Карбонад случился большой. С такой неперерубаемой толстой костью. Что делать, что делать? "Ури! Ури! Не хватай его сразу! Выясни сначала, как он управляется!" (с)
Так вот, всё оказалось намного проще, чем показалось на первый взгляд.
Разрезаем наш карбонад, не отрезая от кости совсем - на чём-то же ему держаться надо. Это очень удобненько оказалось - ни лук, ни картошечка не вывалились, всё превосходно дождалось окончания приготовления и раскладывания по тарелкам.
Свининку не солила, не перчила, но смазала аджикой, украсила лучком и картошечкой и, завернув в фольгу, отправила в духовку на 2 часа. Вот и вся премудрость.
Приятного аппетита!

1,5 кило продуктов -а что тут есть?! :)

Готовить дома можно и из дорогих продуктов - всё равно дешевле выйдет, чем питаться тем же самым в ресторане. Проверено. Итак, купила я баклажаны, помидоры, лук репчатый. Чеснок, соль и масло подсолнечное у меня были. Подсчитала я свои расходы (с учётом того, что было) - получилось 35 крон. (2 толстых боклажана, 7 помидоров, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока).
Порезала баклажаны кубиками, обжарила и выложила в кастрюлю с толстым дном. Порезала лук непонятно какими полу-четверть-крупными-кольцами, обжарила, добавила к нему кубиками порезанные помидоры, посолила, поперчила, петрушку и любисток сыпанула сушёные и тоже в кастрюлю переложила. Туда же мелкопорезанный чеснок. Раз помидоры при обжарке выдали сок, никакой воды не добавляла. Поставила кастрюлю на огонь и, периодически помешивая, не очень долго дала покипеть всему вместе. Ну, минут 7, наверное. Я специально не утушивала до расползания баклажана, ибо баклажанную икру я люблю совсем другим способом приготовленную. )) Итак, вышло то, что на картинке.

И вышло этой вкуснятины ни много, ни мало, а целая ТРЁХлитровая кастрюля. Ни в одном общепите за такую цену такое количество не дадут! )))