-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в mozg72

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3207

... про «Бабу-Ягу», кошерные пельмени и манные Мадлен !!!

Дневник

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 12:21 + в цитатник
В колонках играет - Arthur Lyman "Hava Nagila"
Настроение сейчас - пью cappuccino с сиропом

…а накануне развеселила Керен Певзнерkirulya
 
прочла в её ЖЖ- журнале
 
про «Бабу-Ягу» и кошерные пельмени
 
так и хотелось вставить свои пять шекелей:
 
мол,
 
«и эти люди запрещают ковыряЦо мне в носу» (с)
 
но сама Керен под «не носите евреи ливреи»
 
сказала:
 
«пока я не ем младенцев, моя еда - это не ваше дело»
 
записать эту фразочку в анналы !!!
 
а я же ж накануне Шабата
 
хАчу сделать своим френдессам и камрадам
 
«предложение, от которого они не смогут отказаться» (с)
 
для большого Постного конкурса «Агро-Альянса»agro_al
 
 
я угощаю кашей
 
и сегодня у меня
 
«Манные Мадлен в соусе из красной смородины»
 
 
 
 
я взяла:
 
¼ стакана манной крупы
150 мл. кокосового молока
10 ст. ложек сахара
½ стручка ванили
2 ч.л. агар-агара
100 гр. красной смородины
щепотку корицы
1 ст.л. крахмала
соли на кончике ножа
10 гр. горького шоколада 80% какао
10 горошин розового перца
 
что я со всем этим сделала:
 
подробности моих ку-Лена-рных манипуляций на сайте «Мир круп»
 
 
 
 
вот такая банальная манная каша
 
но на кокосовом молоке,
 
а соус – обычный киселёк
 
правда, с розовым перцем и стручком ванили -
 
с'est très beau !!!
 
ну и свежая красная смородина с горьким шоколадом
 
– венец гастрономических потрясений
 
необычайно ароматно
 
ведь
 
@ постно-вкусно жЫть не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

...про пир на весь мир, имбирно-лимонную пряность бытия и любовь к красным апельсинам !!!

Дневник

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 16:51 + в цитатник
В колонках играет - Arthur Lyman "Hava Nagila"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с мятой и мармеладом

а сегодня запрет на траур и пир на весь мир
 
Пурим – весёлый праздник,
 
и никакого воздержания !!!
 
«люблю повеселиться, особенно поесть»
 
- я точно знаю,  в Пурим мы не грустим
 
у нас тут цитрусовых как льда за чумом
 
и к флэшмобу у Зоряны zoryanchik  мой очередной монообед
 
«Творожно-маскарпоновые ракушки в соусе из красного апельсина»
 
и
 
«Морской окунь в кунжуте с лимонно-имбирным конфитюром»
 
 
...окунь с имбирно-лимонным джемом
 
 
я взяла:
 
100 гр. гладкого творога
100 гр. маскарпоне
2 ч.л. агар-агара
6 ст.ложек коричневого сахара
½ стручка ванили
1 лимон
2 красных апельсина
1 ч.л. крахмала
 
 
для морского окуня с конфитюром:
 
 
300 гр. филе морского окуня
½ стакана кунжута
1 яйцо
2 ст.ложки ржаной муки
3 лимона
100 гр. имбиря
соль, черный перец
2 ст.ложки агар-агара
5 ст. ложек коричневого сахара
масло виноградной косточки для жарки
соевый соус и ширача чили-соус для подачи
 
 
что я со всем этим сделала:
 
 
с лимона сняла цедру, выдавили сок,
творог смешала с маскарпоне
добавила цедру, сок, 4 ст. ложки сахара и ваниль
нагрела
развела агар-агар
соединила с творожно-маскарпоновой массой
взбила до однородности
разлила по формочкам для мадлен
 
 
для соуса:
 
из красных апельсинов сняла цедру и выдавила сок,
добавила 2 ст. ложки сахара
нагрела,
немного поварила,
процедила
крахмал развела в холодной воде
влила в сок,
поварила еще минутки 3 до загустения
полила ракушки соусом
 
 
...ракушки в красном апельсине
 
 
для морского окуня:
 
 
с 1 лимона сняла цедру, выдавила сок
окуня посолила, поперчила,
залила соком с цедрой
оставила мариноваться 30 минут
яйцо взбила
после маринования окуня порезала брусочками
обваляла в панировке: мука, яйцо, кунжут
обжарила на масле виноградной косточки
 
 
для конфитюра:
 
 
имбирь почистила, натерла на средней терке
с 2 лимонов сняла цедру, филетировала мякоть
собрала сок
смешала с имбирем, добавила сахар, нагрела
пропустила через блендер
ввела агар-агар,
довела до кипения разлила по плоским тарелкам
когда конфитюр застыл, взбила его вилкой в крошку
подавала с рыбой, соевым соусом и ширача чили-соусом
 
 
...лимонно-имбирный джем
 
 
вот такая вот, блин, имбирно-лимонная пряность бытия и любовь к красному апельсину
 
а  Пурим я люблю!!!
 
прекрасный повод есть, пить и веселиться
 
это как бэ всему миру – знак и символ
 
жЫть мы любим,
 
жЫть мы хотим,
 
и хотим это делать ярко
 
на полную катушку души и полный карман !!!
 
в общем,
 
Барух Ашем, в дни пира и радости
 
ведь
 
@ вкусно жЫть и есть не запретишь !!!

Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

...про цинизм и социальную рекламу !!!

Дневник

Среда, 19 Сентября 2012 г. 21:19 + в цитатник
В колонках играет - Howard Shore " Hugo - The Clock"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

а накануне, оказывается, было социально и рекламно
 
в ленте «Фейсбука» мелькнули фотографии и название альбома
 
 
на билбордах лица суровых челябинских небожителей и небожительниц – улыбаются !!!
 
а рядом - дети с синдромом Дауна, аутизмом и ДЦП
 
 
 
может, я чой-то не догоняю, не понимаю, не въезжаю…
 
но!!!
 
по-моему, вся ТАКАЯ социальная реклама – высший пилотаж цинизма
 
 
 
вспомнила фильм Алексея Балабанова «Про уродов и людей»
 
так вот в этой рекламе ДЕТИ – люди…!!!
 
а  в «Фейсбуке» я получила наезд:
 
мол, мы хотели привлечь внимание к проблемам ТАКИХ детей
 
ну да!!!
 
всё общество – говно, а эти в белом джемпере – спасут всех даунят…
 
сделала выводы:
 
это вам не «Дима, помаши рукой маме»
 
это бессовестная пропаганда бессовестных людей
 
и вы меня можете прямо тут из автомата Калашникова,
 
но я буду ТВЁРДО уверена и убеждена:
 
ДОБРЫЕ, СВЕТЛЫЕ помыслы в билбордах не нуждаются !!!
 
сэр Николас Уинтон спас от газовой камеры 669 еврейских детей
 
и хранил свой подвиг в тайне 49 ЛЕТ !!!
 
по-моему, этим ВСЁ сказано…

Рубрики:  Мыслеформы

Метки:  

...про рясы и массы, Pussy Riot и тёплую печёнку !!!

Дневник

Суббота, 18 Августа 2012 г. 15:38 + в цитатник
В колонках играет - Howard Shore " Hugo - The Clock"
Настроение сейчас - пью зелёный чай с лотосом

накануне было скандально и провокационно

«Pussy Riot» получили срок

велиПу и РПЦ ликуют - хлопают в ладоши

«какой отвратительный перформанс» - подумала я

политическая диктатура прикрылась рясой и золотым крестом


сделала выводы:

власть неумело вышибла из-под ног очередной камешек доверия,

а нелепость и абсурд как инквизиция

 «Богородица, Дева радуйся и всех их, чертей, прогони…!!!»

 я уверена:

«сидеть будут теперь два года в печенках»

пора опять наточить ножи, чтобы умело пошинковать -

сегодня будет тёплый салат

«Куриная печень с чёрной смородиной под соусом бальзамико»

 

 

я взяла:

150 гр. куриной печени на одну порцию

3-4 дольки чеснока

листья салата

горсть кукурузной муки

лукошко черной смородины

75 мл. бальзамического уксуса из Модены

4 ст.ложки коричневого сахара

иранский шафран – на кончике ножа

несколько веточек базилика

масло виноградной косточки для жарки

1 ст.л. кедровых орехов

соль, перец по вкусу

 

что я со всем этим сделала:

 

печень помыла, удалила жилки, порезала, обсушила,

припорошила кукурузной мукой

в сковороде распустила масло виноградной косточки с зубочком чеснока

обжарила печень – минут 7-8, больше не надо – будет жесткой

чеснок и базилик (листочки) пошинковала

 

для соуса:

пару добрых горстей черной смородины отправила в блендер

после протерла через сито – убрать косточки и шкурки

в смородиновую массу добавила коричневый сахар, бальзамико

проварила минут 15 до загустения

 

печень и несколько ягод черной смородины выложила на листья салата,

посыпала кедром, базиликом, чесноком и шафраном посолила,

поперчила, полила соусом

 

 

пока рясы ликуют - массы негодуют !!!

а этот тёплый салат – блюдо не для поста,

это факт ...

это еда для гедонистов и тех, кто умеет даже в крестах видеть плюсы !!!

девочкам из Pussy Riot – большое русское мерси

анти-пиар состоялся,

теперь они посидят на скромном пайке

а их пример – другим наука:

сухарей в России валом даже при засухе

тут дела шьют как блины пекут,

но все уверены:

@ вкусно жить не запретишь !!!


Рубрики:  Моя кухня. Не политическая
Настроение "фельетон"

...про мобильные синагоги, суету диет и кошерные лисички в сливках !!!

Дневник

Среда, 15 Августа 2012 г. 12:49 + в цитатник
В колонках играет - Arthur Lyman "Hava Nagila"
Настроение сейчас - пью кофе с корицей

сегодня было интересно
 
веселил главный еврей всея Руси
 
Берл Лазар собирает вещи в этнографическую экспедицию
 
мол, мобильные синагоги в глухой провинции научат евреев гордиться своим родством
 
а я подумала:
 
«интересно, остались ли сыны Моисея в Магадане и на Камчатке?!»
 
но в знак солидарности с раввином, сказала:
 
«Барух Ашем !!!»
 
и решила приготовить что-нибудь этакое и кошерное
 
сегодня будут
 
«Лисички и соевые бобы в сливках»
 
 
 
 
я взяла:
 
1 чашку соевых бобов
1 небольшое лукошко лисичек
4 луковички шалот
сливки для соуса - полстакана
соль, черный перец, чеснок
 масло виноградной косточки
 
 
что я со всем этим сделала:
 
лисички помыла,порезала
соевые бобы замочила на ночь, отварила в подсоленной воде до готовности
масло виноградной косточки распустила на сковороде с зубчиком чеснока
лук шалот порезала, обжарила вместе с грибами
влила сливки,
посолила, поперчила, приправила чесноком и протушила
в готовую сливочно-грибную заправку отправила сваренные соевые бобы
 
 
 
 
**********
 
ну что сказать?
 
только одно:
 
«шалом шалот, лисички и соя !!!»
 
это всё очень вкусно и полезно
 
аромат грибов и бобов – это отдельная «хава нагила»
 
и вообще – Берл Лазар прав:
 
стесняться еврейства – уже не модно!
 
а кошерная еда – основа суеты диет
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!
 
даже если по субботам не работать …


Метки:  

...про весну в мороз, шизофрению и управ моими делами !!!

Дневник

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 13:33 + в цитатник
В колонках играет - Julie London "Sway"
Настроение сейчас - ем банановый творожник

сегодня было интересно

 

я поняла:

 

в 30-градусный мороз в суровый Че пришла весна

 

очередное обострение идиотической мысли – тому подтверждение

 

сделала выводы:

 

всё-таки сколько работы у наших местных психиатров

 

сурово не успевают они !!! совсем не успевают

 

оказать своевременную помощь остро нуждающимся

 

хотя 

 

политический Альцгеймер не вылечивается, 

 

 а «Шизофрения - это удобно. Всегда есть с кем поговорить» (с)

 

 из команды горе-геббельсов и табаки «милейшего труса Юревича»

 

сформировалась уже целая служба, которая стоит на страже имени Меня:

 

мой бухгалтер

 

мой гинеколог

 

теперь еще и управ моими делами

 

мало сам Юревич транжирит "мильёнчики" (с) на роскошь: 

 

вертолёты, охрана, порно-каналы для своей резиденции

 

так его голубцы еще и кормушку осваивают  

 

бестолково, некреативно, топорно

 

и самое прикольное:

 

всякая новость обо мне живет отдельной от меня жЫзнью (сразу видно - неРегулярной),

 

не имея к реальности и фактам никакого отношения 

 

информация для моих френдов:

 

я в Челябинске, и в ближайшее время никуда уезжать не собираюсь

 

и картинКо – просто так:

 

глаз порадЫвать !!!

 

 

 

 

«Je voudrais du soleil vert…» (с)


Рубрики:  Настроение "фельетон"

Метки:  

...про зависть горе-геббельсов, первородство и чечевичную похлебку !!!

Дневник

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 14:14 + в цитатник
В колонках играет - Dire Straits «Money for Nothing»

Настроение сейчас - пью кофе с халвой



 

сегодня интересно
 
«Ведомости» пишут:
 
«бунт в Кремле»
 
это против сделки между ВВП и ДАМ
 
и перемены мест их слагаемых
 
сделала выводы:
 
со времен Адама и Евы ничего не меняется 
 
а ДАМ – просто политический коротыш,
 
взял и продал право своего первородства
 
разумеется, хочется узнать, а за какую цену ?!
 
пока аналитики думают – рассуждают,
 
я иду тропой Священного писания на кухню
 
сегодня будет
 
«Чечевичная похлёбка с белыми грибами и фрикадельками»
 
 
 
 
я взяла:
 
мясо (у меня кролик и свинина) – 500 гр.
чечевица (ассорти) – 1 чашка
грибы белые – 300 гр.
луковица – 3 шт.
морковь – 1 средняя
2 зубочка чеснока
соль, перец
оливковое масло
 
 
что я со всем этим сделала:
 
чечевицу отварила до полуготовности
сделала фарш: перекрутила мясо с луком и чесноком, поперчила, посолила
хорошо отбила, сформировала маленькие шарики
уложила на бумагу для выпечки и отправила в духовку под функцию «гриль»
морковь порезала соломкой, лук – полукольцами, слегка спассеровала,
добавила белые грибы и тушила минут 15
в чечевицу долила воды, дала закипеть, соединила с пассеревкой и грибами
посолила, поперчила
подавала с фрикадельками, сметаной и тостами батона
 
 
 
это горячо любимая в нашей семье похлёбка
 
раньше была с фасолью, теперь я делаю это с чечевицей
 
полезно/сытно/ароматно
 
и пусть горе-геббельсы дают своим Табаки задания считать доходы в моих карманах
 
еще налоговую полицию пришлите !!!
 
и как Бродского объявите меня тунеядкой*
 
(бугага)
 
а еще проверьте мои счета в швейцарских банках – любовник-олигарх мне их подарил
 
(опять бугага)
 
 
такую чушь писать -
 
смешно и грустно:
 
«осень, как много в этом звуке дебилов местных собралось»
 
***********
 
на моей кухне по-прежнему – тепло и уютно !!!
 
и всегда есть место задушевным разговорам и хорошим людям
 
ведь
 
@ вкусно жить не запретишь !!!
Рубрики:  Моя кухня. Не политическая

Метки:  

 Страницы: [1]