************************************************************

Творожная запеканка

Творожная запеканка – вкусное и полезное  блюдо. Это наверно одно из самых любимых детских лакомств.  Тех, которые мама или бабушка готовит, всякие «киндоры» не в счет. А если приготовить запеканку с фруктами, то выпечка будет не только вкусной, но и очень красивой.  Вот как у Наталья Чагай.

Для творожной запеканки нам потребуется: творог 250 гр, сметана  200 гр, сахар 4 ст. л, 2 яйца, ванилин, соль, 3
ст. л. муки, 2 небольших яблока, 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:
В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог,

добавить сметану,  муку, соль, ванилин.

Тщательно перемешать.

Яблоки почистить, порезать  дольками.

На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло.

Яблоки поджарить слегка с обеих сторон,

сверху вылить творожную  массу.

источник

*********************************************************************

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Как сделать творожную запеканку как в детском саду
Часть 2 - Запеканки творожные... много рецептов.
...
Часть 6 - Рецепты : "запеканки разные" ..много
Часть 7 - Крамбль - загадочная английская крошка. Рецепты крамблей
Часть 8 - Творожная запеканка

***********************************************

Сметанные булочки с кунжутом

Альтернативой обычному хлебу могут стать вот такие сметанные булочки с кунжутом.  Такая булочка отлично подойдет  на завтрак, с чашечкой кофе – очень вкусное начало дня.

Для приготовления булочек потребуется: 300гр. муки, 300гр. сметаны, 1,5.ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды гашеной, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. куркумы, кунжут для посыпки.

Муку просеять в миску, смешать ее с солью,  содой и сахаром, перемешать.

В сметану влить масло, добавить куркуму, перемешать.

Все соединить, сначала  перемешать ложкой, затем замесить руками.

Тесто липкое, руки смазывать маслом.

Разделить на 8-10 частей, скатать булочки, обмакнуть в кунжут.

Выложить на пергамент, печь 25 мин при темп 180 град.

Приятного аппетита!!!

источник

**************************************************************

Серия сообщений "Выпечка.булочки,печенье,кексы":
Часть 1 - Как слепить красивые булочки.Очень интересная техника.
Часть 2 - Выпечка разная-1ч. Пироги,пиццы,пирожки,торты и много разного печеного.
...
Часть 11 - Свадебный каравай
Часть 12 - Сырные гужеры. ( маленькие заварные булочки)
Часть 13 - Сметанные булочки с кунжутом.
Часть 14 - ПОСТНЫЙ КЕКС
Часть 15 - Постные маффины «ЗДОРОВЬЕ»
...
Часть 21 - МК: Хризантемы из слоеного теста с ананасами и с яблоками
Часть 22 - Сырная соломка
Часть 23 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)

******************************************************

Пирог-перевертыш

Рецепт и пошаговые фото приготовления Натальи Чагай.

Пироги -перевертыши – это всегда интересно, вроде бы готовишь одно блюдо, а испекся, переворачиваешь и картинка совсем другая:) А начинкой для этого пирога будут грибы,  картофель, лук, копченное мясо или колбаса.

Нам потребуются:

для теста: 100 гр майонеза, 200 гр сметаны, 3 яйца, соль, 1 ч. л. гашеной соды, 5 ст л муки.

для начинки: 3 небольшие картофелины, 1 средняя луковица, 200 гр. грибов (отварных или маринованных), копченое мясо (колбаса), соль, перец.

Яйца взбить с майонезом и сметаной венчиком, посолить по вкусу, добавить соду и муку. Хорошо перемешать.

Лук порезать, обжарить.

Мясо порезать кубиком.

Картофель кружочками.

В огнеупорную форму (или сковороду) выложить картофель, посолить, поперчить.

На него лук, грибы, мясо.

Залить тестом.

Печь примерно 40 мин при 180 град. до румяной корочки.

Приятного аппетита!!!!

источник

***************************************************

************************************************************

Творожный торт на сковороде

Потрясающий торт из творожного теста , который печется на сковороде  предлагает нам приготовить Наталья Чагай – это очень вкусно!!!

для Теста понадобится:

1 яйцо, 200гр. творога,

1 ст. сахара, ванилин,

примерно 300гр. муки,

1 ч. л. гашеной соды.

  Для Крема:

500мл молока,

1 яйцо,

1 ст. сахара,

3 ст. л. муки,

ванилин,

150гр. сливочного масла.

Орехи 150гр.

Приготовить основу крема: растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая.

Полностью остудить.

Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.

Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды).

Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались.

Печь до зарумянивания на сухой сковороде с 2-х сторон. Обрезать неровные края. Остудить.

Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя заварную массу холодную.

Смазать коржи, пересыпая орехами (по желанию).

Сверху украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться не меньше, чем на 6 часов.

Приятного аппетита!!!

источник

****************************************************************************

********************************************

"Воздушные пирожки" и "чебуреки с картошкой и сыром" из одного теста

                            

"Воздушные пирожки"

Автор nschatzi

 
Эти пирожки меня научила делать бабушка, а до этого их делала и ее мама. У настоящих карел я слышала другое название: сулухуни пиро - жениховские пироги. В книге о карельской кухне их называют "пироги для зятя" или "свательные пироги". В прошлом они были традиционным обрядовым блюдом карел. Их жарили, когда в дом приходили сваты. Еще такими пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще. "Пирожным" зятем называли дальнего (милого) зятя, в отличае от "загустного" соседского.
Вариантов их приготовления много. Моя бабушка делает их с сахаром. Еще я пробовала другой вариант - с рисовой кашей. Но  бабушкин вариант мне намного больше нравится. :)

некоторые карелы делают такие пирожки с рисом и яйцом, и даже с капустой. Но все же, сладкая начинка более традиционна.


для теста:

300 г кефира
2 ст.л сметаны (не обязательно)
100 г слив. масла или маргарина, растопить
2 яйца
соль на кончике ножа
мука (около 800-900 г)

начинка

сахар

Замесить густое тесто, сделать шарики, а из них раскатать тонкие сканцы (кружочки диаметром около 10-15 см). Половину сканца посыпать сахарным песком - я высыпаю чуть больше половины чайной ложки и рукой аккуратно разравниваю. Края смочить водой и защипать. Жарить на растительном масле (во время жарки они надуваются, а потом опадают и становятся плоскими).

Жарить не В масле а НА масле. Только на дно наливаем. Единственная проблема, мука с них немного горит, поэтому сковородку лучше переодически очищать

Я сделала полную норму теста, но половину решила заморозить на пробу. Из другой половины получилось около 20 пирожков. Очень люблю их есть холодными. Если же они горячие - будьте осторожны. Сахар остывает дольше и им можно обжечь язык.

Еще раз хочу обратить внимание, что раскатывать тесто надо ТОНКО! Иначе сахар внутри не расстает.

источник

"чебуреки" с картошкой и сыром

автор olsanka

Раньше я их делала как обычные чебуреки, только тесто из муки, раст. масла .  Вот поэтому рецепу: 1 стакан воды, 5-7 ст.л. подсолнечного масла, соль, мука. А начинка может быть какая угодно.

 Но твое тесто nschatzi вкуснее:) Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки:) Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка карт. пюре, чуток масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно:)

Тесто:
300 г кефира
2 ст.л сметаны
100 г слив. масла (растопить)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
800-900 г муки

Начинка:
1 кг картофеля
кусочек слив. масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа
соль, перец

Для начинки чищеный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья:)
Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

источник

*******************************************************

**********************************

Творожные пирожки за 15 минут

Тесто получается немного жидковатым,поэтому я каждую лепёшечку обваливала в муке,лепятся они очень хорошо!На вкус очень даже ничего,пекутся они действительно 15-20 мин.

linaleo

источник

*******************************************************

******************************************************

пирожки "Деревенские",пирожки "Деревенские-летние"

1.рецепт

2 рецепт

пирожки "Деревенские-летние"

источник

************************************************************