Оранчелло

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 19:36 + в цитатник

Цитата сообщения Милая_Милли

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оранчелло

Так мы назвали апельсиновый ликер, который готовили параллельно с Лимончелло. Основное его отличие — использование для приготовления не только цедры, но и сока самих апельсинов. Вкус более насыщенный, но и более сладкий.

На первой дегустации мнения разделились и, что самое интересное, обе стороны продолжают пополняться сообщниками. «Среднего» не существует. Каждый обязательно отдает предпочтение какому-то одному ликеру. Готовьте, пробуйте, пишите, очень интересно и ваше мнение на сей счет!

Надо (на 1.25 литра готового ликера):

5 крупных апельсина
0.7 л водки
0.5 кг сахара
1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)

Время приготовления: 1 час общей работы 7-8 дней настаивания.

Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски.
Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.
Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся.
На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.
Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около пол литра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью остудите.
Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня.
Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/oranchelo.html

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ/ Напитки ,десерты,мороженое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mig07/post354974181/">РћСЂР°РЅС‡РµР»Р»Рѕ</a><br/>РћСЂР°РЅС‡РµР»Р»Рѕ

&nbsp;
	РўР°Рє РјС‹ РЅР°Р·РІР°Р»Рё Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІС‹Р№ Р»РёРєРµСЂ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё РїР°СЂР°Р»Р»РµР»СЊРЅРѕ СЃ Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ. РћСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ РµРіРѕ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ &mdash; РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ С†РµРґСЂС‹, РЅРѕ Рё СЃРѕРєР° СЃР°РјРёС… Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІ. Р’РєСѓСЃ Р±РѕР»РµРµ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№, РЅРѕ Рё Р±РѕР»РµРµ СЃР»Р°РґРєРёР№.
	
	РќР° РїРµСЂРІРѕР№ РґРµРіСѓСЃС‚Р°С†РёРё РјРЅРµРЅРёСЏ СЂР°Р·РґРµР»РёР»РёСЃСЊ Рё, С‡С‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ, РѕР±Рµ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ РїСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°СЋС‚ РїРѕРїРѕР»РЅСЏС‚СЊСЃСЏ СЃРѕРѕР±С‰РЅРёРєР°РјРё. &laquo;РЎСЂРµРґРЅРµРіРѕ&raquo; РЅРµ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚. РљР°Р¶РґС‹Р№ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РѕС‚РґР°РµС‚ РїСЂРµРґРїРѕС‡С‚РµРЅРёРµ РєР°РєРѕРјСѓ-С‚Рѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ Р»РёРєРµСЂСѓ. Р“РѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ, РїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, РїРёС€РёС‚Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ Рё РІР°С€Рµ РјРЅРµРЅРёРµ РЅР° СЃРµР№ СЃС‡РµС‚!
	
	РќР°РґРѕ (РЅР° 1.25 Р»РёС‚СЂР° РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ Р»РёРєРµСЂР°):... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mig07/post354974181/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Оранчелло