла 130 граммов

Маслины

Соус:

4 свежих средних помидора (700 г)

1 луковица среднего размера

5-7 зубчиков чеснока,

1 ч.л соли,

1 ч.л прованских трав,

1 ч.л сушеного чеснока (по желанию),

1/3 ч.л черного молотого перца,

1 ст.л сахара,

1 ст.л растительного масла без запаха (10 мл)

Из этого количества продуктов получится 8 штук.

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Масло сливочное - 100 г

Яйца куриные (С0) - 1 шт.+1/2 шт. на смазывание коржиков

Сахар - 60 г

Соль - щепотка

Сметана - 90 г

Разрыхлитель теста - 6 г (или 3 г пищевой соды, но мне нравится больше с разрыхлителем)

Ванилин - 2 г

Мука пшеничная - 280 г

Выход - 9 коржиков диаметром 9 см.