К счастью, кабачки всё ещё есть на овощных прилавках. А значит, мы не опоздали :) http://eva1una.ru/

КАК ВСЕГДА! - блюдо вкусное, лёгкое в приготовлении и наборе продуктов. Если не лень выйти за парой кабачков, то всё остальное найдётся дома.

Кабачок - 1 большой или 2 небольших,

яйца - 2 шт.,

сыр (подходит любой, кроме мягких и плавленных сыров) - 100 г,

мука - 150 г,

сметана - 100 г,

сода, гашеная уксусом - 0,5 ч. ложки,

соль, перец, зелень - по вкусу.

Сыр мелко натереть. Кабачок натереть на крупной тёрке, отставить на 10-15 минут. Зелень порезать. Соду перемешать со сметаной, отставить на 5 мин. Затем добавить яйца, соль, перец и всё взбить вилкой. Всыпать муку, туда же добавить сыр, отжатый кабачок, зелень. Выложить в небольшую форму, смазанную растительным маслом. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

В оригинальном рецепте нет помидоров. Но мы с удовольствием декорировали нашу запеканку кусочками помидоров ( для этого нужно порезать помидоры на небольшие ломтики, удаляя семена и лишний сок) и ломтиками брынзы.

Ну вот, кушать подано! :)

Серия сообщений "Соленая выпечка":
Часть 1 - Запеканка по-новомосковски
Часть 2 - Пирог с семгой и сыром
...
Часть 4 - Пирог-полустаканник
Часть 5 - Чесночные пышки
Часть 6 - Кабачковая запеканка
Часть 7 - Лоранский пирог с семгой и сыром
Часть 8 - Кабачковая пицца
...
Часть 17 - Творожные палочки
Часть 18 - Лепёшки с творогом и зеленью
Часть 19 - Если зелени много

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
Часть 3 - Из жизни картошки: картофель по-закарпатски
Часть 4 - Кулинарные путешествия: поджарка по-русски!
Часть 5 - Кабачковая запеканка
Часть 6 - Разнообразим вторые блюда: рыбный фарш
Часть 7 - Картофель в чесночном масле
...
Часть 23 - Кулинарные путешествия: 50 оттенков паэльи...
Часть 24 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 25 - Капустные стожки