Вкусная, ароматная и полезная осенняя закуска. Подойдет как для обычного обеда, так и в качестве дополнения к праздничному столу!

Понадобятся:

1 баклажан средних размеров

2 средних помидора

2 щубчика чеснока

5 столовых ложек оливкового масла

Горстка свежего базилика

½ столовые ложки свежевыжатого лимонного сока   

Соль и перец по вкусу

Фета – 150 грамм

Приготовление:

Нарежьте баклажан на ломтики толщиной примерно в 8 миллиметров. С помощью острого ножа, сделайте надрезы на каждом из ломтиков – только не прорежьте его насквозь!

Слегка натрите ломтики солью и положите в дуршлаг примерно на 30 минут, чтобы из них вышла лишняя жидкость.

Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите противень промасленной бумагой для выпечки.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, базилик, лимонный сок, соль и перец.

Разложите баклажаны на противне и налейте на каждый из ломтиков примерно по ½ чайной ложки получившейся масляной смеси. Положите по несколько маленьких кусочков феты. Сверху положите по ломтику помидора, а затем – еще немного феты.

Выпекайте около 20 минут.

Приятного аппетита!

https://mamsy.ru/blog/article/933