Что-то как-то не получается посидеть за компом. Дела, дела...

Но вот дела, которые однозначно никогда не заканчиваются. Кухня, готовка, кормёжка голодной семьи)))))

В последнее время наши вкусы стали отчётливо смещаться в сторону рыбы. Хочется разнообразия. По большому счёту рыба - продукт удобный, не требует особых временных затрат, ни особой фантазии, пожарил - и уже красотааааа... Однако все хозяйки расстраиваются, если рыба начинает в процессе приготовления разваливаться. Особенно это было актуально в прошлые времена, когда качество рыбы могло оказаться всяким... Вот в запасах рецептов из советской дали хранился у меня как раз для такого случая РЫБНЫЙ ФАРШ.

Подойдет любое филе. Поджарьте обычным образом на растительном масле, предварительно посолив кусочки рыбы. Если ваша рыбка не развалилась сама собой, помогите, разберите на небольшие кусочки. Обжарьте так же мелко нарезанный репчатый лук и соедините с рыбой. Заранее отварите вкрутую 2-3 яйца, порубите их и добавьте к рыбно-луковой смеси. Так же пойдут на пользу вкусу чёрный перец, щепотка любой сушеной травы и/или специальная рыбная приправа. Всё хорошо перемешать подогреть на сковороде и подавать.

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 4 - Кулинарные путешествия: поджарка по-русски!
Часть 5 - Кабачковая запеканка
Часть 6 - Разнообразим вторые блюда: рыбный фарш
Часть 7 - Картофель в чесночном масле
Часть 8 - Баклажаны "Кучерикас"
...
Часть 23 - Кулинарные путешествия: 50 оттенков паэльи...
Часть 24 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 25 - Капустные стожки

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Разнообразим вторые блюда: рыбный фарш
Часть 2 - Картофельная запеканка с рыбой
Часть 3 - Рыба по-крестьянски
Часть 4 - Полезные советы хозяйкам: рыба