Люля-кебаб из духовки

Ингредиенты:

700 гр мясного фарша (свинина и говядина)
1 луковица
3 ложки сметаны
2 ложки панировочных сухарей
2 ложки зелени (укроп, петрушка, перья зел. лука)
ложка соуса чили
ложка томатной пасты
ложка горчицы
специи


Способ приготовления:

Фарш смешать с зеленью, сметаной, панировочными сухарями, горчицей, соусом и специями, добавить измельченный лук.
Всё хорошо перемешать, размять, сформировать длиннын колбаски и насадить на деревянные шампурики.



Со всех сторон смазать растительным маслом, и запекать в духовке на решетке, разогретой до 190 гр. С 25-30 минут.

Котлетки по новому

Свиные котлеты в картофельном наряде

Ингредиенты:

1 кг свиного фарша
2 луковицы
соль
перец
7-8 средних картофелин

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Голубцы - варианты приготовления.

Голубцы - варианты приготовления.

Голубцы готовили еще в Древней Греции.
+ читать дальше

Мясная запеканка с макаронами



Ингредиенты:
Фарш - 500 гр
Сыр - 100 гр
Макароны – 150 гр
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Сухари панировочные – 75 гр
Майонез - 2 ст. ложки
Масло растительное - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Укроп, петрушка - по вкусу

Приготовление:

Отварим макароны в подсоленной воде до полуготовности. Смешаем фарш, сухари, яйцо, мелко порезанный лук, посолим и поперчим по вкусу, всё тщательно перемешаем. Сыр натрём на крупной тёрке. На противень застеленный бумагой для выпечки, смазанный маслом, выложим фарш, толщиной около 1 см, на него выложим макароны, желательно одним пучком по центру, сверху посыпем тёртым сыром, за края поднимем бумагу так, чтобы края фарша соединились, скрепим его, чтобы он соединился. Выпекать будем в духовке при 190ºС около 35-40 минут. Достаём, даём немного остыть и нарезаем на порционные кусочки. Приятного всем аппетита!

Рулетик с макаронами "Званый ужин"

Рулетик с макаронами "Званый ужин"http://my.mail.ru/community/chamomilla-8/36C3675038ECBFE3.html 

 

КОТЛЕТКИ ПОД ШАПОЧКОЙ

 

Читать далее...

Ламаджо на лаваше

Захотела я Ламаджо( это запеченная лепешка с фаршем).Но такая лень напала(бывает у меня такое) тесто месить,что просто ужасть))))))

Благо под руками лаваш был.Вот и подумала ,а чего и нет........)))))))))))И вышло мне кажется даже лучше,чем в оригинальном рецепте.Спешу теперь с вами поделиться.

Читать далее...

Фрикадельки на шпажках




Ингредиенты:
рубленая телятина – 0,3 кг;
твёрдый сыр – 80 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
лимон – 1 шт;
фаршированные оливки – 15 шт;
петрушка – 2 веточки;
чёрный молотый перец;
яйца – 2 шт;
оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Очищаем чеснок, мелко нарезаем вместе с петрушкой. Смешиваем с мясом, яйцами, солью, тёртым сыром, перцем. Из полученного фарша формируем небольшие шарики и обжариваем на оливковом масле.

2. Перекладываем фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а потом нанизываем их на шпажки, чередуя с оливками.

3. Фрикадельки на шпажках подавать к столу с дольками лимона.

Блюдо "Фрикадельки на шпажках" готово.

Поварешка.ру

Котлеты из говяжьей печени

Котлеты из говяжьей печени



Очень вкусные котлетки!

Печень
лук (обжарить)
белый хлеб
яйцо
молоко
соль
перец черный молотый
специи

Печень очистить от пленок.Обсушить, порезать и измельчить в блендере, выложить в миску.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Добавить к печенке.
Хлеб окунать в молоко, отжимать и крошить в миску с печенкой. Хлеба должно быть не мало, что бы масса была густоватой. Добавить яйцо, соль, перец, специи.

Выкладывать ложкой на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить на тихом огне. Печенка готовится очень быстро.
Очень вкусные котлетки!!!
http://eva.ru/recipes/read-6626.htm

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ.

 

Самые вкусные домашние котлетки получаются, как ни странно, тогда, когда мяса в них совсем немного. Приготовив их по этому рецепту (с добавлением картофеля и сыра), вы сможете легко порадовать семью вкусными и сочными котлетками.

 

Для приготовления нам понадобятся:

• Фарш говяжий 1 кг.
• Картошечка средняя 3-4 штучки.
• Яйцо 1 шт.
• Майонезик, 2 ст.л
• Мука 2 ст.л.
• Лук репочка 1 головка.
• Чесночёк зелень, соль, специи
• Сыр, грамм так 100-150.

Сначала нужно слегка отварить картофель  и обжарить на сковородке лук до золотистой корочки. Хорошо перемешать в чашке фарш, картофель, яйцо, майонез и лук. Чтобы котлетки получились «пышными», нужно смешать все состовляющие  в блендере или пропустить 2-3 раза через мясорубочку. Добавляем чеснок, соль,  по вкусу, можно зелень, например меленько резаный зелёный лучок. Из полученной массы сформируем котлеты, добавим в каждую по кусочку сыра. Их можно пожарить на сковороде, но если мы хотим кушать здоровую и полезную пищу, то лучше готовить в духовке или в пароварке. Подавать котлетки можно к любому гарниру. Вкусный домашний ужин готов. 

Приятного всем аппетита друзья.