Пункты (в каждои порции): 3
Порций: 6
Время приготовления: 12 мин
Время готовки: 20 мин
Сложность исполнения: легко

Предлaгается есть на завтрак.

Ингридиенты:
3 средних картошки, тонко порезанные кружочками
3 больших яйца
3 белка от больших яиц
1/8 ч л соли
1/8 ч л черныи молотыи перец
1.5 ст л масло растительное
1 средняя головка луковицы, покрошенная

Инструкции:
Отварите ломтики картофеля до полуготовности. Слеите воду, обсушите и отставьте в сторону.
Взбеите вместе яйца, белки, соль, перец - отставьте в сторону.
Обжарьте картофель с луком на сковороде до золотистого цвета(5 мин), добавьте картофельную смесь в яичную, перемешаите хорошо.
Верните все на сковороду, протомите содержимое 2 мин., переверните, протомите еше 2 мин.

Салатик крабовый 6 п.

рис отварной 2ст.л. 1п.
кукуруза конс.4ст.л. 1 п.
краб. палочки 4 шт. 3п.
1 помид. 0п.
1 огурец 0п.
1 паприка 0п.
майонез 20% 1,5 ст.л. 1 п.

овощной суп 0п.

1 мал. банка помидор
2 моркови
кабачок
цветная капуста 200г.
или белокачанная 200 г.
1 луковица
бульон овощной
приправа


Омлет 3,5 п

1 яйцо 2п.
св. шампиньоны 0п.
лук репч. 0п.
1 ч.л. раст. мас. 1 п.

[/b]питательный завтрак 5 п.

2 кус. хлеба 2п.
1 ч.л. маргарина до 40% 1п.
1 кус. 30г. маложирного сыра 2п.
помидор или огурец 0п.

легкий завтрак 1,5 п.

1/3 ч. пачки творога обезж. 1 п.
смешать с укропом,
св. помидор
св. огурец
1 ч.л. йогурта без добавок 0,5 п.


сладкий завтрак 4п.

2 хлебца 1п.
2ч.л. маложирн. марг. 1п.
2 ч.л. варенья 0 п.
200г обезжир. йогурта 2 п.

еще один завтрак 4п.

1 ломтик хлеба-тоста 1п.
1 ч. л. марг. маложир. 0,5 п.
1 ч.л. варенья 0п.
1 стак. пахты и 1,5п.
добавить пюре из 1 банана 1п.

2 и 1/4 чашки муки (340 г)
2 ст.л. молотого кофе (не растворимого, а настоящего)
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
3/4 чашки коричневого сахара (160 г)
2 больших яйца
3 ст.л. крепкого кофе (я развела 1/2 ч.л. растворимого кофе в 3 ст.л. воды)
1 ч.л. экстракта ванили
1 ст.л. кофейного ликера (по желанию)
Крупный сахар для посыпки (по желанию)

Нагреть духовку до 180 Ц/350 Ф. Застелить противень бумагой для выпечки.
В большой миске смешать муку, молотый кофе, разрыхлитель, соль и корицу.
В средней миске взбить венчиком или миксером яйца, сахар, кофе (жидкий) и ваниль до пены.
Добавить яичную смесь к мучной и перемешать пока не сформируется тесто. Тесто должно быть довольно крутое, но эластичное.
Положить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, немного помять. Разделить тесто пополам; из каждой половины сформировать в руках колбаску, положить на противень и из колбаски сформировать аккуратную полоску шириной ~10 см и длиной около 30-40 см. Полоски должны быть на некотором расстоянии друг от друга (~7 см). Можно посыпать полоски крупным сахаром и слегка вдавить его в тесто.
Выпекать около 25 минут. (Готовые полоски будут с твердой корочкой).
Уменьшить температуру духовки до 150 Ц/300 Ф.

Переложить полоску на разделочную доску, подождать минут 5, и, придерживая полоску полотенцем (горячая!), нарезать острым длинным ножом с зубчиками на полосочки шириной примерно 1,5 - 2 см. Нож надо держать под небольшим углом.
Положить бискотти (полосочки) срезом вниз на противень (без бумаги и без масла) и выпекать 10 минут; перевернуть бискотти на другую сторону и выпекать еще 10 минут.
Охладить на решетке.

Из этой порции получается примерно 45 штук.

Информация для Весонаблюдателей: в 1 штуке - 1 пункт (на самом деле, даже немного меньше, т.к. я уменьшила кол-во сахара по сравнению с оригинальным рецептом).

3/4 чашки (130 г) муки
2/3 чашки (60 г) какао-порошка без сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
2/3 чашки (160 г) сахара
1/4 чашки (55 г) сливочного масла, растопить
2 больших яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. миндального экстракта
1/3 чашки (60 г) сушеной и мелкопорезанной вишни
1/4 чашки (70 г) кусочков темного (semisweet) шоколада или шоколадных чипсов
1-2 ст.л. дробленых орехов или 2 ст.л. сахарной пудры для посыпки (по желанию)

Нагреть духовку до 180 Ц/350 Ф. Смазать маслом или побрызгать спреем квадратную форму размером 20х20 см (8х8 инчей). (А еще лучше, застелить фольгой или пекарской бумагой, т.к. брауниз сильно прилипают к форме).

В большой миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
В средней миске смешать сахар, растопленное масло, яйца, ваниль и миндальный экстракт. Взбить венчиком или миксером.
Добавить яичную смесь к мучной, аккуратно перемешать ложкой или спатулой. Вмешать вишню и шоколад. (По консистенции тесто будет напоминать густой шоколадный крем).



Вылить (выложить) тесто в подготовленную форму, разровнять и посыпать орехами.

Выпекать 28-32 минуты, до почти чистой спички (на ней будут следы шоколада). Охладить в форме на решетке 30 минут. Нарезать на 16 квадратов и аккуратно вытащить из формы.

Информация для Весонаблюдателей - в одном брауни 3 пункта (и ~140 кал)

120г 60% маргарина
75г сахара
1ч/л жидкого сахарозаменителя
3яйца
60мл кокосового ликёра
55г кокосовой стружки
200г муки
200г крахмала
2ч/л пекарского порошка
4ст/л маложирного молока
510г консервир. ананасов без сахара
4 белка
немного соли
2ст/л сахарной пудры
50г ананасового или абрикосового варенья

Взбить маргарин с сахаром, сахарозаменителем и белками в пену, добавить ликёр, 20г кокосовой стружки, крахмал и пекарский порошок, смешанный с мукой и молоком. Сделать однородное тесто. Замешать в тесто кусочки ананаса.
Выложить тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при 180градусах 20 минут.
Взбить белки с солью и сахарной пудрой в плотную пену, добавить 20г кокосовой стружки и выложить на готовый пирог. Запекать ещё 15 минут. Протереть варенье через ситечко и разогреть, выложить варенье на пирог и присыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой.
Приготовление 20 минут.
Выпечка 35 минут.
16 порций. 1 порция-4 пункта

На 4 порции:

150 г (5 унций) постного свиного фарша
150 г (5 унций) постного говяжьего фарша (10% жира или меньше)
1 луковица (или 1 ст.л. сушеного лука)
1 маленький баклажан
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей (без добавок)
несколько веточек петрушки
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. молотого ямайского душистого перца (allspice)
1/4 ч.л. корицы
1 банка (~800 г или 28 унций) помидоров в собственном соку (порезанных или целых, желательно без кожуры)

Баклажан почистить и очень мелко порезать. Лук и петрушку мелко порезать.
В большой миске слегка взбить яйцо и добавить остальные ингредиенты (кроме томатов). Хорошо перемешать и сформировать 16 шариков.
Обжарить шарики в большой сковороде, смазанной раст. маслом или побрызганной из баллончика, до румяной корочки (~7-8 минут).



Добавить томаты (если целые, порезать) вместе с соком, довести до кипения, периодически помешивая.
Тушить тефтели на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут.



Петрушки у меня не было, я использовала мяту. Орегано заменила сушеным укропом. Фарш был смесь свинины, говядины и телятины в равных количествах. Специи придают тефтелям очень интересный вкус - но это, конечно, на любителя. Из этого же фарша можно сделать котлеты.

Информация для Весонаблюдателей - в одной порции (4 тефтели) - 3 пункта (если, конечно, фарш не жирный).

булочка с овощами 5п.

1 помидор
несколько кружков кабачка
или баклажанов
паприка 0п.
1ч.л. раст. мас. 1п.
1 кус. малож. сыра 30г 2п.
2 кус хлеба 2п.
кетчуп 1 ч.л. 0п.
зелень,соль,перец 0п.
Поджарить в раст. масле овощи, добавить кусочек сыра, чтобы он слегка расплавился. Хлеб намазать кетчупом и уложить овощи с сыром.

картофель с творогом 5п.

6 ст.л. нежирного творога 2п.
2 ст.л. минер. воды 0п.
зелень, соль, перец 0п.
картофель 2-3 шт. 2п.
салат из св. помидор, с уксусом, зеленью, приправами и 1ч.л. раст. масла 1п.
Творог смешать с минер. водой и добавить в салат.



помидоры с базиликом 5 п.

3 помид. 0п.
соль, перец 0п.
уксус бальзамико 0п.
1 ч.л. раст. масла 1п.
базилик 0п.
4 ст.л. тертого сыра Пармезан 2п.
2 кус. хлеба 2п.

бефстроганов из куриного филе 5п.

120г. кур. филе 2п.
1ч.л. раст. масла 1п.
1 луковица 0п.
250г. шампиньонов 0п.
1 ч.л. 10% сметаны 0п.
соль, перец, паприка 0п.
1 мал. чашка варен. макарон 2п.
150г. листового салата 0п.
соус легкий для салата ( Спилве в Латвии) 0п.
Нарезать филе брусочками, обжарить с луком, шампиньонами, добавить немного воды, потушить. В конце добавить сметану. и специи.

макароны с шампиньонами 5п.
1 луковица, 1 зубчик чеснока 0п.
1 ч.л. раст. масла
1 мал. банка томатов в с соб. соку 0п.
орегано, соль, перец 0п.
1 ч.л. смет. 10% 0п.
2 мал. чашки вар. макарон 4п.
Лук и чеснок обжарить в раст. масле, добавить томаты. Заправить сметаной и специями. Подавать с макаронами.

Овощи с фаршем 5п.

3 сред. картоф. 2п.
4 моркови 0п.
овощной бульон 0п.
2 ч.л. нежирн. маргарина 1 п.
4 ст.л. фарша из постной говяд. 2п.
перец,соль,петрушка, муск. орех 0 п.
Отварить картофель и морковь в овощном бульоне, заправить специями. Фарш обжарить и смешать с овощами.


[/b]Гуляш с макаронами 5п.

85г. гуляша из телят. 2п.
1 луковица 0п.
1ч.л. раст. масла 1п.
2 паприки 0п.
1/2 яблока 0п.
2 ч.л. томат-пасты 0п.
180г. овощного бульона 0п.
1 ч.л. нежирн. сметаны 0п.
макароны 1 мал. чашка 2п.
Поджариь лук и телятину в масле, добавить нарез. паприку и яблоко, довести до кипения. Добавить овощной бульон, томат-пасту и потушить, добавить специи, сметану

горячий бутерброд 4п

1 мал. куриное филе 120г. 2п
1 ломтик хлеба с отруб. 1п
1 кус. ананаса конс. без сахара 0п
1 кус. сыра маложирного 1п

Филе куриное поджарить без жира, хлеб-в тостере, на него-ананас, филе курицы, сыр и запечь в духовке. Посыпать карри, украсить зеленью и помидором

Салат из яблок, сыра и лука 4п

листья салата 0п
1 яблоко 0п
1 ст.л. мелконарез. лука 0п
45г. сыра маложирног 3п
соус: 1ст.л. уксуса, горчица, перец и
1ч.л. масла оливк. 1п
Компоненты смешать и залить соусом

хрустящий хлеб с домашним сыром 4п

6 ст.л. нежирного домашнего сыра 2п
1 мелконарез. луковица 0п
соль, перец 0п
4 тонких хлебца 2п
К домашнему сыру добавить лук и приправы, разложить на хлебцы


Мексиканский салат 5п

4 ст.л. конс. бобов 2п
4 ст.л. конс. кукурузы 1п
2 помидора 0п
цветная паприка 0п
5 шт. оливок нарез. 1п
Соус: 3ст.л. воды 0п
1 ч.л. олив. масла 1п.
уксус Бальзамико 0п
соль, чили-порошок
зелень 0п

Филе трески по-таиландски 5п

1 филе трески 150г. 2п
лим. сок, соль, 2 ч.л. соев. соуса 0п
для соуса:
2 луковицы 0п
1 красн. паприка 0п
1ч.л. олив. масла 1п
2 ч.л. кетчупа 0п
125мл овощного бульона 0п
порошок карри 0п
1 кружок конс. ананаса 0п
4 ст.л. вареного риса 2п

Заправить треску лимонным соком , соевым соусом обжарить в муке. и солью. Нарезать филе на кусочки, без жира. Для соуса обжарить лук и паприку в масле, добавить кетчуп, карри, кус. ананаса и овощной бульон. Подавать с рисом.

макароны с фаршем 6п

4 ст.л. теляч. фарша 120г. 2п
1 луковица 0п
1 мал. банка томатов в с/соку 0п
0,5 чашки овощного бульона 0п
1 ст.л. томат-пасты 0п
1 ч.л. смет. 10% 0п
соль, перец, орегано 0п
2 чашки 240г вар. макарон 4п

Фарш обжарить без жира, добавить помидоры, бульон, сметану, томат-пасту и приправить.

Запеканка из цветной капусты 7п

250г. цв. капусты 0п
3 отварн. картоф. 2п
4 кус. постной ветч. 2п
175 мл обезжир. молока 1п
2 мал. кус. маложирного плавл. сыра 2п
2 ч.л. горчицы 0п
мускат, соль, перец 0п

В форму уложить отварную цветную капусту, картофель и ветчину. Вскипятить молоко и ратворить в нем плавл. сыр, добавить горчицу, соль, перец и вылить на овощи. Запекать 20 минут

творог со св. фруктами
Нашла еще кое-что у себя с пунктами!

1,5 ст.л. нежирного творога 0,5 п
150г. диет. йогурта 1 п
50г вишни 0,5 п
150г клубники 0п
корица
заменитель сахара 0п

2п


Мюсли с йогуртом 2п

150г диет. йогурта 1п
2 ст.л. мюсли без сахара 1п
1 тертое яблоко 0п



овощи с рисом 3п

2 моркови 0п
1 баклажан 0п
3 помидора 0п
1 мал. кабачок 0п
1 паприка 0п
1 луковица 0п
1 ч.л. раст. масла 1п
125 мл овощного бульона 0п
соль, перец, приправы 0п
сметана 1ч.л. 0п
4 ст.л. вареного риса 2п

Слегка обжарить овощи в масле, добавить овощной бульон, приправы и сметану, недолго потушиь. Соединить с вар. рисом

Куриный шницель с овощами 6п

1 мал курин. филе 120г 2п
1 ч.л. раст. масла 1п
соль, перец, порошок паприки 0п
300г разных овощей 0п
3 картоф. 2п
1 ч.л. сметаны 10% 0п
2 ч.л. маложирного маргарина 1п
овощной бульон 0п

Филе куриное слегка обжарить, потушить в бульоне нарез. овощи картофель. Приправить. Добавить сметану.


Телятина с рисом 7п

телятина 185г 3п
1 луковица 0п
1 кабачок 0п
горсть грибов 0п
1 лук-порей 0п
1 ч.л. раст. масла 1п
0,5 чашки овощного бульона 0п
1 ст.л. сметаны 10% 0,5 п
соль, перец, порошок паприки, мускат 0п
5 ст.л. вар. риса 2,5 п

Обжарить мясо с овощами, добавить бульон, сметану и специи.


тост с креветками 7п

1 яйцо 2п
соль, перец, 0п
2 ст.л. минер. воды 0п
1 ч. л. марг. 1п
2 ст.л. креветок 1п
2 кусочка хлеба 2п
нарез. помидор 0п
листовой салат 0п
уксус 0п
1 ч. л. раст. масла 1 ч.л.

Взбить яйцо, заправить солью и перцем, добавить мин. воду. Поджарить вместе с креветками и 1ч.л. маргарина. Смесь яйца и креветок уложить на тосты , сверху-кружки помидор. Смешать листья салата с уксусом и раст. маслом , подать с тостом.

листья салата 0п
1 яблоко 0п
1 ст.л. мелконарез. лука 0п
45г маложирного сыра 3п
для соуса:
1 ст.л. уксуса, горчицы, перца и
1ч.л. раст. масла 1п

Нарезать яблоки и сыр кубиками, смешать с луком и соусом

Пирог Весонаблюдателей
1 порция

1 яйцо
100 мл домаш. сыра ( творога)
3 ст.л. пш. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. пшен. отрубей
1 ч.л. ванил. сахара
100мл замеителя сахара
200мл ягод или яблок или ревеня
корица

Вот что получилось:
1 яйцо - 2 пункта
домашнего сыра я не нашла, взамен посчитала 9% творог , как перевести мл. в граммы - увы, не знаю. Вернее, знаю, что есть специальные таблицы, но у меня под рукой нет. Поэтому я взяла 100 г. творога жирностью 9% - 3 пункта
мука - 3 ст. ложки по 0.5 = 1.5 пункта
отруби - 0.5 пунктов
чайная ложка любого сахара ( при условии, что только одна) пунктов не имеет. Яблоки пунктов тоже не имеют, ягоды - смотря какие. Я их тоже не считала. Из ягод пункты имеют вишня ( 50 г. - 0.5), сливы ( 50 г. - 0.5) и виноград (50 г. - 0.5). Если брать что-то из этих ягод, то просто добавить пункты и все.
Итак, у нас получилось 6.5 пунктов

Смешать ягоды с творогом, добавить муку, отруби, разрыхлитель, одну часть заменителя сахара и ванильный сахар. Тесто выложить в форму, положить на него ягоды или яблоки и ревень, посыпать корицей. Печь при 200 град. 25-30 минут. Готовый пирог посыпать оставшимся заменителем сахар

Тонкие блины ( 12-14)

500г 0,5% молока- 3 П
160 г муки( 16 ст.л.)-8 П
1 яйцо- 2 П
2 ч.л. масла в тесто-2 П
Жарить на тефлоновой сковороде 14 больших блинов. 1 блин-1 пункт.
_________________

Спагетти с курицей
Мелко нарезать 1 луковицу, дольку чеснока 0
Обжарить в 1 чайной ложке раст. Масла 1
Нарезать соломкой 120 г.куриного филе 2
Добавить лук, соль, перец 0
Нарезать соломкой 2 паприки 0
2 морковки кубиками 0
Добавить к мясу и жарить 10 минут
Добавить 2 столовые ложки 10% сметаны 1
Добавить зелень 0
На гарнир 1.5 чашки вареных спагетти 3
Итого 7

Картофельный салат
250 г. Отварного картофеля 2
половинка красной паприки 0
четверти огурца 0
небольшая луковица на кубики 0
Приготовить соус из 1 ст.ложки горчицы - 0
4 ст.ложек 15-25% сметаны 4
и 2 ст.ложек уксуса с зеленью 0
добавить 1 чайную ложку сахара 0
соль, перец 0

Рисовый салат
Мелко нарезать 200 г. Консервированных шампиньонов 0
1 маринованный огурец 0
6 консервированных стеблей спаржи, 1 луковица 0
Все смешать с 1/2 мешочка отварного риса 3
2 столовые ложки тунца в собственном соку 2
2 столовые ложки нарезанных мандаринов, можно консер-
вированных без сахара 0
Приготовить соус из огуречного маринада, соли, перца и
4 столовых ложек 20% майонеза 1
Итого 6