С праздником всех, кто празднует Рождество сегодня!

В связи с этим покажу свой штоллен.

Ничего художественного не получилось. Тестировала камеру в смартфоне. А еще тестировала рецепт дрожжевого штоллена. Наконец, добралась до него. Творожный штоллен уже пробовала - понравился.

Рецепт не выкладываю - ничего секретного, использовала классический вариант из интернета. Правду сказать, не очень уловила разницу между дрожжевым и творожным. Ни по вкусу, ни по внешнему виду)) Наверное, в этом есть свой смысл)) Выбор для тех, кто "хочет возиться" и "не хочет возиться")) Но и дрожжевой мне не показался слишком затратным по времени и усилиям, и творожный в свою очередь не за пять минут делается.

Удивительное свойство штоллена - храниться долго, не только не теряя своих свойств, но и насыщаясь вкусом сухофруктов, - распространяется на все варианты этой выпечки. Вмешала цукаты и орехи с трудом - вот прям не вмещались уже. И куда они потом разошлись в готовом штоллене? 

В этот раз обсыпала сахарной пудрой намного больше, чем в прошлый раз. И оказалось, всё равно недостаточно. После пропитки маслом пудру надо сыпать до тех пор, пока она не перестанет склеиваться. Но увы, после того, как штоллен отдохнул в фольге, я увидела такую не слишком эстетичную корку))) Естественно, на вкус это ни коим образом не повлияло Как раз из-за количества пудры не стала перекладывать с фольги на блюдо - обсыпала бы всю кухню))

Вкратце отчиталась

Всем вкусных праздников!

Серия сообщений "Национальные кухни/ кулинарные путешествия":
Часть 1 - Кулинарные путешествия: картошка по-немецки
Часть 2 - Говядина по-строгановски для Тельцов
...
Часть 30 - Сливовое чатни
Часть 31 - Кулинарные путешествия: ризотто с грибами и сливками
Часть 32 - Рождественский штоллен