Яблочное печенье


Ингредиенты:

450 гр муки,
5 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ч.л. соли,
110 гр масла,
50 гр мелкого сахара,
450 гр яблок,
молоко — сколько потребуется для замеса теста.

Приготовление:

Нагреваем духовку до 200 градусов, смазываем противень маслом и слегка присыпаем мукой.
В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Масло нарезаем мелкими кубиками и перетираем муку с маслом в крошку. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
Очищаем яблоки. Половину яблок натираем на крупной тёрке, половину мелко нарезаем.
Добвляем яблоки в муку. Хорошо перемешиваем. Постепенно добавялем молоко, по столовой ложке, замешиваем мягкое тесто. Выкладываем получившееся тесто на подпыленную мукой доску. Вымешиваем в течении пары минут. Раскатываем тесто примерно 1 см толщиной.
Острой формочкой вырезаем сконы Выкладываем сконы на противень, смазываем сверху молоком и слегка посыпаем сахаром. И отправляем в духовку примерно на 20-25 минут.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Болгарский яблочный пирог

Ингредиенты:
1 ст. манной крупы
1ст. муки
1ст. сахара
1.5 ч.л. разрыхлителя
5 яблок
лимонный сок
1ст. молока

Приготовление:
Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси.затем слой яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Осеннее повидло: в главной роли имбирь

Давно хотел а сварить имбирное повидло. Собственно, в прошлом году я даже провела похожий эксперимент в хлебопечке (есть у нее режим для джемов), но результат получился несколько неожиданным, скорее к мясу, чем к чаю. И вот – вторая попытка, на этот раз без хлебопечки )

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Насыпной яблочный пирог

Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст. сахарного песка
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
2 ч. л. крахмала
1-1,5 кг яблок (кисленьких)
корица, орехи, мак (по желанию)

Способ приготовления:
1. Смешать все сухие ингридиенты.
2. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сок не сливать. Добавить по желанию мак или орехи (можно и без них).
3. Форму застелить пергаментом.

4. Насыпать ровным слоем на дно несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой тёртых яблок. Сверху насыпать слой сухой смеси. Потом - яблоки. И так повторять слои, пока не закончатся яблоки. Последний слой - сухая смесь (слегка посыпать).
Кстати, на слои яблок я ложила пару изюминок, а верх пирога немного присыпала маком.
5. Разровнять верх и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. Резать пирог следует только остывшим.

Примечание: чем дольше пирог стоит в холодильнике - тем он вкунее

Заготовки на зиму: "Заливные яблочки"

Пора  заготовок на зиму ещё не закончилась. Поэтому сегодня хочу поделиться с читательницами  ещё одним рецептом.

Читать далее...

Пирог с яблоками и кедровыми орешками.

Это не шарлотка, не думайте. Это намного вкуснее получается пирог. Здесь яблоки идут как начинка и сверху ещё заливается кремом и запекается. Такой пирог с яблоками и кедровыми орешками получается очень ароматным. Попробуйте!

 

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ ЯБЛОЧНЫХ ЗАГОТОВОК

Пирог "Мечта" с яблоками


На пирог диаметром 28 см необходимо:
3 яйца
170гр сливочного масла, размягченного
150гр сахара + 100гр
280гр муки
ванильная эссенция
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)
соль
сладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 средних

1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную).
2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой.
3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник.
4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками).
5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог.
6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.
7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой)
8)Полностью остудить

Про процесс
Самое простое и всеми любимое песочное тесто никогда не вызывает проблем.
Белки сначала взбиваем до пены отдельно, потом добавляем сахар и до блеска. В общем то даже больше нечего прокомментировать))

Про время
Максимум минут 25 до отправления в духовку, еще 40 минут там и минут 20 остыть. До подачи - 1,5 часа

Про цену
Божественный бюджетный пирожок - 110 рублей!

Про вкус
Это для тех кто любит, чтобы сладкое было сладким!) Сладкое песочное тесто, свежий вкус яблок и нежная меренга - очень приятный пирог! На второй день пропитался и стал еще вкуснее:) Мне не хватило немного сложности во вкусе, но зато он такой нежный.. тающий , очень простой по приготовлению и оригинальный по структуре! Уверена, многим понравится!

http://albina-zaripova.livejournal.com/24773.html - первоисточник
http://ginger-blonde.livejournal.com/75245.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Чизкейк в яблоке (запеченное яблоко)


Время приготовления: 1 час. 0 мин. Количество порций: 5
Пару слов о рецепте:
Чизкейк в яблоке (запеченное яблоко) Конечно, чизкейком это можно назвать с натяжкой, но вкус в какой-то степени действительно чем-то схож. Очень быстро готовится, а уж как вкусненько....=))

Ингредиенты:
яблоки - 5 шт (лучше крепкие и кислые)
творог - 150 г (жирность регулируйте самостоятельно)
яйцо - 1 шт
сахарный песок - 4 ст. л.
ванилин по вкусу (я брала 0,5 ч.л.ванильного экстракта)
корица по вкусу
сахарная пудра по вкусу
ягоды свежие по вкусу
для украшения. Лучше использовать малину
мята свежая по вкусу (для украшения. Но я ее ем=)))

Приготовление:
Шаг 1
С яблок срезать крышечку, аккуратно вынуть сердцевину. Немного мякоти вынуть ложкой и выложить ее в форму для взбивания. С низа яблока аккуратно удалить черноту. Шкурку с яблока снимать не надо, со шкуркой яблоки получаются более нежные

Шаг 2
Взбить: желток + творог + выскобленные яблоки + 1 ст.л.сахарного песка + ваниль + немного корицы (по вкусу)

Шаг 3
Заполнить полученной массой яблоко

Шаг 4
Нагреть духовку до 200 градусов Поставить яблоки в форму для запекания, налить на дно воду (около 1 см) и запекать примерно 25-40 минут (в зависимости от духовки и яблок). Готовность - мягкое яблоко.

Шаг 5
Белок взбить с 3 ложками сахарного песка

Шаг 6
Выложить полученную массу на пергмент

Шаг 7
Сделать безе, наломать кусочками

Шаг 8
Выложить яблоко на тарелку, посыпать кусочками безе, сахарной пудрой, корицей (по вкусу) и свежими ягодами, украсить мятой. Подавать почти охлажденным
http://nyam.ru/


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Печенье из яблок - теплое, мягкое, ароматное - это просто сказка!

Простое в приготовлении, ароматное и мягкое печенье из яблок понравится и взрослым, и детям. Это идеальный вариант для завтрака, полдника или быстрого "перекуса". Возьмите его с собой на работу - чашка кофе с этим сытным и легким печеньем придаст вам бодрости и сил для дальнейших трудовых подвигов! Печенье из яблок долго не черствеет, быстро утоляет голод и занимает совсем немного места - в общем, настоящий подарок для "офисного планктона".


Итак, рассказываю, как приготовить печенье из яблок - пошаговые фото должны помочь вам разобраться в этом нехитром процессе.

Булочки с яблоком из быстрого теста

Ингредиенты:

200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко

Приготовление:
Просеять в миску 3 столовых ложки муки,смешать с дрожжами, влить теплое молоко,размешать,пока опару отставить в сторону.
Растопить масло,перелить в миску,добавить сахар,соль,ванильный сахар,растительное масло и яйцо,все хорошо перемешать,перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку,замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть,убрать в тепло на 30-40 минут,не более,тесто должно за это время немного подойти.
Натереть яблоко на мелкую терку,отжать лишний сок,смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки,можно добавить немного корицы.
Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять,поделить на 2 части.Раскатать первую половину в прямоугольный пласт,смазать его не много сливочным масло,затем немного вареной сгущенкой,нанести половину яблочной начинки. Свернуть не туго в рулетик,порезать не очень широкими кусочками. Так же поступить со второй половинкой теста. Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму.
Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка. Духовку включить на 180 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым. Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся,затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки остудить в форме прикрыв чистой салфеткой,затем при помощи ножа аккуратно разделить. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Яблочный штрудель с миндалем и изюмом

Пришел к нам штрудель из Австрии в виде рулета с тонким тестом и большим количеством начинки. Благодаря австрийским евреям рецепт штруделя постепенно приобрел массовую известность. В еврейских домах этот рулет пекли к Субботе и на праздники. Установилась традиция обязательно подавать его к столу на Симхат Тора: внешне штрудель напоминает свиток, как и в Торе, в нем много слоев, а сладкая начинка символизирует сладость познания.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Заготовка яблок на зиму. 10 рецептов

1.Варенье из сладких яблок

20 сладких яблок, цедра с 3 лимонов, 4 столовых ложки сахара.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Снять цедру с
лимонов, выжать из них сок и тщательно перемешать с сахаром. На 1
стакан этой смеси взять 1.5 стакана сахара и 0.5 стакана воды,
сварить сироп, порциями всыпать в него яблоки, варить, пока
яблоки не станут прозрачными, перед окончанием варки добавить
измельченную цедру с 1-2 лимонов.

2.Желе яблочное

1 кг яблок, 400 г. сахара, 2,5 стакана воды. Яблоки нарезать
дольками, переложить в кастрюлю и залить 2 1/2 стакана воды.
Варить на слабом огне под крышкой 20-30 мин. Затем яблоки
откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В отвар положить сахар и
варить на слабом огне до готовности (если при сливании с ложечки
капля остывает и удерживается на ложке, то варенье-желе готово).
Хранить, как обычное варенье.

3.Компот из печеных яблок

Состав заливки: на 0,6 л воды - 400 г. сахара.

Отобрать яблоки средней величины. Ножом со стороны плодоножки
вырезать сердцевину. Отверстие не должно быть сквозным. В лунки
насыпать сахар и испечь яблоки в духовке до готовности. Готовые
яблоки уложить в банки, залить горячим сахарным сиропом и
стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 12 мин.
двухлитровые - 18, трехлитровые - 25 мин.
<<Далее!

Вкуснейший яблочный кекс

Нам понадобится:
3 яйца
1 ст. сахара
120 гр. сливочного масла
100 мл. растительного масла
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
2 ст. муки
2 яблока
1 ст.л. какао
горсть грецких орехов.
Для глазури:
3 ст. л. молока
2 ст. ложки сахара
2ст. л. какао
50 гр. сливочного масла.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилином минут 5. Добавить размягченное масло, перемешать и добавить растительное масло. Затем добавить натертые на крупной терке яблоки и измельченные орехи. Муку смешать с разрыхлителем и какао.. соединить с яично-масляной смесью. Тщательно перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать около 40 минут при температуре 180 С. Когда кекс испечется,дать ему остыть в форме и только потом вынимать. Для глазури: в кастрюльку налить молоко,добавить сахар и довести до кипения,помешивая. Добавить какао,варить до загустения. Добавить масло,хорошенько перемешать. Дать глазури остыть. Покрыть кекс глазурью. Приятного всем аппетита!
angel devid

Рулет с яблоками "Bolo de Rolo"

Рулет Боло-де-Роло является типичным бразильским деликатесом из Пернамбуку, штат у северо-восточного побережья Бразилии.

Он приготовлен из очень тонких слоев маслянистого теста смазанного тонким слоем пасты гуавы.Увидев этот рецепт и решила — я обязательно должна его приготовить! Ничего, что нет гуавы, я могу приготовить с начинкой из яблок, добавив немного клюквы для цвета. Результат оправдал все мои ожидания! Вкусное, очень нежное и мягкое тесто отлично пропиталось яблочным пюре, рулет просто тает во рту!

ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

РЕЦЕПТ

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "МЕЧТА"

 

РЕЦЕПТ

Ягодный пирог по-французски: моя версия. Очень быстро и безумно вкусно!

Доброго времени суток!

Моя знакомая, недавно вернувшаяся из поездки по югу Франции, привезла с собой этот рецепт - он очень простой, а пирог получается легким и съедается в одно мгновение:) Ради справедливости стоит заметить, что в оригинале его готовят только с яблоками и исключительно на качественном сливочном масле, но и адаптированный летний вариант необыкновенно хорош! Особенно в ягодный сезон - с одними яблоками будем готовить зимой:) Приятного просмотра!

Читать далее...

Летний ягодный пирог - мои кулинарные импровизации

Летний ягодный пирог. Рецепт

Вообще этот пирог я всегда готовила с яблоками. Кстати, многие, даже моя мама, кличут заливной яблочный пирог "шарлоткой", это не совсем правильно, корректнее его называть "яблочник", или "яблочный заливной пирог". Уже года два-три, как я к яблокам стала добавлять разные фрукты по сезону. Вкуснее всего получается с черникой и персиками в качестве добавок к яблокам, но без яблок я готовлю его впервые:)

У меня в морозильнике осталось много замороженной смородины, скоро уже будет новая, и вот возникла такая идея быстрой утилизации прошлогодней. К смородине была добавлена свежая черешня (кстати, отлично сохранился вкус в пироге) и свежая клубника. Готовый пирог при подаче полила взбитой с сахаром клубникой. Дорогие мои, как это вкусно!

Читать далее...

Насыпной яблочный пирог

Ингредиенты:
Яблоки  4-5 шт (~1 кг)
Сливочное масло 120-150 гр.
Мука 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч.л.
Приготовление:
Приготовить сухую смесь: соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В несмазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь).
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

Совет: Если вы выпекаете пирог в обычной форме, то ее необходимо смазать сливочным маслом

Источник