Кулинарные путешествия: картошка по-немецки

Четверг, 18 Апреля 2013 г. 21:02 + в цитатник

Трудно представить, что в нашей жизни может быть привычнее и банальнее обыкновенного картофеля. Однако жизнь его в Европе была полна трудностей и непонимания))))))
Знаете ли вы, что...
в Россию картофель попал лишь в 1700-м году (просто не представляю, КАК можно было без него обходиться раньше ) по желанию и велению Петра нашего I-го;
по приказу Екатерины Великой картофель должны были выращивать для помощи голодающему люду, но чиновники встретили на местах овощ бАААААльшим недоверием и практически саботажем
Картофельное пюре по-немецки:

4954089_IMG_0027_hf (700x465, 240Kb)

Чего проще - картофель, грудинка, бекон, сало и т.д. по желанию в количестве 300 грамм, соль, перец, тёплое молоко для пюре, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока... - как правило, всё это находится у каждой хозяйки в доме. И так же прост и доступен процесс
Варим картофель в воде, бросив в кипящую воду несколько зубочков чеснока.

4954089_IMG_0019_hf (700x543, 232Kb)

Пока картошка варится, готовим шкварки. Конечно, это умеют делать все)

4954089_IMG_0025_hf (700x466, 260Kb)

Когда катошечка будет готова, сливаем воду ( я обычно сливаю не до конца), добавляем нагретое молоко
и делаем пюре. Блендер дает идеальную однородность, но и ручками по старинке тоже вкусно Теперь в готовое пюре добавляем 2/3 шкарок со сковородки и перемешиваем.
При подаче на стол сверху на пюре выкладываем столовую ложку шкварок.

4954089_IMG_0026_hf (700x466, 241Kb)

И вот оно идеальное "счастье" хозяйки - к ночи кастрюля безнадёжно пуста НО! - как говорила Скарлетт О'Хара:"Я подумаю об этом завтра!" (оказывается, это она об ужине думала))))

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
Часть 3 - Из жизни картошки: картофель по-закарпатски
...
Часть 23 - Кулинарные путешествия: 50 оттенков паэльи...
Часть 24 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 25 - Капустные стожки

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
Часть 3 - Разновидности итальянской пасты
...
Часть 30 - Сливовое чатни
Часть 31 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 32 - Рождественский штоллен

Рубрики:

Кулинария/Овощные блюда
Кулинария/Мясные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nataly2012/post272112341/">РљСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рµ РїСѓС‚РµС€РµСЃС‚РІРёСЏ: РєР°СЂС‚РѕС€РєР° РїРѕ-РЅРµРјРµС†РєРё</a><br/>
	
	РўСЂСѓРґРЅРѕ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІ РЅР°С€РµР№ Р¶РёР·РЅРё РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїСЂРёРІС‹С‡РЅРµРµ Рё Р±Р°РЅР°Р»СЊРЅРµРµ РѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕРіРѕ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ. РћРґРЅР°РєРѕ Р¶РёР·РЅСЊ РµРіРѕ РІ Р•РІСЂРѕРїРµ Р±С‹Р»Р° РїРѕР»РЅР° С‚СЂСѓРґРЅРѕСЃС‚РµР№ Рё РЅРµРїРѕРЅРёРјР°РЅРёСЏ))))))
	Р—РЅР°РµС‚Рµ Р»Рё РІС‹, С‡С‚Рѕ...
	РІ Р РѕСЃСЃРёСЋ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РїРѕРїР°Р» Р»РёС€СЊ РІ 1700-Рј РіРѕРґСѓ (РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ, РљРђРљ РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ Р±РµР· РЅРµРіРѕ РѕР±С…РѕРґРёС‚СЊСЃСЏ СЂР°РЅСЊС€Рµ ) РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ Рё РІРµР»РµРЅРёСЋ РџРµС‚СЂР° РЅР°С€РµРіРѕ I-РіРѕ;
	РїРѕ РїСЂРёРєР°Р·Сѓ Р•РєР°С‚РµСЂРёРЅС‹ Р’РµР»РёРєРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹Р»Рё РІС‹СЂР°С‰РёРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїРѕРјРѕС‰Рё РіРѕР»РѕРґР°СЋС‰РµРјСѓ Р»СЋРґСѓ, РЅРѕ С‡РёРЅРѕРІРЅРёРєРё РІСЃС‚СЂРµС‚РёР»Рё РЅР° РјРµСЃС‚Р°С… РѕРІРѕС‰ Р±РђРђРђРђРђР»СЊС€РёРј РЅРµРґРѕРІРµСЂРёРµРј Рё РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СЃР°Р±РѕС‚Р°Р¶РµРј
	РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ РїРѕ-РЅРµРјРµС†РєРё:
	
	&nbsp;

Р§РµРіРѕ РїСЂРѕС‰Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nataly2012/post272112341/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Кулинарные путешествия: картошка по-немецки